Конкуренцию корюшке в фестивальном меню составит минтай (фото)

На Дальнем Востоке открылся и до 15 февраля продолжится фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко».

30 заведений из Владивостока, Хабаровска и Петропавловска-Камчатского по промо-ценам предложат гостям «жареху» из корюшки и наваги, а также авторские блюда от шеф-поваров.

Конкуренцию корюшке в фестивальном меню составит минтай. Шеф-повара многих кафе и ресторанов представили свое видение гастрономических особенностей минтая. Среди блюд в Приморье можно встретить:

• Минтай с овощами в кисло-сладком соусе
• Минтай с овощами, приготовленными на воке
• Минтай по-тифлисски
• Минтай с баклажанами по-восточному
• Жареное филе минтая с лимонным мисо соусом и сотэ из зелёных бобов
• Филе минтая в кляре
• Филе минтая с пюре из фиолетового картофеля
• Картофельный салат с жареной корюшкой и печенью минтая
• Филе минтая в капусте и нори с картофельным кремом васаби и икорным соусом
• Пирог с минтаем и шпинатом
• Шампиньоны фаршированные минтаем
• Салат "Цезарь" с копчёным минтаем
• Рийет из минтая
• Минтай фри
• Филе минтая по-китайски
• Дамплинги с филе минтая
• Фиш боллс с филе минтая
• Минтай том-ям с чёрным рисом
• Лапша по-сингапруски с минтаем и креветкой
• Хот-дог с хрустящим минтаем
• Минтай том-ям с черным рисом
• Котлеты из краба, минтая с пюре и фруктово-овощным миксом

Напомним, что у минтая есть и «персональный» фестиваль – «О! Мега вкус». Он впервые прошел в 2023 году в Приморье и Хабаровске по инициативе Русской Рыбопромышленной Компании (РРПК, участник Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота, АСРФ). В этом году планируется расширение географии участников.

• Купить МИНТАЙ оптом

Источник: АСРФ