Краткий обзор состояния и перспектив рынка донной рыбы
Это привело к варьированию цен на различных рынках. Свежая треска и тюрбо дорожают. Улучшение уровня жизни, в частности европейских покупателей, тоже оказывает влияние на спрос на эти продукты, но в то же время спрос пока опережает предложение.
Настоящий спрос на тюрбо влияет на повышение цен. Общее мировое производство фермерского тюрбо составляет около 6 500 - 7 000 тонн, но прогнозируется, что объёмы в ближайшие годы будут быстро расти.
Что касается рынка минтая, то цены в евро и долларах снижаются. Очевидно, это связано со снижением курса доллара. Однако европейский импорт филе мороженого минтая снизился примерно на 10% в 2007 году. Китай, по-прежнему считающийся лидером по поставкам, уступил часть своей доли на рынке в пользу США и в некоторой степени России, при этом китайский продукт, как правило, дешевле, чем аналогичный из России или США.
Германия по-прежнему является основным рынком для мороженого филе минтая, однако немецкий импорт в 2007 году не достигнет рекордных показателей 2006 года. Франция и Великобритания также снизили импорт мороженого филе минтая.
В 2008 году ожидается, что поставки будут сокращаться. Это коснётся не только минтая, но также и трески, так как квоты в этом году ниже, чем в 2007 году.
Всё это приведёт к тому, что увеличатся поставки дешёвых заменителей донной рыбы, таких как пангасиус и тилапия. Также ожидаются дальнейшие разработки новых форм продукции и изменения в ценах. В общем, прогнозируется небольшое повышение цен.
