Краткий обзор состояния и перспектив рынка головоногих

Внутренние выгрузки выросли на 30% до 182 000 тонн, а импорт - на 20% до 77 100 тонн. Китай остаётся основным поставщиком на этот рынок, при этом его доля импорта в 2007 году составила 40%.

Эта ситуация с поставками стала результатом фиксированной или сниженной цены в Японии.

С другой стороны, поставки каракатицы были низкими, что привело к росту цен.

Ситуация на американском рынке кальмара в 2007 году ухудшилась, учитывая снижение импорта, главным образом из Китая. Также на рынке существует проблема терминологии продукта. Защитники окружающей среды продвигают новый акт по находящимся на грани исчезновения видам, который включает специальные льготы для продукции из рыбы и ракообразных. Однако под эти льготы не подпадают головоногие, так как не являются ни рыбой, ни ракообразными. Поэтому торговля кальмаром в США находится под угрозой.

В 2007 году цены на двух крупнейших европейских рынках - Испании и Италии - были низкими. Испанский импорт кальмара в первые 11 месяцев 2007 года снизился на 22%. В Италии, напротив, импорт немного вырос.

Основными поставщиками в Испанию являются Аргентина, Фолклендские острова и Индия, тогда как основными поставщиками в Италию являются Испания, Таиланд и Аргентина.

Что касается других рынков, то импорт кальмара в Великобританию вырос почти на 50% в 2007 году. Кальмар становится всё более популярным на этом рынке и в других странах Северной Европы по двум причинам. Дело в том, что потребители из этих стран продолжают путешествовать на юг и знакомиться со средиземноморской кухней, включая блюда из кальмара и осьминога. Кроме этого, кальмар считается относительно недорогим продуктом.

Прогнозы по поставкам в 2008 году по-прежнему неопределённые. Вылов в юго-западной Атлантике, вряд ли, достигнет уровня 2007 года, и трейдеры теперь учитывают этот факт в своих предложениях.