Крупнейший производитель тилапии наращивает производство

Группа компаний Globest, основанная в 1974 году, является лидером в выращивании рыбы и производстве рыбных кормов. Она производит корма в Таиланде уже 20 лет, а выращивает тилапию в прудах уже в течение 10 лет, и до настоящего времени вся продукция производилась на контрактной основе для экспорта. Об этом пишет журнал Seafood Processor.

Однако компания недавно нацелилась на выращивании тилапии в реке Меконг, что, по заявлению компании, обеспечило продукции высочайшее качество. Теперь компания планирует увеличить выпуск товарной продукции до 45.000 тонн в год с целью обеспечения растущего спроса.

Для переработки такого большого объема тилапии компания в 2007 году спроектировала и построила новый перерабатывающий завод в провинции Nakorn Phanom на северо-востоке Таиланда. Она также построила новый завод по производству кормов, а также инкубатор и участок для подращивания рыбы.

В настоящее время перерабатывающий завод имеет мощность в 35 тонн готовой продукции в сутки, а после завершения второй очереди строительства его мощность возрастет до 150 тонн в сутки.

По словам генерального директора компании Globest, местное население поддержало новое направление бизнеса, так как появилось 100 вакансий на фабрике по производству кормов, 300 вакансий на рыбоперерабатывающем заводе и 20 вакансий в инкубаторе. Также открылись неограниченные возможности для контрактных фермеров, которых компания снабжает мальком, кормами и гарантирует стабильную цену за сдаваемую рыбу.

Новый перерабатывающий завод является шестым по счету заводом, принадлежащим компании в Азии. Он был построен с использованием новейших технологий и с учетом опыта, приобретенного на других фабриках. Завод, предназначенный для производства высококачественной продукции для европейского, корейского и японского рынков, имеет системы качества GMP и НАССР, а также сертификаты качества Британского розничного консорциума (BRC) и ISO 9001.

Персонал

Перед открытием персонал завода был отправлен на стажировку в Китай на одну из фабрик по переработке тилапии, принадлежащую компании Globest. Контролеры были командированы в Таиланд для обучения обеспечения бесперебойной работы производства.

Завод использует до 10 тонн льда в сутки, который производится на месте.

Запасные генераторы могут обеспечить завод электричеством в случае отключения основного питания, что случается довольно часто в этой части Таиланда.

Большая часть корзин, используемых в перерабатывающем цеху, тщательно моется после каждого использования в хлорированной воде.

На предприятии имеется собственная лаборатория по контролю за качеством продукции, отдел по разработке новых продуктов, а когда закончится второй этап строительства, на заводе появится цех по панировке и место для установки других линий по производству продуктов с добавленной стоимостью.

Вода для завода поступает из 18-метровой артезианской скважины, проходя стадию хлорирования и стерилизации. Грязная вода фильтруется и очищается с использованием пробиотиков в ряде очистных водоемов, занимающих площадь в 16 гектаров.

По словам генерального директора компании, поскольку 100% продукции замораживается, выбор места для постройки завода состоял из удобства снабжения сырьем. Ключевым фактором послужило близкое расстояние до ферм. Это позволяет рыбе не испытывать стресс при перевозке. Рыба разделывается в течение нескольких минут после забоя, что дает преимущество в качестве продукции.

Контейнеры с замороженной продукцией отправляются в центральную часть Таиланда для дальнейшего распределения по клиентам. Однако после постройки моста через реку Меконг со стороны Лаоса позволит компании выйти на растущий вьетнамский рынок и обеспечит доступ к вьетнамским портам для отправки продукции на мировой рынок.

Компания Globest имеет большой опыт в производстве продукции под брендами заказчика, однако она ищет возможности выпуска продуктов под собственной торговой маркой.