Крупный производитель переключился на минтая с экологически сертифицированных промыслов

Британская группа рыбных компаний Young’s добавила экологически сертифицированного дикого минтая в свой ассортимент мороженого рыбного филе в кляре под торговой маркой Chip Shop. Это является частью программы просвещения слишком консервативных британских покупателей рыбной продукции.

Продукт имеет сертификат Морского Попечительского Совета, и его появление на традиционном британском рынке рыбы и морепродуктов рассматривается компанией Young’s как формирующаяся часть её стратегии, чтобы убедить британских покупателей употреблять в пищу менее известные виды и улучшить поставки рыбы с устойчивых помыслов.

Компания предлагает 4 филе крупного размера дикого минтая с сертификатом MSC, обесшкуренных и без костей и в пористом кляре (bubbly butter). Этот продукт продаётся под торговой маркой Chip Shop компании Young’s. Этикетка на упаковке содержит информацию о виде рыбы и инициативе MSC.

Основной целью появления этого нового продукта является то, чтобы просветить покупателя в вопросе устойчивости и убедить его покупать альтернативные стандартным видам белой рыбы продукты.

Альтернативы

Исполнительный директор Young’s недавно заявил, что одной из его целей является убедить людей покупать менее известные виды, которые не уступают по своей питательности и вкусу треске, пикши и камбале.

Минтай уже широко используется в секторе мороженой продукции, но появление продукта компании Young’s стало первым случаем, когда минтай c одобренных MSC промыслов стал продаваться с соответствующей этикеткой.