Крупный производитель тилапии открыл дополнительный перерабатывающий завод

Коста-риканская компания Tilapias del Sol открыла новый перерабатывающий завод в городе Bagaces, в провинции Guanacaste, которая находится на северо-западе страны.

Новый завод площадью 2 400 квадратных метров предназначен для переработки первоначально 2 500 тонн тилапии в год (эквивалент живого веса). Большая часть рыбы будет экспортироваться в виде свежего филе на рынок США, где будет продаваться компанией Tropical Aquaculture Products Inc, расположенной в Ратленде, штат Вермонт.

Завод может перерабатывать до 7 300 тонн в год, а если установить дополнительное оборудование, то эта цифра может увеличиться до 9 000 тонн в год.

Компания Tilapias del Sol имеет собственную рыбную ферму, однако другие рыбоводы также заинтересованы в выращивании и поставке тилапии на новый перерабатывающий завод.

Свежее филе может быть следующих размеров: 85-142, 113-170, 142-198 и 198-255 граммов, при этом самым ходовым размером в настоящее время считается филе весом 142-198 граммов.

На заводе установлено перерабатывающее оборудование таких компаний, как Pisces VMK, Baader, Scanvaegt и Trio. Это оборудование отвечает всем последним требованиям для переработки тилапии.

Компания Tilapias del Sol, владельцами которой главным образом являются рыбоводы, инвестировала 12 миллионов долларов в рыбную ферму и перерабатывающий завод.

Тилапия - это пресноводная рыба с неярко выраженным рыбным запахом, которая быстро растёт в тропическом климате.

Коста-Рика, наряду с Эквадором и Гондурасом, является одним из основных поставщиков свежего и охлаждённого филе тилапии на рынок США.

Коста-риканский экспорт тилапии составил около 17 000 тонн в 2005 году, а с открытием нового завода компанией Tilapias del Sol сектор будет продолжать расширяться.