Масло с ароматом лобстера от австралийского производителя

Четыре года назад в ходе проведения исследования рынка было отобрано 4 новых формата переработанных продуктов, которые бы удовлетворили требования шеф-поваров во всём мире.

Цель компании заключалась в том, чтобы использовать все части лобстера, чтобы добиться высокой стоимости продукта.

Одним из основных продуктов является настоянное на лобстере масло. Другими тремя продуктами являются медальоны из лобстера различных размеров, нарезанные из хвоста; варёное мясо лобстера из клешней и роговидного отростка; и специальные упаковки с шейками лобстера с использованием мяса высокого качества из хвостовой части.

Эти продукты уже приобрели сети ресторанов Alain Ducasse, Joel Robuchon и Nobu.