Мидии и устрицы как рождественская альтернатива копченому лососю и креветкам

Шотландские фермеры, производители мидий и устриц, готовятся к рождественскому буму продаж. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/  

В ближайшее время они должны взлететь - покупатели начинают готовиться к праздничному периоду. В прошлом году фермы, принадлежащие Scottish Shellfish Marketing Group, отметили почти тройное увеличение продаж устриц в течение предрождественской недели в сравнении с обычным спросом в течение года. Продажи мидий перед Рождеством удвоились. В этом году Scottish Shellfish предсказывает аналогичную и даже более продвинутую ситуацию.

Стивен Кеймрон, управляющий директор Scottish Shellfish, отмечает, что для многих ферм в компании наступает  самое занятое время года - сбор мидий и устриц для удовлетворения повышенного спроса. Продажи мидий и устриц растут с каждым годом, но пик всегда приходится на предрождественскую неделю. Она быстро кончается, поэтому для производителей это лихорадочный период деятельности, поскольку сбор выращенных моллюсков высокого качества идет при любой погоде.

Опыт показывает, что потребители становятся более предприимчивыми в своих вкусах и часто выбирают шотландские мидии и устрицы в качестве превосходной и вкусной альтернативы более традиционным украшениям рождественского стола - копченому лососю и креветкам.

Мидии и устрицы обеспечивают рациональное питание здоровой пищей, поскольку содержат минимум калорий и жира. Это превосходный источник белка, витаминов и Омега-3 жирных кислот, гарантируют снижение риска болезней сердца. Покупателей привлекает и тот факт, что шотландские мидии выращиваются в устойчивых районах с минимальным экологическим воздействием на окружающую среду.

Scottish Shellfish - главный производитель мидий и устриц Великобритании. Это  кооператив, в составе которого 19 ферм для выращивания мидий и устриц на западных берегах Шотландии и Шетландских островов. Обеспечивает поставки свежих моллюсков с добавленной стоимостью многим независимым розничным продавцам и ресторанам.