Мидии в меню школьных обедов в Шотландии

В начальной шотландской школе Head of Muir Primary school в Денни дети заявили о поддержке здорового образа жизни, приняв участие в эксперименте, в течение которого  главную роль в школьном обеденном меню играли  шотландские мидии. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/  

Инициатива с мидиями - часть правительственной кампании за здоровое питание в стране.  Дети оценили эксперимент на «отлично»,  им понравился не только вкус мидий, но и сам процесс извлечения мяса из раковин.

Мидии в школу поставлялись маркетинговой группой SSMG (Scottish Shelfish Marketing Group)  с ферм на западном побережье Шотландии и Шетландских островов. О выборе в пользу мидий сообщил Генеральный директор SSMG Стефен Камерон. Известно, что они отличаются большим содержанием белка, необходимых минералов и витаминов, характеризуются очень  низким содержанием жира. У мидий прекрасный сладкий вкус, поэтому дети предпочитают съедать их в большом количестве.

В течение более четырех недель мидии предлагались школьникам в различных вариантах. Обработка и систематизация собранной информации показала, что особенно понравились детям мидии в  кисло-сладком соусе. Агентство по нормам питания Великобритании (Foods Standarts Agency) рекомендует всем съедать минимум по две порции рыбы или морепродуктов в неделю.