Минтай по-французски у вас дома

На фестивале «О!Мега Вкус» гости могли попробовать стейк из минтая, приготовленный в технике конфи. Суть французской техники — медленное томление продуктов в масле, благодаря которому рыба получатся сочной и ароматной.

Рецепт от Завода "Русский минтай":

1) Приправьте минтай (филе или стейки) солью, перцем и любимыми специями и оставьте мариноваться на 1–2 часа.
2) Переложите рыбу в небольшую форму и полностью залейте оливковым маслом.
3) Готовьте в духовке при температуре 60 °С на протяжении 15–20 минут.
4) Аккуратно достаньте рыбу из масла и подавайте со свежими овощами или зеленью.

Источник/иллюстрация: Завод "Русский минтай"