|
ИНН: 2537076946 Торговая Компания Нерей, ООО |
ИНН: 7734380888 Компания Красный Жемчуг, ООО  |
ИНН: 3018013630 ПКФ Густера-2, ООО  |
Море рыбы, идей и новых возможностей для ресторанов на фестивале «Русская рыба»
Продолжаем серию публикаций о фестивале рыбной продукции «Русская рыба», который пройдёт 19–20 сентября 2026 в культурном квартале Брусницын в Санкт-Петербурге.
В этой серии рассказываем, чем фестиваль может быть полезен каждой из групп участников: рыбопромышленникам, поставщикам, переработчикам, рестораторам, шеф-поварам и, конечно, главным героям любого гастрономического события — гостям.
Сегодня — о возможностях для ресторанов и гастрономических проектов.
Рыба давно перестала быть просто отдельной категорией в меню. Сегодня гости ищут новые вкусы и особые эмоции, которые вызывают блюда, представляющие историю продукта и его пути к потребителю.
Фестиваль «Русская рыба» — это площадка, где шефы и рестораторы смогут открыть для себя новых поставщиков, познакомиться с разнообразием рыбной продукции на российском рынке и найти идеи для развития собственного меню. Здесь можно увидеть, как один и тот же продукт раскрывается в авторских блюдах, гастрономических концепциях и неожиданных сочетаниях.
И конечно, фестиваль станет местом для новых знакомств и коллабораций. Рыбопромышленные компании смогут напрямую представить свою продукцию профессионалам HoReCa, а рестораны — найти надёжных поставщиков, открыть для себя новые ингредиенты и вместе создать гастрономические проекты, которые помогут раскрыть потенциал рыбы и морепродукты в современной кухне.
19–20 сентября встречаемся на берегу Невы — будем говорить о рыбе, готовить, пробовать и создавать новые гастрономические идеи вместе.
Источник/инфографика: Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia
