Морепродукты занимают всё более важное место в новой пищевой пирамиде

В обновлённых рекомендациях по питанию в США до 2030 года особое внимание уделяется потреблению высококачественного белка и минимально обработанных продуктов, при этом рыба играет центральную роль в здоровом и профилактическом питании.

Биологически ценные белки и цельные продукты занимают центральное место в ежедневном рационе, вытесняя историческое доминирование углеводов. В этой концепции дикие и натуральные морепродукты укрепляют свои стратегические позиции благодаря своей питательной ценности и положительному влиянию на профилактику хронических заболеваний. Соединенные Штаты стремятся изменить пищевые привычки, чтобы решить серьезную проблему, вызванную нездоровой пищей, которая привела к тому, что два поколения страдают от тяжелого ожирения, в том числе детского.

Пересмотр рекомендаций обусловлен сложной ситуацией в сфере здравоохранения. Почти 50% населения США страдают преддиабетом или диабетом, а примерно 75% взрослых имеют как минимум одно хроническое заболевание, часто связанное с ожирением. Кроме того, около 90% расходов страны на здравоохранение направляется на лечение этих заболеваний, многие из которых связаны с нездоровыми пищевыми привычками и образом жизни.

Как сообщает аргентинское издание Pescare, новая пирамида питания отдает приоритет потреблению натуральных или минимально обработанных продуктов, рекомендует сократить потребление сахара и ультрапереработанных продуктов, а также подчеркивает роль высококачественных белков. Цель состоит в улучшении питательной ценности рациона и усилении стратегий профилактики метаболических, сердечно-сосудистых и неврологических заболеваний.

В этом контексте рыба приобретает все большее значение, особенно благодаря содержанию в ней омега-3 жирных кислот, которые необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы, когнитивного развития и функционирования нервной системы.

Растущее потребление морепродуктов на одном из ведущих мировых рынков открывает возможности для аргентинского экспорта рыбной продукции, особенно для товаров с добавленной стоимостью, отслеживаемостью происхождения и строгими санитарными стандартами. Соединенные Штаты являются ключевым направлением для различных экспортных товаров аргентинского рыболовного сектора.

* Пирамида питания или пищевая пирамида — изображение здорового питания. Продукты, составляющие основание пирамиды, должны употребляться в пищу как можно чаще, в то время как находящиеся на вершине пирамиды продукты следует избегать или употреблять в ограниченных количествах.

Источник: © Fishnet.ru