МОСКВА: Обзор рынка свежемороженой рыбы и морепродуктов на 19.04 2011 г.

Креветка

Как и в Спб, на рынке креветки в Москве наблюдается значительный рост цен вследствие повышения издержек производства, а также некоторый разнобой в стандартах размеров. Основных размеров  по северной креветке два: 90+ и 120+. (Из-за уменьшения глазури креветка стала мельче).

До введения требования в 7%,  норма глазировки у некоторых производителей, особенно в сегменте веса, доходила до 40-50%, при этом серьезные производители оставались в рамках более разумного диапазона. Например, продукция компании Агама до принятия нового СанПина глазировалась с нормативом в 10-20% (северная креветка 20%), что позволило менее болезненно реагировать на  принятие этого законодательного акта, по сравнению с  компаниями, злоупотреблявшими процентом глазури.

В новых условиях появился даже такой продукт как креветка без глазури, и появились производства для снятия глазури. Однако участники рынка высказывают опасения, что такой продукт будет быстро обветриваться и терять качество.

Минтай

На рынке минтая сохраняется хороший спрос на позицию 25+. Ряд крупных операторов повысил цены на только что подошедшую продукцию на 1 рубль за последние два-три дня, и покупатели без сопротивления согласились на повышение. Хотя предложений на рынке много, спрос тоже оживленный в условиях ухудшающегося предложения. Кроме того, размещены крупные госзаказы на минтай.

Как сообщают ведущие операторы рынка из Владивостока, цена на минтай бг 25+ на внешнем рынке установилась на уровне Usd 1380-1400/ т.  Вследствие ограниченного количества предложений по морскому и береговому минтая цена на внутреннем рынке (ДВ) немного выросла до уровне 36-37 р/кг. за минтай бг 25+, 37-38 р/кг за минтай бг 30+.

Более активные поставки берегового минтая начнутся в мае. С 15 мая также откроется сезон промысла в Беринговом море.  Тем не менее, наплыва предложений до конца мая ожидать не стоит.

Сельдь атлантическая 350+, 400+ (Норвегия)

В связи с хорошим предложением тихоокеанской сельди плохо уходит норвежская атлантическая сельдь, при этом цены на размер 350+ пошли вниз, тогда как по градации 400+ сохраняется стабильность.

Скумбрия

По скумбрии 300-500 (Норвегия) обостряется дефицит, так как все запасы вывезены. Верхний предел цены подрос за неделю на 5 рублей.

Что касается скумбрии 400-600 (Фарерские острова, Ирландия, Шотландия), у импортеров имеются некоторые остатки, но цена тоже растет.

Семга охлажденная (Норвегия)

Заметно подорожала норвежская охлажденная семга 4-5, 5-6 из-за массового закрытия фабрик на пасхальные каникулы и сокращённой рабочей недели в Норвегии из-за Пасхи.

Диапазон оптовых цен  (на холодильнике, если не сказано иначе) на мороженую рыбную продукцию в Москве по состоянию на 19.04.2011 г