Мурманск может остаться без охлажденной рыбы

В общество защиты прав потребителей Мурманска поступила жалоба на качество рыбной продукции, приобретенной в одном из магазинов нашего города. Покупательница сетовала на паразитов в приобретенном обитателе моря. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/ со ссылкой на КП.

Настоящим бичом прибрежного промысла стало наличие в рыбе живых гельминтов - анизакид. Это естественный паразит, который присутствует в любой баренцевоморской рыбе всегда. По информации санэпиднадзора, анизакидоз - болезнь жуткая. Симптомы, проявляющиеся уже через несколько часов после попадания личинок в организм, напоминают острое отравление. Из-за этого трудно распознать болезнь, что может привести к смерти.

Убить паразитов может простая заморозка или нагрев (варка, жарка). В переработанной продукции они абсолютно безвредны.

Ну какой человек станет есть сырую рыбу? Тем не менее, результатом этой жалобы может стать исчезновение охлажденной рыбы с прилавков мурманских магазинов. Руководитель объединения прибрежников Анатолий Евенко считает, что в таком стечении обстоятельств заинтересованы коммерческие и прочие структуры.

С подачи главного ветврача области прибрежники без проблем работали по постановлению губернатора «борт судна - магазин», которое позволяло в кратчайшие сроки свежевыловленной рыбе поступать на прилавки заполярных магазинов. Региональное постановление не имело бы силы, если бы не изданный приказ по областному ветконтролю, в котором, в частности, определяется упрощенный порядок ветеринарного оформления охлажденки, уходящей в розницу. Таким образом, ветеринары пропускали грузы прибрежников, возлагая всю ответственность на производителя. Роспотребнадзор против такого упрощения. Проверка, проводимая по жалобе, вскрыла этот недочет. Наличие в рыбе жалобщицы червяков-анизакид вновь поставило перед промысловиками застарелую проблему, которая, как казалось, уже два года как была решена. Поставки свежей рыбы на прилавок будут объявлены вне закона.

Но не это главное. За два года реализации свежеохлажденной рыбопродукции через розничную торговую сеть продано около 4000 тонн и до известного времени пока никто не жаловался.

- Плавсостав Мурманского бассейна при нахождении на промысле и в настоящее время употребляет рыбу прямо из трала, то есть, теоретически является группой риска. В ходе же диспансерного наблюдения не было выявлено ни одного случая данного заболевания, - отметил на заседании общественного совета Росрыболовства в Москве Анатолий Евенко.

Прежний губернатор Юрий Евдокимов, принимая региональный документ о поставках охлажденной рыбы в магазины Мурманской области, повелел при реализации писать везде, что рыба подлежит обязательной термической обработке. Казалось бы, объявления достаточно, да и кто станет  есть сырую рыбу? Таким образом, сложилась ситуация, когда рыбаки по праву поставляют свежую рыбу на прилавки, анизакиды по праву живут в рыбе, ветеринары по праву контролируют их наличие, не трогая прибрежку. Этот хрупкий баланс сохранялся до последнего времени, пока не активизировалась еще одна сторона, заинтересованная в поставках охлажденки на берег, это береговые предприятия - морозильные фабрики.

Прибрежный промысел и береговые морозильные фабрики невольно разделились на два лагеря. Последним кажется, что если запретить поставки рыбы по схеме «борт судна - магазин», у прибрежных промысловиков не останется выбора - всю охлажденку волей-неволей придется сдавать им. Тогда можно не волноваться и о цене поставки, ведь переработчики смогут диктовать ее сами. Определенный смысл в этом есть. Иногородних покупателей на нашу охлажденку не так уж много, а если выбить из-под ног рыбаков упрощенную схему оформления, число их еще сократится.

Все дело в двух строчках

Вот так кулуарные дрязги испортили хорошее начинание. А проблема ведь вовсе не неразрешима.

- Я лично против неразумного подхода к санитарным нормам, - говорит главный санитарный врач Мурманской области Сергей Скоморохов. - Ведь проще конкретизировать СанПин, чем лишать население возможности покупать свежий продукт. Довольно добавить в ветеринарный документ конкретную формулировку о том, что население должно быть соответствующим образом проинформировано через розничную сеть об опасности употребления сырой рыбы в пищу. Но это, повторюсь, должно быть документально - одна-две строки могли бы изменить существующее положение. И делать это надо прямо сейчас, пока не принят технический регламент на рыбную продукцию.

Выдадим небольшой секрет, ветеринары уже подготовили соответствующее письмо для губернатора Мурманской области Дмитрия Дмитриенко. С предложением внести подобные изменения в санитарные нормы на общественном совете при Росрыболовстве выступила и Ассоциация прибрежников.

С 15 марта каждая партия свежатинки, приходящая для розницы, будет оформляться в соответствии со старыми нормами. Упрощенному порядку - конец. Соответственно, прибрежники прекратят поставлять рыбу для мурманских магазинов. Роспотребнадзор шерстит магазины, продолжая выискивать нарушения. Рыбные паразиты вновь мешают промысловикам и лишают свежих даров моря население Мурманской области.