На Дону началась «Жарковская путина» для сохранения рыбы свежей

Ветеринарный контроль рыбы усилят в рамках «Жарковской путины» в Цимлянском водохранилище, где ветеринарная служба, администрация области, теруправление Росрыболовства и правоохранительные органы открыли сезон «жарков». Главная цель – обеспечить безопасность рыбной продукции.

 «Жарковская путина» традиционно стартует на Дону во второй половине июля, когда сохранить рыбу свежей сложно из-за жары. Ветеринары отмечают, главное здесь – вовремя и правильно охладить рыбу в рыбоприемнике. Два месяца специалисты будут обследовать деятельность рыбодобывающих, рыбоприемных и рыбоперерабатывающих предприятий региона в усиленном режиме, в том числе - соответствие оборудования для охлаждения, хранения и транспортировки.