На рынок поступила новая машина для филетировки мелкой рыбы
Шведский производитель оборудования для рыбопереработки, компания AB SEAK, выпустил новую машину для филетировки мелкой рыбы. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/ со ссылкой на Еврофиш.
Новая машина FPM - 300 может перерабатывать рыбу навеской 45 - 50/кг и даже меньшего размера. Компания AB SEAK имеет исторические связи с предприятием по производству оборудования Arenco KM AB, и новая машина FPM - 300 разработана по образцу аппарата Arenco SFD-300. Данная машина была разработана в 50 - 60-х гг. для филетировки сардин. Эта машина идеально подходит для небольших рыбных компаний. Она легка в эксплуатации, транспортировке. В зависимости от размера перерабатываемой рыбы, машину легко и быстро настроить для работы с новым размерным рядом, поменяв стол подачи рыбы. Около 1000 таких машин было продано по всему миру и даже сегодня можно встретить это оборудование на заводах.
Новый аппарат FPM -300 компании AB SEAK представляет собой доработанную с учетом требований современности, усовершенствованную модель SFВ-300. Так, новый аппарат сделан полностью из нержавеющей стали, и других материалов более высокого качества. Кроме этого, он укомплектован новыми приспособлениями для переработки мелкой рыбы. В частности, он укомплектован новым столом подачи мелких видов рыб с усовершенствованными лотками для каждого вида рыбы, более длинными валами, а также новыми направляющими для обеспечения обработки мелкой рыбы.
Теперь поддон из нержавеющей стали крепится к пластиковому столу. В новом оборудовании используются другие материалы, так, основной стол теперь изготовлен из пластика, а не из алюминия как в старой модели.
Аппарат FPM-300 способен филетировать 250 особей рыбы размерного ряда 28/30 - 45-50 в минуту. Для очень мелкой рыбы используется специальный стол подачи рыбы. С заменой некоторых деталей можно филетировать навеской до 6-8/кг. Мелкая рыба будет разделана, таким образом, на филе-бабочку со шкурой, поскольку обесшкуривание такой мелкой рыбы требует ручного труда. Однако при переработке более крупной рыбы можно производить и такое филе с помощью приспособления для производства обычного филе.
Что касается скорости работы, она составляет 250 рыб в минуту при 4 операторах, что до 10 раз больше скорости ручной загрузки.
Данное оборудование прошло тестирование на переработке мелких сардин и анчоусов в Хорватии, пресноводной ряпушки в Швеции. Оборудование с успехом используется в Перу для переработки анчоусов. Кроме этого, на аппарате можно перерабатывать ставриду, барабульку. Наиболее большие перспективы новой машины связывают тем не менее с переработкой силлаги (Sillago bassensis), которую экспортируют в Японию и вручную филетируют в Китае и других странах Азии.
