Намибия готовится стать заметным поставщиком высококачественных устриц

Австралия, например, в настоящее время экспортирует всего 3-4% от общего производства, несмотря на то, что устрицы продаются в три раза дороже в Европе, США и в некоторых азиатских странах по сравнению со средними оптовыми ценами австралийских фермеров.

Нигде так сильно это не ощущается, как в Намибии, стране с идеальными условиями для выращивания высококачественных устриц. Благодаря тому, что в водах Бенгельского течения содержится большое количество питательных веществ, гигантские устрицы (Pacific oyster), выращиваемые в прибрежных водах Намибии, могут достигать веса 100 грамм всего за 9 месяцев, что в два раза быстрее, чем в других местах в мире. Учитывая, что в воде нет никаких загрязняющих веществ из-за отсутствия промышленных предприятий, темп роста в день может составлять до 3 граммов в день.

Из-за этого мясо намибийских устриц плотнее по структуре, а также имеет намного более высокий выход мяса по сравнению со средней гигантской устрицей. Намибийские фермеры даже выращивают устриц огромных размеров, которые могут весить до 500 граммов каждая.

Тем не менее, несмотря на это, намибийский экспорт устриц в США, ЕС и Сингапур (крупнейшие мировые рынки) запрещён из-за того, что компетентный орган не установил процедуры аккредитации, которые приняты в странах-импортёрах. В случае с ЕС, Намибия даже не входит в список стран, которые могут экспортировать какую-либо аквакультурную продукцию.

Компетентный орган Намибии отвечает за тестирование продуктов и процедуры, используемые переработчиками. Затем и методы производства и испытательные лаборатории должны проходить аккредитацию в странах-импортёрах.

Намибийские фермеры, чьи продажи в настоящее время в Южную Африку ограничены, очень хотят расширить торговые горизонты. В отличие от США, где устрицы в основном имеют вес 60-90 граммов, на азиатском рынке предпочитают очень крупную устрицу весом 90-110 граммов. Намибийская устрица именно такого размера. Потенциально, намибийские устрицы могут продаваться в два раза дороже своей обычной цены на юго-восточных азиатских рынках.

К 2010 году прогнозируется, что производство устриц в Намибии составит около 4 000 тонн стоимостью, по крайней мере, 200-250 миллионов намибийских долларов (30-35 миллионов американских долларов). В отрасли будет занято 800-1000 человек (в секторе упаковки и транспортировки, а также на фермах).

Текущие данные из Сингапура, где заказы на устрицы в месяц достигают до 1 миллиона штук, указывают на то, что этот рынок может и намерен закупать всю намибийскую продукцию.

Сингапур является своеобразным перевалочным пунктом, откуда осуществляются дальнейшие продажи в другие части Азии.

После того, как в Намибии будет осуществляться программа санитарного надзора за моллюсками, и она будет иметь сертификат ЕС, Европа и США откроют свои рынки.