Некоторые черты конечного потребления на японском рынке рыбы и морепродуктов в октябре 2009 г.

К началу предновогоднего сезона продаж, главного в году в плане реализации самого широкого спектра видов рыбы и морепродуктов, общая ситуация на рынке не внушала японским специалистам большого оптимизма. Такая информация поступила в https://www.fishnet.ru/ с российского ДВ со ссылкой на японские источники по состоянию на 4.12.2009 г.

Основанием для пессимистических настроений были как данные по продажам в системе оптовых рыбных рынков, так и данные по семейным расходом на приобретение рыбы и морепродуктов. И в том, и в другом случае наибольшие опасения вызывала ценовая ситуация, поскольку статистические данные подтверждали мнение об усилении дефляционных тенденций.

По данным официальной статистики, уровень расходов среднего японского домохозяйства (без учета холостяцких домохозяйств) в октябре поднялся по сравнению с прошлым годом на 1,6%, но расходы на жизнеобеспечение снизился на 1,3%, до 287,8 тыс. иен (расхождение в динамике наблюдалось уже второй месяц подряд). Специалисты рынка считают, что эти данные говоря о том, что семьи фактически по-прежнему экономят на расходах, без заметного воодушевления наблюдая за снижением цен.

Расходы на покупку рыбы и морепродуктов среднестатистической японской семьи сократились в октябре по сравнению с прошлым годом на 3,4%, составив всего 6,7 тыс. иен, при этом негативная тенденция наблюдалась без перерыва уже девятый месяц подряд. Объем закупки свежей, соленой и сушеной продукции, на долю которой обычно приходится основная часть расходов по этой статье, почти не изменился по сравнению с прошлым годом, а сумма расходов сократилась за счет снижения цен. Этот момент называется в качестве наиболее четких подтверждений того, что потребление имеет в настоящий момент явно дефляционный характер. По мнению специалистов рынка, сокращение размера расходов на одну закупку готовой продукции и на одно посещение заведения общепита также четко указывает на то, что конечный потребитель в своей массе предпочитает выбирать то, что подешевле.

Отмечается, также, что в октябре факторы количества выходных дней (четыре воскресенья, пять суббот и один праздничный день, который был совмещен с двумя выходными) и плохой из-за подхода тайфунов в первой и последних декадах месяца погоды были нивелированы, поэтому ситуация оказалась более прозрачной, а общая картина - более четкой.

Объем закупки свежей и соленой продукции сократился в октябре по сравнению с прошлым годом всего на 0,1%, до 3,9 кг, но расходы на покупку сократились на 3,6%, до 5,2 тыс. иен, поскольку средняя цена снизилась на 3,5%, составив менее 135 иен/100 г. При этом склонность к выбору наиболее недорогих видов продукции проявилась с почти полной очевидностью, поскольку значительно увеличился объем закупок тех видов продукции, цены на которые снизились больше всего. Так, например, объем закупки гребешка увеличился на 33,3% на фоне снижения средней цены на 15,7%, объем закупки осьминога увеличился на 29,8% при снижении средней цены на 13,9%, а объем закупки скумбрии увеличился на 22,2% в условиях снижения цен на 9,8%.

Несложно заметить, что объем закупки эти видов увеличился больше, чем снизились цены, похожие соотношения наблюдались и при закупках креветки, устриц, корбикулы и иваси, что в итоге привело к значительному сокращению расходов на покупку всех остальных видов рыбы и морепродуктов. Специалисты рынка говорят о том, что данные о конечном потреблении на рынке рыбы и морепродуктов полностью подтверждают наличие дефляционных тенденций, о которых недавно вполне официально было заявлено правительством Японии.

Но эта же тенденция стала проявляться и на рынке мяса и мясопродуктов. Общие расходы на закупку в этом секторе сократились по сравнению с прошлым годом на 1,5%, до менее чем 6,5 тыс. иен. При этом объем закупки свежей продукции увеличился на 9,0%, почти до 3,8 кг, но средняя цена снизилась на 10,1%, до 136 иен/100 г, из-за чего сумма расходов сократилась по сравнению с прошлым годом на 2,0%, составив около 5,17 тыс. иен. Интересно, что и в этом секторе потребитель также стал отдавать явное предпочтение самым недорогим видам продукции, объем закупок мяса птицы увеличился по сравнению с прошлым годом на 12,2%, до 1,22 кг, а средняя цена его реальной покупки снизилась на 14,9%, до 87 иен/100 г.