Неоднозначные тенденции на рынке тунца сохраняются
Хотя в начале января 2009 года цены на тунца продолжали снижаться, с тех пор они стабилизировались и начали немного расти. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/ со ссылкой на Сифуд Интернэшнл за март 2009 года.
В Таиланде цены на полосатого тунца выросли с примерно 900 долларов (694 евро) до 1 100 долларов (848 евро) за тонну.
Снижение уловов во всех крупных промысловых районах дают надежду на то, что цены будут продолжать расти. Дефицит движения в торговле тоже привёл к накоплению складских запасов на некоторых рынках.
Европейский импорт консервированного тунца в 2008 году был стабильным по сравнению с 2007 годом. Наблюдались незначительные увеличения в импорте в Великобританию и Италию, тогда как поставки в Германию и Францию снизились.
В последние 18 месяцев отмечался значительный рост цен на консервированного тунца, но в настоящее время они снова падают.
Европейские потребители, может быть, и хотели бы покупать консервированного тунца чаще, но многие считают, что цены на него в последнее время были слишком высокими.
Учитывая снижение цен на сырьё в конце 2008 - начале 2009 года, можно ожидать, что потребитель немного от этого выиграет, но в розничном секторе пока не наблюдается никаких снижений цен. Поэтому прогнозы по ситуации в отрасли консервированной рыбы не очень оптимистичные. В ближайшие несколько месяцев цены могут расти, но нет определённости относительно продаж.
На японском рынке сашими наблюдается очень низкая активность, и в этом виноват экономический кризис. Спрос на дорогие продукты питания, такие как сашими, всегда падает.
На европейском рынке сашими ситуация не столь плачевная пока, но спад всё равно произойдёт несмотря ни на что.
