Неутешительные прогнозы на рынке сельди в 2011 году

Рост цен на сельдь на протяжении 2010 года, рост спроса на крупную рыбу в Африке, сокращение квоты норвежской весеннее-нерестующей сельди в 2011 году с 904.630 тонн до 602.680 тонн стало неблагоприятной новостью для европейских закупщиков.

Как отмечают представители немецкой компании Rugen Fisch, которая закупает 200.000 тонн сельди в год, цены на сельдь и скумбрию в 2011 году вырастут вследствие сокращения квоты. В результате, компания должна приспосабливаться к ситуации роста производственных затрат, что неизбежно выльется в рост цен для клиентов.

Сокращение квоты на сельдь в Норвегии привело к существенному сокращению ОДУ в северной Атлантике в 2011 году. ОДУ сельди в 2011 году составил 988.000 тонн по сравнению с 1.483 млн. тонн в 2010 году, что на 33% меньше.

Французские компании испытывают трудности в поиске источников сырья для производства копченой сельди, поскольку поставки из Норвегии, Шотландии и Нидерландов снизились.

Растет спрос на рыбу в Нигерии, России и Восточной Европе, отмечают переработчики из Франции, в прошлые годы французские переработчики давали две разные цены своим поставщикам за продукцию 250-300 гр. и 300+. В 2010 году цена на обе навески сравнялась и выросла на 15% по сравнению с верхней ценой 2009 года.

Закупщики из Нигерии способствовали такому развитию событий, и поставщики решили проводить ту же ценовую политику по всем направлениям.

У французских коптильщиков не останется другого выбора, как увеличить цены, что будет сложно объяснить конечным покупателям и ритейлерам.

В настоящее время повторяется история 2001 года, когда сильно сократился вылов сельди в Норвегии. В 2000 году вылов в Норвегии составил 715.000 тонн. В 2001 году вылов сократился до 495.000 тонн, что на 30% меньше.

Африка становится новым, растущим рынком сбыта продукции из сельди, особенно в свете роста спроса на крупную рыбу.

Как отмечают в компании Norway Pelagic, они продают рыбу в Нигерию, Египет и другие африканские страны довольно давно, однако в прошлые годы интерес африканского рынка был сосредоточен на мелкой и дешевой рыбе. Теперь же растет спрос на крупную рыбу навески 350+.

Сократились выловы сельди также в других регионах - в Южной Америке и Северной Африке.

За зимний сезон 2009 - 2010 было выгружено большое количество сельди, что создало дисбаланс на рынке и повлекло снижение цен. Что касается 2011 года, пока неясно, что будут делать рыбаки. Возможно, больше рыбы будет выловлено в зимние месяцы с конца сентября по ноябрь, что выльется в дефицит сельди на рынке в начале 2011 года при высоких ценах.

Рост спроса на сельдь отмечается не только в Африке и Восточной Европе, но и в ЕС. Так, компания Norway Pelagic увеличила поставки на рынок Польши, Германии, Румынии, Франции и Нидерландов. Планируется увеличить поставки в Чехию, Словакию, Сербию.