Неутешительный прогноз по ценам на свежую семгу

Цены на свежую семгу и форель продолжают расти на всех рынках. Трейдеры сообщают о росте спроса, в то время как продукции недостаточно, чтобы его обеспечить. Проблема не только с норвежской семгой, но и с шотландской и фарерской. Многие участники рынка выражают опасения, что рынок входит в весьма тяжелый период непредсказуемых цен.

Как показывает статистика норвежского экспорта с начала 2010 года, средние экспортные цены на свежую и охлажденную семгу в кронах выросли примерно на 5-6 крон/кг с примерно 30 крон в начале января до более 35 крон в середине марта.

Естественно, это напрямую отражается на конечной цене на российском рынке, поскольку большая часть импортируемого лосося приходится на «охлажденку».

Как сообщил https://www.fishnet.ru/ представитель крупной московской перерабатывающей компании, в Москве у крупных импортеров охлажденной семги цены с начала года выросли примерно на 30-40 руб/кг, с 220-240 руб/кг в середине января 2010 года  до 260-280 в середине марта 2010 года. Поэтому компании приходится закладывать риски колебания закупочных цен на сырье в наценку на продукцию для розничных сетей.