Норвегия ищет способы увеличения поставок свежей рыбы

Несмотря на увеличение спроса на свежую рыбу, объемы норвежского экспорта мороженой неразделанной продукции пока продолжают расти. Решить проблему увеличения поставок свежей рыбы можно путем перераспределения квот. В течение 2004 - 2005 гг. экспорт неразделанной трески, замороженной на норвежских промысловых судах в открытом море, удвоился. В то же время, значительно увеличился спрос на свежую рыбу, причем цены на нее постоянно растут. Производители продукции из свежей рыбы начали испытывать дефицит сырья.

По мнению экспертов из Fiskeriforskning, у сектора норвежской рыбной промышленности, производящего филе, очевидно, нет будущего, если не увеличить поставки свежей рыбы. В связи с этим, оценивается возможность роста поставок свежья на берег за счет перераспределения квот. Предлагается уменьшить квоты судов-процессоров и перераспределить их на свежьевики. Предлагаемая схема будет также стимулировать увеличение поставок свежей рыбы в осенний период, когда она поступает на фабрики в ограниченном объеме. Пока устойчивые круглогодичные поставки продукции на рынки проблематичны из-за больших сезонных колебаний уловов.

В целях избежания отрицательных последствий, такой вариант нуждается в более серьезной разработке. Увеличение квот для свежьевых траулеров не должно приводить к тому, что свежая рыба будет поставляться на берег с задержкой в несколько суток. Это приведет к снижению качества и стоимости сырья. Основная цель - получить свежую рыбу высшего качества. Поэтому нужно взять под контроль все условия, влияющие на качество сырья. От постановки трала в море до выгрузки рыбы на берегу, включая использование соответствующих сетематериалов, траловых систем и схему обработки рыбы на борту судна.

Заморозка рыбы на борту выгодна для судов океанического лова, которые поставляют значительную часть своих уловов на норвежские фабрики по производству клипфиска. Клипфиск - один из самых выгодных продуктов в норвежской рыбной промышленности. Но эта часть уязвима для конкурентной борьбы. Сырье замораживается и может экспортироваться в другие страны. Например, Португалия уже много лет импортирует мороженую рыбу для производства клипфиска. Но производство различных видов продукции из мороженой рыбы ограничено. Если же рыба свежая и высокого качества, ее можно направлять на производство любых рыбных изделий.