Норвежцы вырабатывают стратегию сбыта трески в будущем

Норвежцы работают в этом направлении уже несколько лет, и в 2007 году Норвежский совет по экспорту рыбной продукции намерен представить свою продукцию на немецком рынке свежих рыбных продуктов. Они уже укрепили позиции на французском рынке. Там они придерживались проверенной стратегии направленной на отели и рестораны. В настоящее время норвежцы планируют привлечь к своей продукции группы покупателей со средним и высоким уровнем доходов и создать союз с сетями ресторанов и отелей.

Этот шаг также следует рассматривать как часть рекламной акции для фермерской трески. Учитывая, что себестоимость продукта с фермы намного выше цены из первых рук на дикую треску, цены на рынке необходимо увеличить.

Тем временем ожидается, что в 2007 году снизится предложение минтая на рынке. Американская квота снизилась на 5,8% до всего лишь 1,4 миллиона тонн. В противовес, российская квота минтая увеличилась на 20% до 1,3 миллиона тонн.

Возникает вопрос, сколько выловленного минтая будет переработано в филе и сколько в сурими. Учитывая рост цен на филе, ожидается, что меньшая часть будет переработана в сурими. Однако в 2006 году цены на сурими были выше, чем в 2005 году.

Объём фермерской белой рыбы растёт. В настоящее время незаметно нарастает производство кобии (новый вид, который производят в блоках). Недавно сообщалось, что Таиланд намерен увеличить производство фермерской кобии. Эта морская рыба будет иметь несомненные преимущества на рынке по сравнению с пангасиусом, например.