Норвежские производители лосося намерены увеличить производство продукции с добавленной стоимостью

Норвежские лососеводы намерены увеличить производство продукции с добавленной стоимостью. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/ со ссылкой на Сифуд Интернэшнл.

Так, компания SalMar планирует инвестировать 44 миллиона евро (55 миллионов долларов) в строительство нового завода, чтобы в ближайшие 5 лет полностью переключиться на производство филе и порций.

В настоящее время 40% лосося компании SalMar перерабатывается в порции, остальная часть продаётся в неразделанном виде.

Идея относительно нового завода компании, строительство которого должно завершиться ко второму кварталу 2010 года, состоит в том, чтобы полностью переключиться с продаж неразделанного лосося на продажи филе и порционных кусков.

Производство продуктов с добавленной стоимостью может помочь норвежской лососёвой отрасли сократить расходы, так как производители тратят слишком много средств на транспортировку неразделанной рыбы.

Строительство завода общей площадью 14 тысяч квадратных метров на Froya Island возле Тронхейма идёт полным ходом.

Компания Marine Harvest планирует увеличить количество пангасиуса для производства продуктов с добавленной стоимостью. Кроме этого, объём лосося для производства продуктов с добавленной стоимостью тоже вырастет. Компания использует 60% лосося и 40% других видов для производства своей продукции.

В последнее время хорошо продаются маринованные стейки лосося без костей.