Новогодний салат из авокадо и красной рыбы (ФОТОрецепт)

Фотокорреспондент засняла процесс приготовления салата с авокадо, лососем и огурцом для встречи Нового года 2022.

Для салата вам понадобится:

• 400 г филе копченого или слабосоленого лосося
• 3 авокадо (в нашем рецепте использован сорт Хасс)
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 средних огурца
• 5 веточек петрушки
• 5 веточек базилика
• соль, смесь перцев
• зелень для украшения

*с такого количества ингредиентов получается 3 порции по 180 гр

Авокадо надрежьте и поверните половинки в разные стороны, удалите косточку.

Ложкой выньте мякоть, порежьте на крупные кубики и положите в чашу блендера. Добавьте петрушку и базилик, полейте лимонным соком, посолите и поперчите. Измельчите до однородности.

Огурцы очистите от кожицы и семян и очень мелко нарежьте. 

Тщательно перемешайте вилкой  огурцы с авокадо. Оставьте до использования в прохладном месте (можно убрать в холодильник).

Филе копченого или слабосоленого лосося нарежьте очень маленькими кубиками. Внимательно смотрите, чтобы не попались мелкие косточки.

Достаем охлажденную смесь авокадо и огурцов и начинаем выкладывать наш салат.

На дно выложите немного пюре из авокадо и разровняйте поверхность. Следующим тонким слоем разложите красную рыбу. Затем снова пюре из авокадо. Сделайте несколько слоев.

Сверху украсьте салат зеленью и кусочками красной рыбы.

Наш легкий салат готов!

Кстати, такой салат можно нанести на тосты или хлебцы, как паштет.

Приятного аппетита и с наступающим Новым годом 2022!