Новый химический метод позволяет отличить дикого лосося от фермерского

Дикого и выращенного на ферме лосося можно отличить с помощью химического анализа  состава чешуек.  Фермерское производство лосося - большой, интенсивный бизнес. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/  

В 2006 г. в Шотландии было выращено и обработано около 130 000 т. Дикие популяции атлантического лосося находятся в стадии серьезного снижения запасов. В том же 2006 г.  общее количество дикого лося, вернувшегося в реки Шотландии, оценено меньше чем в  5000 т. Дикие рыбины редки и дороги, поэтому появляется сильный стимул для мошеннической маркировки. Выращиваемая рыба также убегает с ферм в реки, нанося вред диким популяциям. До настоящего времени было довольно трудно отличить лося выращенного на ферме от дикого. Новая работа, выполненная в национальном океанографическом центре в Саутгемптоне в сотрудничестве с Scottish Association for Marine Science (SAMS), поможет решить эту задачу.

Чешуя рыбы имеет тот же состав химических элементов, что и кости и зубы, вырастают как кольца деревьев, сохраняя память о химическом составе воды, в которой рыба жила в течение всей жизни. Чешуя легко собирается, может без вреда сниматься с рыбы, что важно при изучении популяций в стадии исчезновения. Команда исследователей обнаружила, что уровни следов металла марганца были всегда намного выше в рыбе фермерского происхождения. Руководитель группы доктор Элизабет Адей из SAMS считает, что это очевидно вызвано составом рыбного корма, в котором присутствует марганец, а также тем что условия под садками с рыбой активизируют рециркуляцию марганца в столбе воды. Используя относительно простые методы, можно отличить выращенную рыбу от дикой с 98%-ой точностью.

Благодаря своей нейтральной в отношении среды природе, новая технология может  использоваться для оценки пропорции лососей, сбежавших с ферм в любой реке, определить  участки, на которых необходимо применить дополнительные меры защиты дикой природы. Беспокойство в отношении снижения количества дикого атлантического лосося привело к закрытию многих промыслов, ухудшение ситуации с запасами диких связывают и активное развитие аквакультуры. В 2000 г. в Шотландии с ферм сбежало более 400 000 рыб. Это серьезная проблема, поскольку выращиваемая в садках рыба не приспособлена к местной окружающей среде. Если она начнет размножаться вместе с диким лососем, то выживаемость нового потомства будет ниже. Через несколько лет количество рыб, сбежавших с шотландских ферм, превысит общее количество диких лососей. В некоторых норвежских реках уже более половины всей рыбы имеет фермерское происхождение.

Особенно трудно отличить сбежавшую из садков рыбу от дикой в случае, если с момента побега прошло некоторое время. В этом случае новый метод окажется ценным. Химический метод поможет также найти различия в составе чешуек рыб с разных ферм, что позволит исследователям идентифицировать фермы, с которых сбежала рыба. Для этого потребуется дополнительная работа. Исследование поддержано UHI Millennium Institute.