Обзор британских рыбных рынков на 29-й неделе 2010 г

Снабжение рынков белой рыбой немного лучше, чем ожидалось, но недостаточно для того, чтобы оказать заметное влияние на снижение цен - они остаются довольно высокими. Погода в районах промысла вокруг Шетландских островов почти нормальная и может ухудшиться только к концу недели, что осложнит выход судов на промысел. Об этом сообщает www.fishnet.ru .

Треска. Предложений крупной трески (Исландия, Великобритания) недостаточно, поэтому цены снижаться не должны.  Аналогична ситуация с менее крупной рыбой (Фареры, Исландия, Шетландские острова) - цены,  скорее всего, также снижаться не будут.

Пикша. Объемы поставок пикши (Норвегия, Дания, Исландия) ожидаются в несколько большем объеме в сравнении с предыдущей неделей, но явно недостаточны для удовлетворения спроса - цены сохранятся на прежнем уровне.

Атлантический палтус и тюрбо. Цены на дикого тихоокеанского палтуса (Канада) сейчас очень высокие, поэтому на рынках его будет немного. Цены на фермерского палтуса стабильные, достаточно сырья из Норвегии. Хорошие предложения дикого тюрбо, что может отразиться на уровне цен фермерской рыбы из Норвегии и Испании.

Фермерский лосось. Сезон отпусков продолжается, в Норвегии некоторые перерабатывающие фабрики временно закрыты. Объемы продаж в ближайшее время не увеличатся, что могло бы повлиять на цены. Но к концу недели возможно небольшое увеличение  поставок лосося из Шотландии. Он дороже, но поможет сдержать рост цен  норвежского лосося и сделает их более стабильными.

Мидии и гребешок.  Качество британских мидий сейчас не самое хорошее, некоторые предприятия в Шотландии прикрыты из-за нашествия водорослей. Лучше ситуация с производством мидий на южном побережье.  Ожидаются нормальные предложения   мидий в вакуумной упаковке из Голландии качество мяса хорошее, упаковка водонепроницаемая. Хорошее снабжение рынков королевским  гребешком (King scallops) обеспечит Шотландия и район южного побережья. Поставки дикого гребешка - за счет  водолазов Шотландии, район графства Девоншира на юго-западе Англии для водолазов сейчас закрыт. Будет удовлетворен спрос на американского гребешка из Бостона (производитель  Black Pearl Brand Atlantic scallops), хотя цены на него поднимутся - гребешколовы заняты поиском участков для промысла с более крупным гребешком.

Дорада, лаврак и другие виды. Цены на дораду и лаврака из Греции и Турции немного снижаются, хотя это идет в разрез с исторической моделью ценообразования. По теории цены не должны снижаться до осени. С учетом ослабления курса фунта по отношению к евро, фактическая ситуация может означать только одно - спрос на эти виды снижается либо объемы поставок значительно больше, чем прогнозировалось ранее. В добавок к тилапии и арктическому гольцу британского происхождения, хорошее снабжение экзотическими видами рыбы обеспечивают экспортеры из Индии, Бразилии и Шри Ланки. На этой неделе останутся стабильными цены на тунца и меч-рыбу, хотя сезон муссонов продолжается и поставки этих видов будут непростыми. В качестве альтернативы - тунец  морской заморозки (Superfrozen - 60 Tuna). После дефростации это очень хороший вариант продукции по соотношению цены и качества.