Обзор цен на европейском рынке рыбы и морепродуктов по состоянию на середину марта 2011 года

Землетрясение и цунами в Японии, несомненно, повлияют на мировую экономику, включая мировые рынки продуктов питания. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/ со ссылкой на Глоубфиш.

Япония является единственным в мире крупнейшим импортёром рыбы и рыбной продукции, и в краткосрочной перспективе повреждение инфраструктуры и разрушение путей сообщения и перевозок, а также электропередач негативно отразятся на импорте, дистрибуции и потреблении охлаждённой и мороженой продукции. Землетрясение и цунами также разрушили многие промысловые районы и рыболовные суда, таким образом, снизив способность Японии осуществлять промысел и производство рыбы в местном масштабе. Учитывая, что японские тунцеловы сейчас возвращаются в японские порты, чтобы помочь в спасательных операциях, выгрузки тунца тоже сократятся. Рыбоперерабатывающие заводы также пострадали, хотя большая часть отрасли сосредоточена в Китае.

В результате, прогнозируется снижение японского импорта в краткосрочной перспективе до тех пор, пока не будет восстановлена система поставок. В среднесрочной перспективе можно ожидать некоторого увеличения импорта, в частности таких продуктов, как кальмар, морские водоросли wakame и устриц.

Пока не ясно относительно реакции потребителей и потребления. Побочным эффектом может стать рост поставок на другие рынки, кроме Японии и некоторое снижение цен на определённые продукты.

Международные условия торговли

Международная торговая палата опубликовала изменения для своих так называемых инкотермины (это международные правила толкования торговых терминов) 2010, которые вступили в действие 1 января 2011 года. В правила, вышедшие в 2000 году, был внесен ряд изменений по мировой и внутренней торговле. Теперь инкотермины будут делиться на две группы, одна - для всех видов транспорта и другая - только для морского транспорта и транспорта на внутренних водных путях. Изменённые правила содержат ряд изменений, таких как сокращение количества терминов с 13 до 11. Обозначения DAF, DES, DEQ и DDU исключены, тогда как два новых термина добавлены, а именно Delivered at Terminal или поставка на терминале (DAT) и Delivered at Place (DAP).

Донная рыба

Хотя цены высокие, обменный курс доллар/евро остаётся благоприятным для импорта, помогая снизить стоимость. Однако это не стоит рассматривать как постоянную рыночную тенденцию.

Отмечается дефицит блочного филе минтая с Аляски, что вызывает беспокойство у импортёров. Цены снижаются.

Камбаловые

В настоящее время на рынке камбаловых отмечается низкий спрос. Продажи по-прежнему низкие, но цены повышаются в результате дефицита рыбы. Это помогает фермерам, выращивающим тюрбо, удерживать цены на высоком уровне.

Тунец

Ливия была основным поставщиком атлантического синепёрого тунца для средиземноморских ферм по подращиванию тунца в последние годы. В результате настоящих политических событий поставки синепёрого тунца из Ливии могут оказаться под угрозой. Однако на рынке не ожидается немедленных последствий, так как средиземноморская квота на вылов для рыбоводческих целей в настоящее время низкая, и сезон начался в середине марта. Если ситуация не прояснится, то квота, вероятнее всего, будет выбрана в другом районе средиземноморья.

В это время года продажи низкие, и европейские переработчики тунца рассчитывают на снижение цен на сырьё, что позволило бы им увеличить прибыль. В краткосрочной перспективе ожидается снижение цен, но это, скорее всего, будет временным явлением, если тенденция предыдущих лет повториться, и цены вырастут как раз перед летом и в течение летних месяцев.

В Таиланде цена на основной размер полосатого тунца в апрельских заказах снизилась по сравнению с мартом 2011 года, а поставки желтопёрого тунца по-прежнему низкие. Высокие складские запасы сырья позволяют закупщикам рыбы снижать цены, так как недостаточные заказы дают возможность им закупать больше сырья только, если цены снижены.

Между тем, в западной части Тихого океана вылов низкий. Обычно это позволяет владельцам судов повышать цены, но в настоящее время их могут вынудить снизить цены. Также они сильно страдают от резкого повышения цен на топливо, что привело к снижению промыслового усилия в настоящее время.

Из-за хороших уловов полосатого тунца в восточно-тропической части Тихого океана цены на него в начале марта снизились, но недостаточный запас на складах в Эквадоре может создать задержки в выгрузках сырья. Производители консервированного тунца в Эквадоре не смогли получить прибыль от снижения, так как не могут закупить достаточный объём, чтобы воспользоваться снижением цен.

Испанские и французские сейнеры ведут промысел в водах Сейшельских островов, но вылов в Индийском океане низкий.

Внутренние беспорядки в Кот-д'Ивуаре повлияли на выгрузки сырья в портах, и спрос на тунца из Западной Африки снизился. Эта ситуация значительно влияет на тунцовый рынок в Испании.

Спрос на рынке варёного и очищенного мороженого филе спинки тунца остаётся высоким, отражающий высокие цены на сырьё в феврале.

Головоногие

Индия является третьим важным экспортёром кальмара, как в объемном показателе, так и в стоимостном показателе, в ЕС (за исключением внутренней торговли в ЕС).

Выгрузки головоногих очень низкие в данный момент в Индии.

Вылов начал увеличиваться с последней недели февраля. Спрос также вырос, в основном за счёт увеличения поставок во Францию, Испанию и Португалию. Хотя после теракта в Мумбаи прошло два года, многие рыболовные суда из Гуджарата по-прежнему не имеют разрешения на вылов в районах, где раньше осуществляли промысел, что отрицательно сказывается на поставках в это время года.

Кальмар навеской ниже 20/40 штук на килограмм используется в Индии для производства колец и щупалец.

В Южной Африке, хотя местные выгрузки кальмара снизились, цены в Европе оставались стабильными. Так как курс местной валюты вырос по отношению к евро, цены в рандах снизились. Запасы не высокие, что вызывает беспокойство, так как цены на период Пасхальной недели ещё не установлены.

Выгрузки головоногих в Марокко в первые два месяца 2011 года составили 7 660 тонн стоимостью 36,1 миллионов евро, что на 13% в объёме и 83% по стоимости больше по сравнению с таким же периодом 2010 года.

Ракообразные

Хотя отмечается рост спроса на некоторые виды креветки из Индии, вылов в настоящее время низкий.

Выгрузки ирландского омара снижаются, а ситуация на рынке остаётся спокойной.

Минимальный размер американского омара, вероятнее всего, вырастет. В новом сезоне, который начнётся в мае, вероятнее всего цены вырастут по сравнению с прошлым годом.

Двустворчатые моллюски

Продажи на рынке остаются низкими, как обычно в этот период, при этом поставки ирландских, голландских и испанских мидий (Mytilus galloprovincialis) растут. Ирландские мидии в данный момент пользуются большим спросом на французском рынке, заменяя мидии bouchot, а цены на голландские мидии Mytilus edulis растут.

Дефицит поставок Crassostrea gigas, по прогнозам, приведёт к сохранению цен на высоком уровне. Рекламные кампании сокращены до минимума, и продажи относительно низкие. Цены на гребешка растут в соответствии с сокращением квоты в Аргентине.

Лосось

Цены на сёмгу остаются высокими и, по прогнозам, не снизятся намного до тех пор, пока на рынок не поступит продукция нового сезона в мае-июне.

Норвежский экспорт сёмги в январе-феврале 2011 года составил 130 000 тонн (эквивалент веса неразделанной рыбы), что немного меньше по сравнению с таким же периодом 2010 года. Однако стоимость выросла на 23,6% до 4,7 миллиардов норвежских крон (0,6 миллиардов евро) в результате более высоких цен.

Объём экспорта в ЕС, который является крупнейшим рынком для норвежской сёмги с продажами 65%, немного снизился, но объём поставок в США снизился значительно с 8 488 тонн в 2010 году до 5 279 тонн в 2011 году. Причиной этого является улучшение ситуации в чилийской отрасли лосося, при этом чилийский экспорт лосося на традиционные рынки снова начал расти, включая США.

Форель

Спрос на форель и продукцию из неё находится на нормальном уровне для этого периода года в Южной Европе. Цены немного выше из-за роста стоимости рыбмуки и следовательно из-за роста затрат на рыбные корма. В целом, производители копчёной форели выиграли от роста цен на лосося, тогда как рынок порционного филе пострадал от конкуренции со стороны импортного филе пресноводной рыбы, в частности пангасиуса, и в некоторой степени тилапии и нильского окуня.

Производство форели в Норвегии и её экспорт продолжает снижаться с 2010 года, при этом только 5 500 тонн было экспортировано в первые 2 месяца 2011 года, что на 25,2% меньше по сравнению с 2010 годом. Цены резко выросли - в среднем до 45,36 норвежских крон за килограмм (5,80 евро). Причиной снижения норвежского производства является тот факт, что фермеры производят лосося и форель под одними лицензиями, и в данный момент для них выгоднее производить лосося.

Пресноводная рыба

Цены на пангасиуса растут и в настоящий момент достигли рекордного уровня, частично в результате того, что VASEP установила минимальные цены на экспорт и частично из-за дефицита сырья. В настоящее время складские запасы рыбы низкие, и, несмотря на высокие цены, фермеры стараются производить больше рыбы из-за проблем в получении кредитов. В результате перерабатывающие заводы работают на неполную мощность. Дефицит сырья отмечается последние три месяца и, вероятнее всего, продолжится в ближайшие несколько месяцев. Эта ситуация, несомненно, повлияет на состояние рынков пангасиуса в Европе, а также в других странах.

В будущем производство пангасиуса в устье реки Меконг, по прогнозам, вырастет благодаря дополнительным площадям, выделенным для выращивания рыбы. Это приведёт к росту экспорта, но вопрос с финансированием нового производства до сих пор не решён и находится в стадии решения.

Венгерский рынок карпа остаётся стабильным, и в краткосрочной перспективе не ожидается каких-либо крупных изменений.

Лаврак/дорада

Снижение спроса на лаврака на рынке привело к снижению цен, и только цена на порционные куски весом 300-450 граммов остаётся относительно стабильной. Эти цены отличаются от цен на дораду, которые выросли более чем на 7% на рыбу весом 300 - 450 граммов благодаря росту спроса на этот вид продукции. Поставки дорады тоже ниже, чем обычно, что ведёт к ещё большему увеличению цены.

Прогнозы по ценам на оставшийся период 2011 года неопределённые. Сложности с получением кредита в Испании и Греции ограничит рост производства в 2011 году. В Турции, однако, производство растёт в 2011 году, но внутренний спрос тоже высокий в результате подъёма экономики в стране.

Реструктуризация европейской отрасли лаврака и дорады, вероятнее всего, продолжится, при этом ведущий испанский производитель Culmarex в данный момент выставлен на продажу, так как новый владелец группы предпочёл сконцентрироваться на производстве лосося.