Обзор цен на европейском рынке рыбы и морепродуктов по состоянию на середину октября 2010 года

Цены на многие фермерские продукты выросли, включая лосося, дораду, тилапию и пангасиуса. Частично это связано с сезонными закупами, а также с более низкими уровнями биомассы, чем обычно. Ситуация с дикими видами более неоднозначная, при этом квота на тунца снизилась, а квота на большую часть донных видов осталась неизменной.

Высокий курс евро в данный момент является преимуществом для европейских покупателей в ущерб американскому рынку.

Донная рыба

Цены в Европе на минтая стабильны как на неразделанную рыбу, так и на филе. Сезон вылова в США был удачным, при этом прогнозируется увеличение квоты в 2011 году. Американские учёные предложили увеличить квоту, но пока ещё не установили точных объёмов. По прогнозам квота составит от 900 000 тонн до 1,1 миллиона тонн. Обсуждение по данному предложению пройдёт во время форума по донной рыбе Groundfish Forum в Новой Зеландии, которое, несомненно, отразится на прогнозах по 2011 году. В ЕС цены на треску немного выросли, после того, как сертификация вылова начала оказывать влияние на объём, который можно импортировать. Спрос на треску в Великобритании и южной Европе устойчивый.

Цены на пикшу стабильные, при этом прогнозируются высокие поставки в среднесрочной перспективе с увеличением квоты в 2011 году в США.

Европейский спрос на сайду высокий, при этом цены растут. Цены на мерлузу, напротив, немного снизились.

Камбаловые

Как и в случае со многими другими видами фермерской рыбы, биомасса тюрбо низкая из-за снижения запасов. В Испании многие поставщики сокращают предложения по тюрбо среднего и крупного размера весом свыше 1,5 килограмма, при этом цены растут быстро, несмотря на умеренный спрос.

Тунец

Несмотря на низкие уловы в Индийском океане, цены на полосатого и желтопёрого тунца снизились до 780 евро и 1 650 евро соответственно (fob Сейшелы). Цены на полосатого тунца в Западной Африке снизились до 825 евро. Цены в Испании были относительно высокими, при этом полосатый тунец продавался по 900 евро за тонну, а желтопёрый тунец весом 10 кг и больше по 1 850 евро за тонну. Цена на варёное филе спинки оставалась стабильной в Европе, при этом покупатели платили до 3 700 евро за тонну (ddp Испания) и 6 750 американских долларов за тонну (ddp Италия).

В целом покупатели продолжают сдерживать предложения в ожидании снижения цен на сырьё на всех важных рынках тунца в Бангкоке. Низкая покупательская активность со стороны закупщиков консервированного тунца позволяет покупателям сырья оставаться пассивными. В результате, несмотря на относительно низкий вылов в Индийском океане и в западной и центральной частях Тихого океана, цена на основной размер полосатого тунца снизилась с примерно 1 275 долларов в сентябре до 1 200 американских долларов за тонну (CNF Бангкок).

Пока спрос на консервированного тунца остаётся ограниченным, перерабатывающие заводы по производству варёного и мороженого филе спинки для ЕС работают на полную мощность в результате спроса согласно 60% квоты ЕС на филе спинки, облагаемой пошлиной. Спрос на эту квоту привёл к разнице цен, при этом премиальная цена платится за рыбу, которая разрешена к ввозу в ЕС. Например, на рынке Бангкока за полосатого тунца, выловленного судами, имеющими сертификаты ЕС на вылов, дают 1 230 долларов за тонну, что на 30 долларов больше, чем за рыбу, не имеющую данные документы для ввоза на рынок ЕС.

Мелкая пелагическая рыба

В этом сезоне ситуация на рынке скумбрии очень благоприятная, при этом Япония скупает большое количество рыбы. Учитывая высокий спрос, складские запасы заполнены по минимуму.

Началось производство сельди, но рынок пока не привык к высоким ценам. Поэтому продажи сельди низкие, включая продажи филе и филе бабочки. Складские запасы сельди в Украине высокие.

Головоногие

Вылов кальмара в Южной Африке невысокий, при этом вылов местными судами не осуществляется в период с 19 октября по 23 ноября. Дефицит поставок кальмара от других поставщиков привёл к росту цен ан всех рынках. Ситуация в Юго-восточной части Атлантического океана особенно серьёзная, несмотря на увеличение вылова в сентябре. Недостаточное количество поставок заставило рынок немедленно отреагировать на сложившуюся ситуацию.

В Марокко (южная часть) промысел осьминога, вылов которого составляет более 2/3 от общего марокканского вылова, закрыт с 1 октября на два месяца. Цены выросли, при этом в следующем квартале ожидается, что они вырастут ещё больше.

Ракообразные

Цены на омара стабильные. Запасы ограничены, но достаточны, учитывая настоящий спрос.

Что касается креветки, высокий спрос в Азии привёл к тому, что в Европу сократились поставки. Что касается vannamei, то поставки сырья остаются неизменными, при этом ограниченные объёмы поступают из Индонезии в результате плохих погодных условий. Ситуация должна улучшится в декабре. Местное потребление креветки в Индонезии растёт, особенно креветки мелкого размера (навеска 91/120 и меньше).

Цены на краба стабильны, тогда как цена на европейского омара выросла, так как выгрузки остаются ограниченными.

Двустворчатые моллюски

Обычно в октябре спрос растёт, так как заводы и трейдеры делают закладки. В 2010 году соотношение между спросом и предложением отличается от обычного, что ведёт к росту цен.

Во Франции сезон вылова мидий bouchot закончится, скорее всего, раньше, возможно в ноябре из-за снижения производства.

Что касается мидий Mytilus edulis, цены, судя по всему, стабилизируются на уровне примерно 1,00 евро за килограмм.

Что касается гигантских устриц, рост цен происходит на производственном уровне во Франции и Ирландии. В среднем цена на 1,00 евро за килограмм выше по сравнению с предыдущим сезоном. По прогнозам, спрос остаётся высоким, так как близится конец года.

Лосось/форель

После снижения в начале октября цены на лосося начали снова расти на европейском рынке, так как спрос высокий. Согласно статистическим данным по норвежскому экспорту в январе-сентябре, объём экспорта вырос на 13% по сравнению с 2009 годом до 651 000 тонн (в эквиваленте на вес неразделанной рыбы), а стоимость выросла на 30% до 21,9 миллиардов норвежских крон. Особенно вырос экспорт филе, при этом объём экспорта свежего и мороженого филе лосося вырос на 27% и 29%. На рынке США по-прежнему отмечается недопоставка, несмотря на то, что значительные объёмы поступают из Норвегии, а также из Шотландии. Импорт филе в ЕС из Норвегии вырос в 2010 году, несмотря на значительный рост цен.

В то же время, Чили, которое традиционно считается вторым крупнейшим производителем сёмги, значительно снизило экспорт лосося в первые 6 месяцев 2010 года, при этом стоимость снизилась на 15% до 1 миллиарда американских долларов, а объём на 34% с 274 000 тонн в 2009 году до 181 400 тонн.

Однако чилийский экспорт в страны Латинской Америки, такие как Бразилия, вырос на 25%.

На рынке ожидается рост цен в преддверии Рождества и стабильные, но высокие цены в первые 2 квартала 2011 года. Затем цены должны начать снижаться, так как чилийские поставщики начнут возвращаться на рынок.

В Италии спрос на форель стабильно снижающийся. Поставки достаточные.

Пресноводная рыба

В Венгрии доверие покупателей и траты возобновляются. Экологическая катастрофа в западной части страны негативно отразилась на потреблении всех видов рыбы, при этом дистрибьюторы вынуждены резко снижать цены.

Лаврак, дорада и корбина

Спрос на лаврака и дораду растёт, а поставки снизились по сравнению с 2009 годом. Цены выросли на 5% по сравнению с сентябрём, особенно на дораду. Цены на дораду, как ожидается, вырастут ещё больше, тогда как поставки лаврака достаточные в данный момент.