Обзор цен на рыбу и морепродукты в Европе по состоянию на середину сентября

Последние тенденции

В конце летнего отпускного периода тенденции европейских импортных цен были стабильными, или, в некоторых сегментах, негативными относительно предыдущих месяцев. Возросшие поставки, в частности из Индийского океана, привели к некоторому снижению цен на мороженого полосатого тунца. Цены на голландскую мороженую камбалу, охлажденный фермерский лосось, а также дораду также снизились после роста в начале этого года. Тенденции цен перед новой скумбриевой путиной еще не сформировались, хотя первоначальные данные указывают на снижение цен на средние размеры, относительно исторически высоких цен в прошлом сезоне.

Донные

В Европе предложение филе сайды от крупнейших производителей в этом году было хорошим при увеличении объемов экспорта в первой половине года, как из Исландии, так и с Фарерских островов, что более чем сбалансировало сокращение поставок из Норвегии.

Долларовые цены на импортное филе минтая стабильные/растущие относительно августа, причем цены FAS на крупную навеску составляют порядка 2,90 долл/кг. Среднесрочная тенденция довольно позитивная; относительно того же периода прошлого года рост составил 2-5%.

На российском рынке цены пока стабильны, спрос на филе минтая стабильно слабый. Рост цен на филе минтая китайского производства для российского рынка ожидается в конце октября, вместе с уменьшением средних размеров предлагаемого филе до 113-170 гр, при этом ожидается рост цен на филе этого размера как минимум до текущего уровня цен на филе размера 220+ .

В Европе цены в долларах на мороженое филе хека из Южной Америки стабильные, по сравнению с предыдущим месяцем. Плохие поставки хека их Намибии на испанский рынок сохранили относительное давление на цены в свете высокого спроса.

В России цены в долларах на мороженое филе хека продолжают расти. Средний рост цен по сравнению с ценами марта- апреля 2006 года составил примерно 20%, особенно заметно подорожание крупного филе (200гр и больше) и филе морской заморозки. Это связано с дефицитом хека, вылов которого по сравнению с началом весны сократился почти на 30%, что привело к росту цен и сокращению объемов предложения не только по филе, но и по тушке хека. Если цены в Южной Америке не стабилизируются к концу года, к середине января можно ожидать определенный  рост уровня цен на хек на российском рынке, так как к тому моменту запасы канадского хека productus начнут подходить к концу и российские импортеры будут вынуждены закупать хек hubbsi по высоким ценам. Сами латиноамериканцы признают, что этот год можно считать одним из самых неудачных по хеку.

Камбаловые

В августе на европейском рынке наблюдались хорошие продажи фермерского тюрбо из Испании. Средние цены в сентябре остались прежними относительно предыдущего месяца, причем особых изменений в предстоящие недели не ожидается. Влияние на цены текущего плохого предложения из-за плохих показателей роста и низкого уровня биомассы на фермах, скорее всего, сбалансируется сезонным снижением спроса.

Тунец

Хорошие уловы полосатого тунца в Индийском океане в последние недели помогли изменить недавний рост цен на мороженое сырье из полосатого тунца в Европе. В отличие от этого, наблюдается небольшое улучшение уловов желтоперого тунца, причем цены остаются относительно высокими – кругляк продается по 1.500-1.600 евро/тонна cif Италия. Недавний частичный запрет на промысел тунца в восточной части ТО также повлиял на рост цен на филе спинной части для европейских консервных заводов. Однако, поскольку продажи консервированного тунца остаются плохими, отмечается относительное сопротивление к повышению цен со стороны переработчиков. По прогнозам цены на сырье из желтоперого тунца останутся стабильными/растущими в отличие от падения цен на полосатого тунца.

Пелагические виды

Новая скумбриевая путина в Норвегии началась, причем первые сообщения говорят о слабом начале продаж. Интерес со стороны Японии станет ясен в конце сентября наряду с более точной тенденцией цен в конце сезона. Текущие цены указывают на более высокие цены на 600+ на ФОБе до 21 кроны/кг, и низкие цены на средние размеры относительно исторически высоких цен в прошлом сезоне.

Вследствие очевидно хорошего состояния запасов перед началом новой путины в Норвегии наблюдается неопределенность на рынке неразделанной сельди. Текущие цены cip Россия относительно предыдущих месяцев не изменились.

Вылов скумбрии в Норвегии был остановлен через две недели после начал путины, еще до появления злополучного письма российских ветеринаров о возможном запрете всего импорта из Норвегии. На данный момент (25 сентября) лов по-прежнему приостановлен и не будет возобновлен до1-го октября, когда должны быть объявлены новые минимальные цены на скумбрию. Из квоты 2006 осталось еще 7000 тон скумбрии, в основном для  прибрежного промысла.

Путина по сельди еще не началась. В этом году она будет поздней, суда уже несколько раз выходили на ее поиски в море, пока безрезультатно. За предпоследнюю неделю сентября на волне ажиотажа, вызванного слухами о возможном запрете всего импорта из Норвегии, норвежским экспортерам удалось избавиться от некоторой части свои сельдевых запасов, оставшихся с прошлой путины - в основном, это сельдь 300+ и филе-бабочка (флепс). Пока нет никакой ясности с запретом, но, учитывая тот факт, что в Норвегии грузилось на Россию все, что только может плыть, весьма вероятно, что складские запасы сельди российских импортеров в ближайшие дни весьма возрастут.

Головоногие

Цены на мороженого лолиго из Индии и Южной Африки на европейских рынках остаются стабильными/падающими относительно предыдущих месяцев. Хотя поставки из обеих стран в этом году были слабыми, стабильные поставки из таких стран, как Аргентина привели к общему снижению цен. В среднесрочной перспективе, за год, тенденция цен на южноафриканскую и индийскую продукцию осталась, по большому счету, позитивной, причем цены на южноафриканского кальмара c&f выросли примерно на 20-30% относительно сентября 2005 года. В сегменте мороженого осьминога цены fob Мавритания в течение первых трех кварталов этого года были стабильными/растущими.

В Аргентине в этом году наблюдается значительное перепроизводство кальмара. Кальмар, пожалуй, единственный морской продукт, который в этом году ловится в течение всего своего сезона вылова и при том ловится в избытке. Суда, которые раньше ловили хек, хоки и другую белую рыбу, возвращаются в порт только с кальмаром. Как результат- падение спроса на традиционных рынках и Делегация Аргентинских производителей кальмара, приезжающая на World Food в Москву с целью поиска новых покупателей.

Ракообразные

Вслед за признаками положительной тенденции в последние месяцы, импортные цены на мороженую креветку на европейских рынках в этом месяце остались относительно стабильными или немного снизились, хотя произошел небольшой рост в евро из-за изменения курса валют. Цены на креветку Pandalus в панцире остались стабильными относительно предыдущих месяцев.

Лосось

Цены на лосося в Норвегии продолжают расти, даже притом, что они находятся на исторически высоком уровне. Есть сообщения, что многие норвежские фермеры сознательно сокращают продажи с целью повысить цены. В Чили недавние забастовки работников лососевых перерабатывающих предприятий привели к ограничению поставок на некоторое время и временное повышение цен на американском рынке.

В ближайшем будущем многим норвежским фермам придется сократить свои продажи еще больше, даже если они этого не хотят. На прошлой неделе среди импортеров было распространено письмо за подписью и.о. Руководителя Россельхознадхора Непоклонова, в котором сообщается, что с 1 октября 2006 ввоз в Россию как свежего, так и замороженного лосося и форели разрешен всего с 8 фабрик, принадлежащих трем самым крупным экспортерам лосося на Россию. Какой ценой было получено разрешение на открытие ввоза с этих фабрик и запрет на все другие, видимо, знают только сами норвежцы и, возможно, некоторые из их российских партнеров. Как эти действия ветеринаров повлияют на цены на лосось и форель, можно будет сказать уже к концу недели, по окончанию World Food Moscow, на которую традиционно соберутся все крупнейшие производители рыбы из Норвегии, экспортирующие ее в Россию.

Лаврак/дорада

Европейский рынок лаврака и дорады окончательно переключился на обильные поставки новой продукции. Рыба нового урожая достигла товарного размера в 350-400 грамм, и цены пошли вниз. Самое большое падение показывают цены на дораду, примерно на 10% на размер выше 450 гр. Цены на лаврака держатся уверенней при некотором ослаблении на мелкие размеры ниже 300 гр., тогда как цены на 300-450 гр. остаются высокими.

Ожидается, что в октябре цены на оба вида будут падать. В сущности, многие годы цены продолжают падение до того момента, пока не наступает период большого рождественского спроса.

В России  в летние месяцы объем поставок лаврака и дорадо традиционно растет по сравнению с другими месяцами. Летом в России потребляется больше этих двух видов рыб, чем в рождественский период, это связано, прежде всего, с тем, что у россиян, перманентно тоскующих по морю и любящих средиземноморскую кухню, лаврак и дорада ассоциируются с рыбами для гриля/барбекю. В России заметного падения цен на эти виды рыб не наблюдается.

Примечание. Комментарии по ситуации на российском рынке предоставлены директором по закупкам ЗАО «Оргхим Экология» Татьяной Кузьминой kuzmina@orghim.ru

Компания ЗАО «Оргхим Экология» принимает участие в выставке Worldfood 2006, павильон 2, Холл 3, Стенд № Е 617.