Обзор экспортного и производственного потенциала основных рыбных компаний Оркнейских островов

Компания Orkney Shelfish

Компания Orkney Shelfish специализируется на лобстере, крабе-плавунце (Necora puber), зеленом и коричневом крабе, морском гребешке и береговой улитке, которые продаются по всей Европе. Компания имеет специальное хранилище, которое может вместить около 1,5 тонн лобстера, что гарантирует свежие поставки в течение всего года, особенно в Рождество и Пасху, когда спрос на этот продукт максимальный.

Компания покупает свежего лобстера у местных рыбаков и может доставить продукт в любую точку Европы в течение 48 часов.

Подробнее на сайте http://www.shellfish.co.uk/

Компания Orkney Fishermen's Society

Компания Orkney Fishermen's Society является одним из основных британских поставщиков свежего и замороженного коричневого краба (Cancer pagurus), свежего лобстера и краба-плавунца Necora puber.

По словам директора компании, спрос на рынке Великобритании был высоким в 2007 году, тогда как во Франции и Испании он был относительно низким. Но есть надежда, что ситуация на рынках Европы в 2008 году улучшится.

Компания является рыболовным кооперативом, который имеет два перерабатывающих краба завода.

В 2007 году компания внесла ряд изменений в прибрежном секторе, при этом ввела новые ограничения на вылов и режимы регулирования промысла.

В ближайшем будущем компания планирует выйти на новые рынки.

Подробнее на сайте http://www.ofsorkney.co.uk/

Orkney Lobster Hatchery

Компания Orkney Lobster Hatchery ставит перед собой цель увеличить объём выгрузок лобстера на Оркнейских островах. В 2007 году компания выпустила более 65 000 штук молоди, чтобы поспособствовать созданию устойчивого промысла.

Несколько лет назад этот питомник был реконструирован, были добавлены инновации в технологиях биофильтрации, рециркуляции. Место, где находятся лобстеры, сделано в форме водного улья, что, как надеются в компании, позволит выращивать около 1 миллиона штук молоди каждый сезон.

Новая технология позволит снизить затраты производства молоди лобстера в питомниках.

Для того чтобы компания смогла продолжить свою деятельность с соблюдением принципов устойчивости, была создана новая компания Orkney Sustainable Fisheries (OSF). Цель состоит в том, чтобы местный промысел стал полностью устойчивым.

Подробнее на сайте http://www.orkneylobsterhatchery.co.uk/

Компания Orkney Fine Foods

Компания Orkney Fine Foods предлагает ассортимент из свежих и мороженых порций лосося, что составляет 75% её оборота, плюс продукцию с добавленной стоимостью. К ней относятся лосось горячего и холодного копчения со сроком годности 7 месяцев, скумбрия, копчёная сельдь, копчёные тигровые креветки и рыбные паштеты.

Также растёт популярность морских водорослей, которые продаются в розничных упаковках с майонезом, а также как продукт, подвергнутый технологической обработке, в 150-граммовых бочонках и готовый к использованию в качестве питательного ингредиента в различных рецептах.

Компания Orkney Herring

Компания Orkney Herring недавно провела реконструкцию с целью продвинуть на рынок США высококачественные кошерные продукты из сельди под собственной торговой маркой. Они уже с успехом продаются на рынке Франции.

Компания поставляет свою продукцию в крупные и мелкие розничные сети, в рыбные магазины и магазины деликатесной продукции.

Ассортимент продукции включает в себя маринованную сельдь в розничных бочонках в вине, укропе, вишне и можжевельнике, два маринованных продукта из лососёвых рулетиков, раков со сладким перцем чили и патагонского морского гребешка в соусе из можжевельника с этикеткой MSC.

Компания уже имеет сертификат Chain of Custody от Морского Попечительского Совета, а в ближайшем будущем намерена изучить перспективы рынка продукции из сельди с этикеткой MSC.

Компания закупает сельдь у датской компании-партнёра UniFisk, которая филетирует рыбу для процесса сладкого посола, который осуществляется на современном перерабатывающем заводе компании Orkney Herring.

Подробнее на сайте www.orkneyherring.com/

Статистика

По последним имеющимся данным, в 2006 году выгрузки моллюсков и ракообразных на Оркнейских островах составили 3 079 тонн, донной рыбы - 58 тонн, пелагической рыбы - 8 тонн, при этом общая стоимость составила чуть менее 5,4 миллионов фунтов стерлингов (10,6 миллионов долларов). Это составило 0,2% от общих шотландских выгрузок по объёму и 1,4% - по стоимости.