Обзор европейского импорта морского гребешка

Снижение импорта во Францию в 2007 году последовало после рекордных показателей в 2006 году, когда объёмы импорта превысили 21 000 тонн стоимостью 216 миллионов евро. Однако, учитывая низкие продажи в конце 2006 года, переходящие складские запасы во Франции оказались высокими в 2007 году, что негативно отражалось на импорте в течение года. Окончательные данные по французскому импорту за 2007 год, скорее всего, будут намного ниже по сравнению с 2005 и 2006 годами.

Южная Америка

Тем не менее, несмотря на общее снижение французского импорта, поставщики из Аргентины, Перу и Чили за 2007 год значительно увеличили свою долю на французском рынке гребешка, которая составила свыше половины от общего объёма импорта. В период с января по ноябрь 2007 года на долю этих трёх стран пришлось 55% объёма французского импорта, тогда как за такой же период 2006 года она составляла всего 42%.

Продукция из трёх стран Латинской Америки экспортируется во Францию в различных видах, включая мясо с или без икры, мясо на половинке ракушки. Продукция поступает в розничные сети и на перерабатывающие заводы для производства готовых блюд. Например, в настоящее время Перу и Чили поставляют мясо с икрой фермерского гребешка Argopecten purpuratus в гипермаркеты под торговыми марками ритейлеров, при этом Перу также поставляет продукцию на половинке ракушки. Аргентина поставляет мясо гребешка без икры (Zgochlamys patagonica) также под торговыми марками ритейлеров.

Эти продукты имеют ценовое преимущество по сравнению с аналогичными продуктами на основе европейского вида Pecten maximus. Цена во французских гипермаркетах в марте 2008 года колеблется от 14 до 24 евро за килограмм мяса южноамериканского гребешка, тогда как цена мяса мороженого европейского гребешка (французского или британского происхождения) составляет свыше 30 евро за килограмм.

По импорту гребешка Аргентина укрепила свои позиции лидера, увеличив долю на французском рынке почти до трети. Хотя импорт из Перу и Чили оставался относительно стабильным в 2007 году, обе страны увеличили свою долю импорта в первые 11 месяцев с 11,5% и 7,7% в 2006 году до 14,7% и 9,7% соответственно. В 2007 году больше всего увеличилась доля импорта из Северной Америки, при этом на долю канадских экспортёров пришлось почти 11% от общего французского импорта, тогда как за 11 месяцев 2006 года она составляла всего 6%.

Конкуренция между южноамериканскими и канадскими поставщиками в 2007 году привела к значительному сокращению долю импорта других стран, включая США, Японию и Великобританию. Французский импорт из США за период с января по ноябрь 2007 года снизился более чем в два раза с 3 300 тонн в 2006 году до 1 200 тонн, при этом доля импорта сократилась с почти 17% до менее 8%. Япония в свою очередь не смогла завоевать большую долю на французском рынке в 2006 году, когда поставки выросли почти до 1 600 тонн, тогда как в 2005 году они составляли менее 700 тонн. Данные за 11 месяцев 2007 года показывают, что французский импорт из Японии (800 тонн) вырос по сравнению с 2005 годом, но оказался намного ниже уровня 2006 года. Импорт из Великобритании составил свыше 1 300 тонн в 2006 году, но снизился до менее 900 тонн в период с января по ноябрь 2007 года.

По таблице видно, что в 2007 году динамика стоимости импорта отличалась от динамики объёма. Растущее снижение стоимости привело к снижению импортных цен в 2007 году по сравнению с предыдущим годом. Снижение стоимости наблюдается в большинстве ведущих странах-поставщиках, продажи из Аргентины снизились на 30%, из Перу - на 44%. Хотя стоимость канадских поставок выросла, темп увеличения составил 12%, что намного ниже темпа увеличения объёма (34%).

Испания

Несмотря на то, что ежегодный объём импорта в Испанию составляет около 5 000 тонн, она намного отстаёт от Франции, которая является крупнейшим импортёром мороженого гребешка в Европе. Объём импорта в первые 11 месяцев 2007 года (4 400 тонн) оставался примерно на уровне 2006 года (4 300 тонн). В отличие от Франции, Испания в основном зависит от европейских поставщиков. На долю Франции, Великобритании и Италии в первые 11 месяцев 2007 года пришлось 80% испанского импорта, что больше по сравнению с 68% за такой же период 2006 года. Франция сохранила свои позиции ведущего поставщика, при этом её доля выросла незначительно с 31 до 32%. В целом рост европейских поставок более чем компенсировал снижение поставок из других стран. Самое значительное снижение было зафиксировано в поставках из Перу, которые снизились более чем в 2 раза до 300 тонн.

Италия

В 2007 году итальянский импорт мороженого гребешка немного вырос как в объёмном, так и в стоимостном выражении. За период с января по ноябрь объём вырос на 5% до 3 700 тонн, а стоимость - на 9% до свыше 18 миллионов евро по сравнению с таким же периодом 2006 года.

В последние годы на итальянском рынке гребешка наблюдаются положительные тенденции, поэтому прогнозируется, что окончательные данные по импорту за 2007 год будут ещё выше.

Рост импорта в 2007 году произошло в основном за счёт увеличения поставок из Великобритании и Испании (два ведущих поставщика). На долю Великобритании приходится свыше одной трети итальянского импорта. В 2007 году страна укрепила свои лидирующие позиции, увеличив объём поставок на 8% до 1 400 тонн. Увеличение испанских поставок было ещё более существенным: они выросли более чем в 2 раза до почти 600 тонн. Эти увеличения компенсировали снижение экспорта из Вьетнама и Франции.

Прогнозы

Учитывая снижение курса доллара и тот факт, что не наблюдается дефицит предложения от американских поставщиков, розничные цены во Франции на мясо мороженого гребешка, скорее всего, будут продолжать снижаться в первой половине 2008 года. Французские гипермаркеты активно продвигают мясо фермерского гребешка из Перу и Чили, при этом одна ведущая сеть предлагает мясо перуанского гребешка под собственной торговой маркой по цене менее 10 евро за килограмм (в упаковке весом 1 килограмм).