Обзор европейского рынка рыбы и морепродуктов по состоянию на середину ареля 2008 года
Донная рыба
Цены на мороженое филе донной рыбы оставались в диапазоне от стабильных до растущих в период с марта по апрель 2008 года. Из-за прогнозируемого ухудшения предложения в 2008 году сохраняются высокие цены на филе минтая. Цены на продукцию без костей единичной и двойной заморозки выросли на 3% (в долларах). Сообщается об увеличении на 1-2% цены на филе с костями единичной заморозки, которая в настоящее время составляет 3,50 американских долларов за килограмм (cfr Германия). Ожидается, что повышательная тенденция цен на минтая продолжится во втором квартале 2008 года.
После небольшого снижения в марте, цена на обесшкуренное без костей филе трески выросла в апреле на 4% и составила 6,25 евро за килограмм. Цены на филе сайды оставались стабильными с января 2008 года. Эта тенденция продолжится и во втором квартале 2008 года. Цена на филе чилийской мерлузы (хека) тоже стабильная, хотя с января 2008 года она выросла на 3-4%. Значительно выросла цена на филе хека M. productus (происхождение США), спрос на которое вырос из-за того, что этот вид идеально подходит для производства сурими, учитывая дефицит поставок минтая (более традиционного сырья для сурими).
Камбаловые
Негативная тенденция в ценах на испанского фермерского тюрбо продолжилась и в апреле, при этом цена cif (Испания) в среднем снизилась на 2-3% по сравнению с мартовскими показателями. Наибольшее снижение произошло в ценах на некрупную рыбу, при этом цена на рыбу весом 1-2 килограмма снизилась на 4% до 9,25 евро за килограмм. Снижение цены связано с более низкими, чем ожидалось, продажами во время Пасхи, а также с хорошими темпами роста продаж фермерской продукции. Учитывая, что скоро начнётся сезон промысла дикого тюрбо, низкие цены, судя по всему, сохранятся и в мае.
Что касается рынков мороженых камбаловых, то цены fob (Нидерланды) и cif (Испания) на голландского морского языка и камбалу не изменились по сравнению с мартовскими показателями.
Тунец
Хороший промысел в восточно-тропической части Тихого океана стал причиной снижения цен на филе спинки тунца из Эквадора в последние месяцы. Снижение цен, однако, было ограниченным благодаря высокому спросу со стороны переработчиков Латинской Америки.
Плохой промысел в западной и центральной части Тихого океана стал причиной роста цен в юго-восточной Азии, и цены предложения по полосатому тунцу в Таиланде выше, чем в Эквадоре. В Индийском океане в первом квартале 2008 года отмечались относительно хорошие уловы (по сравнению с показателями 2007 года) у французских и испанских судов. В настоящее время сообщается о том, что эти суда ведут промысел полосатого тунца в этом районе. Цены на сырьё из тунца остаются на относительно высоком уровне для европейских переработчиков, несмотря на некоторое снижение в последние месяцы.
Пелагическая рыба
Учитывая, что квота на весенне-нерестующую сельдь была увеличена, в первом квартале 2008 года норвежский экспорт кругляка и филе вырос на 40-50% по сравнению с таким же периодом 2007 года. Высокий спрос на неразделанную сельдь в Африке и филе в Восточной Европе привёл к росту цен с начала 2008 года. В начале второго квартала низкие складские запасы неразделанной сельди сохранят цены высокими. Спрос на филе и филе бабочку, с другой стороны, ухудшился, при этом произошло снижение продаж на ключевом польском рынке.
Что касается рынка мороженой скумбрии, из-за высокого спроса все оставшиеся складские запасы в основных европейских странах-поставщиках были выбраны. В результате цены, скорее всего, останутся высокими в начале нового сезона промысла в августе 2008 года.
Головоногие
Поставки осьминога низкие из-за запрета на промысел в центрально-восточной части Атлантического океана. Цены на европейском рынке внезапно выросли. Япония, между тем, сокращает потребление осьминога из-за высоких цен в евро. Так как скоро начнётся сезон промысла осьминога в районе Марокко, то цены, скорее всего, снизятся.
Ракообразные
На южно-европейский рынках в апреле 2008 года отмечались низкие продажи во время Пасхи и относительно высокие складские запасы мороженой продукции из креветки. Что касается цен, то цена на дикую аргентинскую креветку Pleoticus muelleri выросла в результате низких выловов. Текущие изменения в ценах на этот вид отразятся на ситуации на испанском и итальянском рынках, где аргентинская креветка пользуется большим спросом. В 2007 году Аргентина стала ведущим поставщиком креветки в Испанию.
Лосось
Цены на фермерского лосося на европейском рынке в апреле немного снизились. Спрос высокий как в ЕС, так и в России, который вполне удовлетворили поставки из Норвегии. Аналитики прогнозируют общий рост производства лосося в Европе на 8,5%, при этом норвежское производство вырастет на 9% до 790 000 тонн, а британское - на 4% до 145 000 тонн.
Пресноводная рыба
На испанском рынке сообщается об увеличении цены (в долларах) на 5-7,5% на проложенное филе пангасиуса и филе быстрой поштучной заморозки. С января цены на эти продукты выросли на 9-12%, но, тем не менее, они оказались намного ниже уровня цен 2007 года. Розничная цена на филе пангасиуса в Италии очень высокая, также как и цена на нильского окуня.
Лаврак/дорада
Цены на лаврака растут из-за первоначального дефицита этих видов. Цены на дораду не изменились с марта 2008 года, так как предложение соответствует спросу. Предложение рыбы свежего вылова начнётся только с июня, поэтому в ближайшие месяцы ожидается дальнейшее повышение цен.
По сравнению с 2007 годом ситуация с ценами очень изменилась. Год назад цена на лаврака была примерно на 1 евро за килограмм ниже, тогда как по состоянию на середину апреля 2008 года она составила 3,90 евро за килограмм (cif Италия). С другой стороны цены на дораду прошлой весной были немного выше, чем на лаврака, и составляли 4,10 евро за килограмм. Сейчас цена на лаврака выше, чем на дораду.
Ситуация на рынке лаврака и дорадо более менее благоприятная, цены высокие, несмотря на значительное увеличение производства во многих странах, в частности в Турции и Греции, а также в Испании.
