Обзор европейского рынка рыбы и морепродуктов по состоянию на середину августа 2008 года

По состоянию на середину августа 2008 года, на европейском рынке рыбы и морепродуктов отмечались неоднозначные тенденции. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/ со ссылкой на Глоубфиш.

Донная рыба

По состоянию на середину августа 2008 года, цены на донную рыбу неожиданно резко выросли, так как спрос на неё очень высокий, тогда как ситуация с поставками очень напряжённая. Это в частности относится к минтаю и треске.

Вылов мерлузы в Южной Америке в 2008 году очень низкий из-за сокращения промысловых квот. В результате цены растут в последние несколько месяцев. Рост курса американского доллара относительно евро окажет значительное влияние на европейские цены на донные виды в ближайшие месяцы.

Камбаловые

Цены на тюрбо в августе продолжают снижаться. В настоящий момент они на 30% меньше цен, которые были зафиксированы в августе 2007 года. Спрос и продажи в Испании оказались ниже, чем ожидалось в июле. Обычно в странах Южной Европы спрос растёт в летние месяцы, но 2008 год является исключением. Между тем, с ферм поступает информация о высоких объёмах производства, что приведёт к ещё большему снижению цен на тюрбо.

Тунец

Цены на сырьё разняться. Снижение уловов и ожидание запрета на промысел в восточно-тропической части Тихого океана привели к росту цен на полосатого тунца в Эквадоре с 1 500 американских долларов за тонну до 1 850 долларов за тонну. Между тем, цены на полосатого тунца в Бангкоке снизились с 1 980 долларов за тонну в июле до 1 920 долларов за тонну в августе 2008 года. По этой причине эквадорские и тайские цены на полосатого тунца сравнялись. Эти тенденции относительно цен продолжаться и в будущем. В западной и центральной части Тихого океана вылавливается свыше половины тунца от общего мирового объёма вылова, поэтому Бангкок больше всех выигрывает от высоких уловов в этой части Тихого океана. Это объясняет, почему цены на тунца в Бангкоке исторически ниже, чем на других крупных рынках консервированного тунца. В первой половине 2008 года цены в Бангкоке были намного выше, чем в Латинской Америке. Многие латиноамериканские страны, специализирующиеся на производстве консервированного тунца, могут экспортировать консервы из тунца и мороженое филе спинки беспошлинно в ЕС. Это преимущество наряду с меньшей стоимостью сырья по сравнению с Таиландом привели к хорошим операционным результатам для латиноамериканских переработчиков тунца в 2008 году. С другой стороны азиатские переработчики тунца переживают не лучшие времена. Ежедневное производство снизилось, и некоторые заводы вынуждены были закрыться из-за недостаточного количества заказов. Поэтому для тайских производителей хорошей новостью является то, что цена на сырьё в Бангкоке может снова оказаться ниже, чем в Эквадоре. Цена на филе спинки полосатого тунца единичной очистки, по прогнозам, вырастет из-за роста цен на сырьё в Эквадоре. Цена DDP на филе спинки желтопёрого тунца двойной очистки в Италии соствила 7 800 американских долларов. Цена на полосатого тунца в Испании продолжает оставаться на уровне примерно 1 150 евро за тонну, тогда как цена FOB на Сейшеллах достигла 1 220 евро за тонну. Исторически, цена на полосатого тунца в Испании выше, чем цена на Сейшеллах, из-за затрат на перевозку рыбы с Индийского океана в Испанию.

Рыночная цена на полосатого тунца в Испании теперь определяется в соответствии с затратами на покупку рыбы в Абиджане и перевозкой её на рефрижераторном судне в Испанию.

Вылов рыбы в Атлантическом океане относительно высокий. Некоторые владельцы кошельковых тунцеловов, ведущих промысел в Индийском океане, где уловы низкие, рассматривают возможность перемещения своих судов в Атлантический океан.

Пелагическая рыба

Уловы сельди средние, что является результатом низкого предложения. С другой стороны, спрос тоже низкий, благодаря чему цены стабильные.

Головоногие

Цены на кальмара продолжают оставаться низкими на мировом рынке из-за высоких уловов в юго-западной части Атлантического океана. Продажи перуанского кальмара в Европе низкие, так как склады переполнены дешёвым кальмаром иллекс. Ситуация немного лучше обстоит с южноафриканским кальмаром, который считается лучшего качества.

Ракообразные

Цены на креветку на европейском рынке находятся в диапазоне стабильных/немного растущих. Снижение предложения креветки Penaeus vannamei из некоторых стран-производителей ведёт к росту цен. Переработчики начали активно скупать данный продукт, чтобы выполнить условия незавершённых контрактов с иностранными импортёрами, что ведёт к росту цен. На французском рынке спрос на креветку продолжает расти. По последним французским статистическим данным, общие объёмы импортируемой креветки в первой половине 2008 года продолжали расти, несмотря на сложную экономическую ситуацию. Французский импорт в январе-июне 2008 года составил 46 000 тонн и состоял в основном из продукта эквадорского происхождения.

Общий экспорт эквадорской креветки во Францию в первой половине года вырос на 40% по сравнению с таким же периодом 2007 года.

Цены на американского лобстера, по прогнозам, снизятся. С другой стороны, выгрузки европейского лобстера высокие, однако спрос на него низкий из-за сезона отпусков. Никаких улучшений пока не предвидится.

Цены на овального краба (Cancer pagurus) снизились в результате высоких выгрузок и низкого спроса. Поэтому французские рыбодобытчики приняли решение сократить промысловое усилие.

Двустворчатые моллюски

Франция, которая считается лидером по производству устриц в Европе, в настоящее время переживает кризис. Высокая смертность молоди устриц (Crassostrea gigas), которая достигает 80-100% в различных производственных районах вдоль всего французского побережья, вызвала серьёзное беспокойство во всей отрасли устриц. Судя по всему, это связано с вирусом герпеса, но исследования продолжаются. В настоящее время взрослые устрицы достигли размеров для употребления их в пищу, и данная ситуация никак не отразится на поставках во второй половине 2008 года, но в 2009 году и в последующие годы отрасль может серьёзно пострадать.

Лосось/форель

Высокое предложение фермерской форели на итальянском рынке отмечалось наряду с очень низким спросом. В результате цены на форели и радужную форель на итальянском рынке резко снизились. Производители надеются на некоторое улучшение в предпраздничные месяцы.

Пресноводные виды

Также, как и в ситуации с форелью, спрос на карпа в августе 2008 года низкий из-за того, что этот вид считается традиционным для потребления в рождественские праздники. Поэтому цены на него резко снизились.

Лаврак/дорада

Цены на лаврака снизились, так как на рынки поступила рыба нового урожая. Это считается нормальной ситуацией в летние месяцы. Дальнейшее снижение цен ожидается осенью.

Подробную таблицу с ценами можно посмотреть в очередном выпуске РК-ПРОФИ.