Обзор европейского рынка рыбы и морепродуктов по состоянию на середину февраля 2010 года

Продажи во время Великого Поста более низкие, чем в предыдущие годы. Тем не менее, отмечаются некоторые признаки улучшения. По прогнозам, цены должны начать расти, частично в результате относительно низкого курса евро.

Донные виды

На ситуацию на британском рынке донной рыбы влияет рост поставок пангасиуса из Вьетнама. Спрос на этот вид вырос в 2009 году, несмотря на неблагоприятную экономическую ситуацию, а импорт мороженого филе пангасиуса в Великобританию вырос на 60%, хотя объём по-прежнему довольно ограниченный в пределах 1 000 тонн. Для сравнения, продажи трески снизились на 17% за 2009 год, а продажи камбалы снизились на 13%. Однако продажи пикши выросли на 2%. В настоящее время цена является главным фактором в продажах донной рыбы на британском рынке, который традиционно считается основным рынком донной рыбы в Европе.

В первые 9 месяцев 2009 года Великобритания импортировала 54 200 тонн мороженой трески, что на 21% меньше по сравнению с таким же периодом 2008 года и на 13% меньше по сравнению с таким же периодом 2007 года. Основной причиной этого является снижение импорта от различных поставщиков, в частности России (-43%) и Дании (-35%). Исландия, которая является основным экспортёром, поставляющим 25% от общего объёма, значительно увеличила поставки - на 263% до 13 800 тонн. Однако этого оказалось недостаточно, чтобы ситуация с импортом мороженой трески на британском рынке начала улучшаться. Такой значительный рост исландского экспорта можно объяснить мерами, принятыми исландским правительством по предотвращению банкротства путём увеличения квоты трески в надежде на рост стоимости экспорта.

Европейская сеть быстрого питания McDonald's заменила минтай на пикшу в своём рыбном сэндвиче под названием Filet-O-Fish. В результате сокращения американского ОДУ минтая на 18,5% до 815 000 тонн в начале 2010 года, руководство компании приняло решение (в рамках политики закупа сырья из устойчивых источников) сократить объём минтая, используемого в Европе, из-за важности этого вида для её предприятий в США.

Камбаловые

Хотя спрос остаётся низким после новогодних праздников, цены на тюрбо весом менее 2 килограммов, начинают расти, тогда как цены на рыбу более крупных размеров падают.

В период рождественских и новогодних праздников в Испании отдавали предпочтение тюрбо мелкого размера, возможно, из-за продолжающегося экономического кризиса в стране.

В настоящее время спрос действительно низкий, особенно на рыбу крупных размеров в результате недостаточного спроса со стороны ресторанов. Поэтому цены на рыбу мелких размеров будут расти, а цены на крупную рыбу снижаться.

Тунец

Цены на тунца выросли на всех рынках, но хорошие уловы в Индийском океане, возможно, приведут к снижению цен в ближайшие месяцы. Влияние возможного запрета на промысел атлантического синепёрого тунца со стороны Конвенции по международной торговле вымирающими видами дикой фауны и флоры (СИТЕС) и сопутствующего контроля торговли этим видом не станет очевидным, пока не будет проведена встреча сторон в марте 2010 года. Несмотря на то, что из сенепёрого тунца не производят консервы, потребители могут не знать о разнице между видами тунца и будут избегать покупать консервы из этой рыбы из-за внимания со стороны СМИ к проблеме перелова этой рыбы.

Цена на полосатого тунца в Эквадоре выросла до 1 200 американских долларов за тонну на основной размер, тогда как в Бангкоке цена на этот вид осталась неизменной на уровне 1 100 долларов за тонну. Увеличение цены на тунца в Латинской Америке позволило рынку вернуться к своему нормальному состоянию, когда цена на тунца в Бангкоке примерно на 100 долларов ниже, чем в Эквадоре.

В настоящее время рынок сконцентрирован на уловах в Индийском океане, где сейнеры кошелькового типа стоят в очереди, чтобы выгрузить рыбу на Сейшелах. Снижение рыночной цены на основной размер полосатого тунца на Маэ на 700 евро за тонну, скорее всего, приведёт к тому, что выгружаться рыба будет в мороженом виде в Бангкоке. Поставки тунца в Бангкок из Индийского океана обычно сигнализируют о снижении цен на рынке.

Между тем, на рынке ожидают, что в западной и центральной частях Тихого океана произойдёт снижение промыслового усилия из-за наступления китайского нового года. Азиатские суда традиционно приостанавливают промысел, чтобы отметить праздник в порту. Покупатели также должны иметь в виду, что, как и в 2009 году, закрытие промысла в середине года, наряду с закрытием в 2010 году двух из крупнейших промысловых районов в западной и центральной частях Тихого океана, скорее всего, приведёт к значительному снижению уловов.

Цена в Западной Африке на полосатого и желтопёрого тунца выросла до 910 американских долларов и 1 600 долларов за тонну соответственно. В городе Женерал-Сантос (Филиппины) цена на полосатого тунца весом 1,8 кг и выше стабильна и составляет 1 100 американских долларов. Цена на желтопёрого тунца весом 10 кг и выше тоже стабильна и составляет 1 780 американских долларов cfr Женерал-Сантос.

Цена на желтопёрого тунца cfr в Виго (Испания) составляет 1 525 евро за тонну, а цена на полосатого тунца составляет 850 евро за тонну.

Головоногие

Испания находится  в условиях жёсткого экономического кризиса, при этом официальная безработица составляет 20%. Ситуацию усугубляют сообщения о том, что банки значительно сократили выдачу кредитов. Однако некоторая стабильность всё же отмечается, хотя дистрибьюторы не готовы хранить большое количество запасов на складах. В результате рынки осьминога и кальмара находятся под давлением, а цены резко снизились.

Ракообразные

Снижение предложения по креветке из Таиланда и Вьетнама позволило ценам на сырьё вырасти. Это, по прогнозам, продлится до конца марта 2010 года, когда начнётся вылов креветки в Таиланде, и продукция нового сезона появится на рынке.

Двустворчатые моллюски

Ситуация на французском рынке краба после улучшения в декабре 2009 года снова стала ухудшаться. Продажи и спрос очень низкие в данный момент, и в ближайшие недели значительных улучшений не ожидается.

Спрос в секторе моллюсков тоже низкий. Цены особенно низкие на европейского морского гребешка, коричневого краба и омара. Исключение составляют устрицы, на рынке которых оптовая цена выросла в результате гибели устриц летом 2009 года.

Лосось/форель

Ситуация на европейском рынке лосося ухудшается с каждым днём, при этом цены растут очень быстро.

И так как нет надежды на внезапный рост поставок, цены будут оставаться высокими в течение всего 2010 года. Известно, что чилийские поставки резко снизились в 2010 году из-за заболевания рыбы инфекционной анемией и сопутствующих ей проблем на протяжении последних лет, но норвежское производство тоже снизится по сравнению с 2009 годом, частично из-за проблем, связанных с заражением рыбы морской вошью.

Учитывая высокие цены, европейские лососеводы рассчитывают на большие доходы в 2010 году.

Пресноводная рыба

На рынок ЕС в настоящее время импортируется значительное количество вьетнамского пангасиуса. В 2009 году в ЕС было импортировано около 224 000 тонн этой рыбы, что почти равно объёму 2008 года. Испанский импорт снова вырос, так как пангасиус является дешёвым заменителем многих донных видов. В результате испанский импорт вьетнамского пангасиуса составил 50 400 тонн, что примерно на 9% больше, чем в 2008 году. Однако стоимость единицы продукции оказалась на 9% ниже, чем в 2008 году, снова указывая на то, что в период экономической нестабильности только дешёвые продукты пользуются высоким спросом на рынке.

Лаврак/дорада

Ситуация на рынке лаврака и дорады немного неопределённая сейчас. Низкий спрос в Испании и растущая экономическая неопределённость в Греции создают проблемы для производителей и внутренних потребителей. Спрос на других рынках, таких как Италия и Франция, хороший.

Из-за неопределённости ожидается снижение поставок в 2010 году из Греции и Испании, хотя относительно общего производства по-прежнему нет определённости.