Обзор европейского рынка рыбы и морепродуктов по состоянию на середину июля 2008 года

Донная рыба

Рост цен на минтай оказывает значительное влияние на ситуацию на мировом рынке донной рыбы. Снижение промысловых квот привело к 16% увеличению цен в первой половине 2008 года. Некоторые производители из-за увеличения в три раза цены на сырьё сурими из минтая в настоящее время занимаются поисками альтернативных видов. Во второй половине 2008 года цены, вероятнее всего, тоже будут продолжать расти.

Ситуация с ценами на мороженое филе других донных видов остаётся неопределённой, хотя на неё тоже оказывает влияние цена на минтай.

В настоящее время дефицит сырья из минтая непосредственно влияет на цены на сурими. Переработчики ищут альтернативы этому виду сырья по цене в пределах от 1,50 евро до 1,70 евро за килограмм. Однако, по их словам, очень сложно найти хорошую замену высокого качества.

Ситуация на рынке минтая остаётся сложной. Цены на блочное филе в Германии выросли до 4,20 американских долларов за килограмм, что на 50% больше по сравнению с июлем 2007 года. Даже в евро рост цен значительный. Дефицит минтая и его высокая цена ведёт к росту цен на все продукты из донной рыбы.

Камбаловые

Спрос на тюрбо очень низкий. Продажи были очень незначительными в июне 2008 года из-за транспортных забастовок. Цены продолжают снижаться как на дикую, так и фермерскую продукцию. В ближайшие недели ожидается, что они снизятся ещё больше.

Цены на морской язык тоже снижаются на фоне понижения цен на тюрбо (-40% по сравнению с показателем в 2007 году).

Тунец

Низкие уловы в Индийском океане и западной и центральной части Тихого океана, по прогнозам, сохранят цены на сырьё и, следовательно, цены на филе спинки высокими. С другой стороны, уловы в восточно-тропической части Тихого океана высокие. В результате разница в ценах на полосатого тунца в Таиланде и Эквадоре увеличилась почти до 500 американских долларов за тонну, предоставив, таким образом, производителям в Латинской Америке большое преимущество перед азиатскими производителями.

Межамериканской комиссии по проблемам тропического тунца не удалось заключить соглашение по мерам регулирования промысла тунца в восточно-тропической части Тихого океана на 2008/2009 год. Несмотря на небольшую надежду, что Эквадор и, возможно, другие страны в одностороннем порядке примут ограничения на промысел, чтобы продемонстрировать ответственное регулирование промысла, отсутствие каких-либо действий со стороны этой региональной организации по регулированию промысла снизили ожидания о резком увеличении цен, которое последовало бы в результате запрета на промысел. Вместо этого, производители консервов из Латинской Америки рассчитывают, что промысловые усилия, и, следовательно, поставки рыбы не прекратятся внезапно во второй половине 2008 года.

Пелагическая рыба

Торговая активность на рынках сельди и скумбрии очень низкая, что характерно для этого времени года. Однако спрос на мелкую пелагическую рыбу продолжает оставаться необычайно высоким, но это не связано с предложением.

Ситуация на промысле сельди в Северном море тоже остаётся относительно спокойной. По прогнозам, эта тенденция сохранится до начала промысла скумбрии в августе и нового сезона промысла сельди в сентябре.

Головоногие

2008 год стал очередным годом низких цен в результате высоких выгрузок кальмара иллекс. Аргентинские трейдеры, как и в 2007 году, не могут воспользоваться преимуществом хороших поставок и очень сниженных цен на калмара иллекс. Цены на испанском рынке на продукцию из кальмара очень низкие. Цены на южноафриканского кальмара тоже резко снизились. Рост объёма вылова после возобновления промысла наряду со сложной ситуацией на рынках Испании и Италии привёл к накоплению складских запасов. Высокие цены на южноафриканского кальмара в 2007 году вынудили некоторых покупателей переключиться на другие источники, такие как Вьетнам.

Новый сезон промысла осьминога в Марокко начался 1 июля 2008 года, при этом квота выросла. На летний период она составила 16 000 тонн, что на 30% больше по сравнению с 2007 годом. Это привело к снижению цен на этот продукт. Так как большая часть осьминога была более крупного размера, то цены в этом сегменте резко снизились в июле 2008 года.

Ракообразные

Спрос на креветку в Европе снижается из-за повсеместного снижения покупательной способности домашних хозяйств. Потребители теперь предпочитают покупать менее дорогие продукты. Кроме этого они меньше стали посещать рестораны, которые считаются основным источником потребления креветки.

В июле 2008 года цены на креветку начали немного расти (+12% на креветку vannamei), но всё равно остаются относительно низкими. Однако, учитывая общую экономическую ситуацию, рост цен на топливо и снижение предложения из стран-поставщиков, цены, вряд ли, сохранятся на таком низком уровне. Индонезийские фермеры, специализирующиеся на креветке Penaeus vannamei, увеличили размер навески креветки до 40-50 штук на килограмм, чтобы получить продукцию с большей стоимостью. Однако новый сезон сбора урожая креветки в Таиланде (крупнейший производитель), который должен начаться в ближайшее время, по прогнозам, приведёт к снижению цен.

Ситуация на рынке канадского омара остаётся неопределённой, при этом цены очень варьируются.

Лосось/форель

В июле 2008 года цены на фермерского лосося на европейском рынке начали расти. Основной причиной называют снижение производства в Норвегии в результате летних отпусков на многих перерабатывающих заводах, а также это связано со снижением предложения из Шотландии из-за плохой погоды.

По сравнению с июлем 2007 года, экспортные цены на лосося из Норвегии в настоящее время выросли примерно на 0,50 евро за килограмм.

В первые 6 месяцев 2008 года поставки из Норвегии выросли незначительно (на 5%) с 328 000 тонн (живой вес) в первые 6 месяцев 2007 года до 345 000 тонн в 2008 году. Однако цены снизились, при этом экспортная стоимость тоже немного снизилась (-2,2%) с 8,5 миллиардов норвежских крон до 8,4 миллиардов. Средняя экспортная цена за килограмм норвежского лосося в первые 6 месяцев снизилась на 7% с 26,07 норвежских крон до 24,24 крон за килограмм.

Цены на живую фермерскую форель в Италии снизились на 24% по сравнению с 2007 годом. Спрос тоже гораздо ниже, чем в 2007 году.

Пресноводная рыба

В первые 4 месяца 2008 года общий экспорт мороженого филе пангасиуса из Вьетнама достиг 158 000 тонн, что на 39% больше по сравнению с таким же периодом 2007 года. ЕС остаётся основным экспортным рынком с 39% долей от общего экспорта, за ним следует Россия с 13% долей. Общая стоимость экспорта пангасиуса выросла в меньшей степени, чем объём, свидетельствуя о снижении цен.

Вторым крупным рынком для пангасиуса после России является Испания. В первые 4 месяца 2008 года она импортировала около 14 600 тонн филе этой рыбы из Вьетнама. Местные рыбаки жалуются на огромный наплыв дешёвого филе пангасиуса.

Цены на карпа в Венгрии показывают такую же тенденцию, как и цены на все продовольственные товары. Небольшое снижение цены на некоторые продукты произошло как реакция на значительное снижение общих продаж после недавнего скачка цен. Исключение составила цена на дорогие продукты из карпа, которые традиционно покупаются только потребителями с высокой покупательной способностью. Цена на эту продукцию продолжает расти.

Лаврак/дорада

Цены на лаврака продолжают оставаться высокими и практически не изменились по сравнению с июнем месяцем. Текущие цены остаются примерно на том же уровне, что и в 2007 году.

Проблемой для производителей остаётся движение цен на дораду, которые снизились почти на 10% с июня 2008 года. В настоящее время они даже ниже, чем были в 2001 и 2002 годах, когда на рынке этой рыбы наблюдался кризис.

Конкретные цены на продукцию будут опубликованы в очередном номере РК-ПРОФИ.