Обзор европейского рынка рыбы и морепродуктов по состоянию на середину июля 2010 года

Спрос на типичные для летних месяцев виды, такие как мидии и свежий лосось, высокий. Продажи консервированного тунца высокие, хотя производители консервов находятся в условиях растущих цен на сырьё и застойных розничных цен. Экономический климат продолжает влиять на позиции потребителей, хотя культурные факторы также важны, при этом потребители в Северной Европе желают сократить расходы на продукты питания в большей степени, чем потребители в средиземноморских странах.

Донная рыба

Хотя Россия снова получила разрешение на экспорт в ЕС, спрос на донную рыбу в Европе довольно низкий в данный момент, при этом снижение отмечается с начала 2010 года. Учитывая, что предложение более чем достаточное, на рынке ожидается снижение цен.

Импорт в США стабильный, при этом цены на треску и минтай снижаются. Цена на филе хека, однако, повышается. В ЕС импорт минтая и цены на него снижаются, тогда как импорт трески и хека растёт. Цены на треску снизились, а на хека были стабильными до июня 2010 года, после чего они начали расти.

Производство сурими низкое, при этом отмечается ограниченное наличие сырья. Рынок мороженых продуктов находится в ослабленном состоянии, но цены остаются стабильными, несмотря на низкие поставки.

Землетрясение в Чили в феврале 2010 года наряду с укреплением курса американского доллара продолжает влиять на продажи рыбной продукции в Европе. Отмечается снижение поставок хека из Чили, тогда как другие латиноамериканские страны переключились на рынок США. Это привело к росту цен в Европе. Однако спрос низкий, а потребление снижается с начала 2010 года. Производители продукции с добавленной стоимостью из донной рыбы в Германии и Великобритании сконцентрированы на поставках минтая, чья стоимость ниже.

Камбаловые

Продажи тюрбо всех размеров выросли благодаря низким ценам. Так как поставки крупного тюрбо становятся ограниченными, цены будут продолжать расти.

Тунец

Цены на тунца продолжают расти. Производители консервов в Таиланде противостоят росту цен на сырьё после того, как были вынуждены смириться со значительным ростом в апреле, мае и июне. Цена на основной размер полосатого тунца остаётся на уровне 1 700 американских долларов за тонну. Производители консервов повысили цену, чтобы компенсировать рост стоимости сырья, но покупатели неохотно приняли её. В результате снижение заказов вынудило некоторых производителей консервов сократить производство.

Цены на полосатого тунца в Эквадоре достигли 1 850 американских долларов за тонну в результате низких уловов.

Сезонный прибрежный вылов полосатого тунца в Японии был ниже, чем ожидалось, при этом большая часть вылова поступает на местный рынок.

Закрытие промысла, по прогнозам, окажет влияние на рынок. Сейнеры кошелькового типа, ведущие промысел в восточно-тропической части Тихого океана, должны прекратить промысел на 2 месяца либо с 29 июля по 28 сентября, либо с 18 ноября по 18 января. Трёхмесячный запрет промысла в западной и центральной частях Тихого океана начался с 1 июля.

Цена на филе спинки выросла в Европе в результате роста стоимости на сырьё. Филе спинки желтопёрого тунца двойной очистки продаётся по цене 6 850 американских долларов DDP Италия, а филе спинки полосатого тунца - по цене 5 000 американских долларов DDP Италия.

Головоногие

Вылов кальмара в последние недели снизился. В ожидании роста потребления в Европе в июле и августе цены начали расти. Однако, они по-прежнему считаются низкими, учитывая, что поставки с Фолклендских и Мальвинских островов ниже обычных, а следующий сезон закрытия начнётся 18 октября. В настоящее время покупатели не готовы держать продукцию на складах, при этом дистрибьюторские каналы работают по принципу "строго по графику", покупая только, чтобы выполнить срочные заказы.

Ракообразные

Высокое предложение лобстера из Канады оказывает понижательное давление на цены. Похожая ситуация наблюдается и на рынке краба. Поставки норвежского омара, напротив, низкие, а цены высокие.

Двустворчатые моллюски

Спрос на мидии высокий в результате высокого сезонного спроса во время летних месяцев. Во Франции и некоторых частях Ирландии зарегистрированы высокие уровни смертности устриц. В 2011 году это отразится на ценах.

Лосось

Цены на фермерскую сёмгу на европейском рынке остаются высокими. В июле поставки из Норвегии были ограниченными. Это привело к снижению предложения в целом, особенно по рыбе более крупных размеров, цена на которую достигла рекордных размеров. В то же время ряд норвежских производителей столкнулись с проблемами заболевания лосося вирусной анемией и заболеванием PD. В результате они вынуждены были вылавливать рыбу мелкого размера, цены на которую низкие.

За первые 6 месяцев 2010 года норвежский экспорт лосося достиг рекордного показателя в 426 000 тонн (+16%) стоимостью 13,9 миллиардов норвежских крон (+31%). На большей части рынков отмечается рост импорта норвежского лосося в результате ограниченных поставок из Чили. Импорт в ЕС вырос на 8%. На долю ЕС приходится 67% норвежского экспорта.

Импорт в США за первые 6 месяцев 2010 года вырос на 80% в объёмном показателе.

Россия тоже значительно увеличила импорт (+38%), как и другие страны Центральной и Восточной Европы.

В Великобритании, Италии и Японии объём импорта снизился, однако стоимость была высокой, учитывая, что цены в 2010 году выше, чем в 2009 году.

Пресноводная рыба

Цены на карпа низкие из-за невысокого спроса. На продажи карпа влияют любые изменения в индексе потребительского оптимизма, который определяется в зависимости от экономической ситуации. В частности, это касается Центральной и Восточной Европы, где карп считается традиционным видом, но где потребителям сейчас предлагается ряд импортной продукции по конкурентной цене.

В течение лета отмечается снижение спроса на большей части рынков. Несмотря на рекордно высокие цены на лосося, наличие рыбы на рынке форели ограниченное.

Лаврак/дорада

Рост предложения и сезонное снижение спроса в континентальной Европе привели к снижению цен, особенно на дораду. Цены на лаврака пока стабильные, но рост поставок рыбы мелкого размера (обоих видов) заставляет импортёров ожидать снижение цены в ближайшие несколько месяцев.

Поставки большого количества мелкой рыбы не является хорошим признаком, так как это ведёт к снижению прибылей производителей. Влияние также будет ощущаться в 2011 году, так как поставки рыбы рыночного размера будут ниже, чем прогнозируется, что в результате приведёт к росту цен.