Обзор европейского рынка рыбы и морепродуктов по состоянию на середину мая 2008 года

Европейские импортные цены по состоянию на середину мая 2008 года варьировались в зависимости от изменяющихся условий спроса и предложения в различных рыночных сегментах. На рынках мороженого филе донной рыбы сокращение американской квоты минтая продолжает оказывать положительное влияние на цены (в долларах) некоторых видов, хотя на другие виды цены снижаются или стабильные. В секторе фермерской рыбы цены на тюрбо и пангасиуса снизились, тогда как цены на дораду выросли. На рынке пелагической рыбы цены на неразделанную сельдь выросли, а на филе сельди, напротив, снизились. Что касается рынков сырья из тунца, то здесь наблюдается расхождение в растущих ценах на азиатских рынках и стабильных ценах на рынках Центральной Америки. Цены на мороженую креветку варьировались от стабильных до растущих, тогда как цены на кальмара снизились.

Донная рыба

Снижение квоты минтая в США в 2008 году продолжает оказывать влияние на цены в долларах. Цена cfr, Германия на обесшкуренное без костей филе выросла на 9% по сравнению с апрелем 2008 года. Рост цен на филе минтая российского и китайского происхождения снизился на 1-4%. Из-за снижения объёмов вылова американский экспорт мороженого филе в первом квартале 2008 года на основной рынок минтая - в Германию - снизился на 23% до 14 000 тонн по сравнению с 1 кварталом 2007 года. Между тем, средняя стоимость за единицу продукции выросла на 19%. Повышательная тенденция в ценах на минтай, судя по всему, влияет на цены на мороженое филе других донных видов. Цены с доставкой на американскую и чилийскую мерлузу выросли на 1-3% в мае 2008 года. Цена в евро на филе намибийской мерлузы снизилась на 3-10%. Что касается европейских видов, то цена на филе сайды выросла на 4%, тогда как цена на филе трески осталась на прежнем уровне.

Камбаловые

Высокий уровень производства на фермах и начало сезона промысла дикого тюрбо привели к дальнейшему снижению цен на некоторые сорта фермерского тюрбо на испанском рынке. Самое большое снижение произошло в цене на самого крупного тюрбо. Средняя цена cif (Испания) на рыбу весом 3-4 килограмма снизилась на 17% по сравнению с апрелем месяцем до 12,15 евро за килограмм. Цена на рыбу весом 1-2 килограмма снизилась на 2%, а цена на рыбу весом 0,5-1 килограмм осталась стабильной. Небольшое увеличение произошло в цене на рыбу весом 2-3 килограмма. Учитывая негативный прогноз по спросу из-за плохих экономических условий, ожидается, что на испанском рынке снижение цен продолжится.

На рынке мороженых камбаловых цены выросли. Так, цена fob на морского языка из Голландии выросла примерно на 10% по сравнению с апрелем, тогда как цена на камбалу выросла на 2-3%.

Тунец

Цены на мороженого тунца из Центральной Америки и юго-восточной Азии значительно отличались. Цены в долларах на мороженое филе спинки жёлтопёрого и полосатого тунца из Центральной Америки по состоянию на середину мая 2008 года оставались стабильными, тогда как из-за низкого предложения рыбы, выловленной в западной и центральной части Тихого океана, цены на сырьё в Таиланде выросли.

Пелагическая рыба

Высокий спрос в России на неразделанную сельдь, который наблюдался в первом квартале 2008 года, продолжился и во втором квартале. Из-за дефицита рыбы крупных размеров спрос вырос на рыбу среднего размера. В мае 2008 года цена в долларах (cif Санкт-Петербург) за рыбу размером 300 граммов выросла на 8%. Ситуация на рынке филе сельди в Германии и Польше остаётся напряжённой. Цена в норвежских кронах на мороженую обесшкуренную рыбу (fob Норвегия) снизилась на 1-12% в зависимости от размера по сравнению с ценами в апреле 2008 года.

С сезона 2007/2008 сохраняется дефицит складских запасов норвежской скумбрии небольшого размера. Спрос, особенно на рыбу крупных размеров, высокий, что означает рост цен в начале нового сезона в августе.

Головоногие

Испанский рынок мороженого кальмара продолжает находиться под влиянием относительно больших складских запасов из-за высокого предложения кальмара иллекс из Аргентины. Цены на другие продукты, такие как южноафриканский лолиго и перуанский гигантский кальмар, в результате снизились. Цены в евро (cif) на южноафриканского лолиго снизились примерно на 3% по сравнению с апрелем 2008 года. На итальянском рынке цена на мороженых головоногих оставалась стабильной, при этом цена с доставкой в долларах на очищенные тушки кальмара лолиго (индийское происхождение) и неразделанную каракатицу (тайское происхождение) не изменились по сравнению с апрельскими ценами.

Ракообразные

Цены на мороженую креветку были в диапазоне от стабильных до растущих. В Индонезии отмечается снижение предложения средних размеров неразделанной креветки P.vannamei. Цены в долларах на европейских рынках выросли на 1-3% с первого квартала 2008 года. Цены в долларах на чёрную тигровую креветку из Индонезии стабильные или немного снизились за данный период. Частично из-за тенденций на японском рынке, ценовые ожидания по чёрной тигровой креветки среди индонезийских производителей негативные, в результате производство в данном сезоне, скорее всего, снизится.

На итальянском рынке цены в долларах на лущёную креветку Penaeus индийского происхождения остаются стабильными по сравнению с апрелем, но выросли на 1-3% с января 2008 года. Цены в долларах на французском рынке на неразделанную креветку P.vannamei из Южной Африки выросли на 10-14% с середины первого квартала 2008 года. Что касается северной креветки, то на лущёную креветку (датского происхождения) цена в евро немного выросла на итальянском рынке, тогда как цены в фунтах стерлингах на норвежский продукт в Великобритании выросли в результате снижения местной валюты.

Лосось/форель

Цены на лосося на европейском рынке остаются относительно стабильными. Так как многие крупнейшие лососеводческие компании также имеют крупные производства в Чили, производственные проблемы в стране продолжают негативно отражаться на общих финансовых результатах. Поставки в 2008 году вырастут, но не настолько, как прогнозировалось ранее.

На рынке филе на цены на лосося влияет растущий импорт пангасиуса из Азии, который оказывает понижательное давление на цены на розничных рынках филе и рынках общепита.

Пресноводные виды

После роста в апреле, цена в долларах на филе пангасиуса на испанском рынке снизилась на 3-4%. Поставки из Вьетнама продолжают расти, и европейские производители филе из пресноводных рыб в результате испытывают жёсткую ценовую конкуренцию. Учитывая, что в 2008 году производство пангасиуса во Вьетнаме достигнет 1-1,5 миллиона тонн, цены на европейских рынках пресноводной рыбы останутся, скорее всего, под давлением.

Лаврак/дорада

Цены на дораду значительно выросли по сравнению с предыдущим месяцем, при этом цены на все размеры менее 600 грамм выросли примерно на 15%. Основной причиной является снижение предложения, так как новое поколение рыбы ещё не достигло товарного размера. Цена на лаврака осталась неизменной по сравнению с апрелем. Что касается прогнозов по обоим видам, то ожидается дефицит предложения наряду с высокими ценами до тех пор, пока новое поколение рыбы не достигнет товарного размера в июне-июле.

Цены достигли уровня, когда большинство средних и крупных производителей работают с прибылью благодаря значительному сокращению затрат. Это стало возможным особенно благодаря ценам на лаврака, которые достаточно высокие по сравнению с предыдущими годами. Цены на дораду, напротив, очень низкие по сравнению с предыдущими годами. Однако за последние месяцы маржа выросла в результате высоких затрат на топливо и корма. Более мелкие производители вынуждены следовать стратегиям разнообразия рынка, и, особенно в Италии, компании выживают благодаря продаже продукции на региональных рынках, сокращению времени транспортировки и производству продукции класса премиум.