Обзор европейского рынка рыбы и морепродуктов по состоянию на середину ноября 2009 года

Это связано с тем, что трейдеры не уверены, как экономический кризис повлияет на покупательский интерес со стороны потребителей. Скорее всего, что траты на дорогие продукты питания в период новогодних и рождественских праздников будут ещё меньше, чем в 2008 году.

Донная рыба

На цены на все донные виды оказывает влияние ситуация с текущими уровнями поставок, а также ожидаемый рост будущего предложения. Цены во второй половине года снижались и сейчас стабильны на очень низком уровне.

Мировое предложение пищевой донной рыбы, теперь включая пангасиуса и тилапию, составляет свыше 10 миллионов тонн. Эта цифра близка к 12 миллионам тонн трески и минтая, произведенных около 25 лет назад.

Рост предложения по белой рыбе стал результатом, во-первых, роста поставок трески и пикши, а, во-вторых, продолжающего увеличения поставок основных фермерских видов белой рыбы, таких как пангасиус, тилапия и канальный сомик.

Мировые поставки трески должны вырасти на 18% в 2010 году по сравнению с 2007 годом, тогда как поставки пангасиуса и тилапии должны увеличиться на 16%.

Это добавит 817 000 тонн к мировым поставкам белой рыбы, что приблизительно равно ОДУ минтая в США в 2009 году.

Между тем, объёмы минтая останутся стабильными в 2010 году, так как рост в России компенсирует снижение на Аляске. Вылов минтая в США должен составить около 900 000 тонн, тогда как для России квота составляет 1,65 миллионов тонн. По сравнению с 2007 годом, когда выгрузки США составили 1,4 миллиона, общий объём выгрузок в 2010 году будет всего на 50 000 меньше, чем в 2007 году.

Камбаловые

Плохие продажи в результате низкого спроса привели к падению цен. Ситуация на рынке чрезвычайно сложная. Отмечается сокращение числа покупателей и снижению продаж.

Диапазон цен всё больше сокращается из-за низкого спроса на рыбу крупного размера, так как рестораны по-прежнему страдают от последствий экономического кризиса.

Тунец

В Бангкоке рыночная цена на тунца стабилизировалась в октябре 2009 года. Преобладающая рыночная цена на основной размер полосатого тунца в октябре составила 850 американских долларов за тонну, что на 40% меньше, чем в августе 2009 года. Совокупность факторов привела к росту производства. Одним из факторов стало заявление ЕС об увеличении квоты филе спинки на 5 000 тонн при 6% таможенной пошлине. Квота вырастет с 10 000 тонн в 2009 году до 15 000 тонн в 2010 году. Другим фактором стала временная приостановка производства на заводе StarKist в Американском Самоа после разрушительного цунами в конце сентября. Ежедневно на этом заводе производили более 500 тонн продукции.

Из-за ожидаемого наличия в январе филе спинки тунца (6% таможенной пошлины) из Бангкока рыночная цена на филе спинки полосатого тунца в Европе резко снизилась, при этом филе спинки полосатого тунца одинарной очистки продавалось по цене 2 400 евро (ddp Испания).

Ограниченное наличие желтопёрого тунца снизило влияние 6% таможенной пошлины на цену на филе спинки. Цена на на филе спинки желтопёрого тунца двойной очистки составила 5 900 американских долларов (ddp Италия).

Промысел тунца в западной и центральной части Тихого океана оставался хорошим. Однако задержки в Бангкоке, связанные с выгрузкой, привели к тому, что многие суда вынуждены были ждать перегрузки своих уловов на рефсуда. Это в свою очередь привело к снижению промыслового усилия, что может повлиять на цены на тунца в Бангкоке.

Продолжающиеся нападения сомалийских пиратов на суда в Индийском океане имеют ограниченное влияние на уловы. Цена на полосатого тунца на Сейшеллах составила 550 евро, что равно цене в Западной Африке.

Цена в Манте составила около 1 000 американских долларов за тонну полосатого тунца основного размера и около 1 500 американских долларов за тонну желтопёрого тунца весом 10 кг и выше. Цена в Испании на полосатого тунца снизилась до 780 евро cif Испания, а цена на желтопёрого тунца - до 1 200 евро cif Испания.

Головоногие

Спрос на осьминога в Европе продолжает оставаться низким, особенно на мелкие размеры. Цены в этом сегменте снижаются.

Ракообразные

Ситуация на рынке краба в ЕС постепенно улучшается.

После октября цены на голубого омара немного выросла, но цены намного ниже уровня цен 2008 года.

Двустворчатые моллюски

Несмотря на улучшение ситуации на рынке, цены намного ниже уровня цен 2008 года.

Отмечается высокий спрос на мясных устриц (special), при этом средняя оптовая цена выросла на 20-30 центов за килограмм.

Лосось/форель

Спрос на сёмгу на европейском рынке остаётся высоким, при этом цены растут в преддверии новогодних праздников.

Норвежский экспорт фермерского лосося в январе-октябре 2009 года вырос на 14,5% в объёмном показателе и на 32% - в стоимостном (в норвежских кронах) по сравнению с 2008 годом. На всех рынках, включая Испанию, отмечается рост, но Италия и Украина являются исключением. США особенно увеличили импорт лосося из Норвегии из-за дефицита поставок из Чили. Большую часть продаж в США составляет свежее филе, поставки которого выросли с 1 700 тонн в 2008 году до 14 200 тонн в январе-октябре 2009 года.

В целом, продажи лосося довольно высокие в период экономического кризиса. Ситуация на рынке в настоящее время стабильная, хотя и не совсем типичная из-за производственных проблем в Чили. В любом случае большое наличие фермерского лосося в секторе общественного питания и розничном секторе и широкий географический диапазон продаж делает сектор более устойчивым к кризису.

Лаврак/дорада

Ситуация на европейском рынке лаврака и дорады нестабильна, при этом сообщается о противоречивых изменениях в ценах от разных поставщиков.

Причиной является, вероятнее всего, различные ситуации у производителей, при этом некоторые компании страдают от заболеваний рыбы, другие вынуждены передвинуть сроки вылова рыбы из-за проблем с ликвидностью. Между тем, спрос высокий на большей части рынков. Большое исключение составляет Испания, при этом испанские компании страдают от внутреннего дефицита, а греческие и турецкие компании экспортируют свою продукцию на другие рынки. Большая часть экспертов ожидает рост цен до Рождества.