Обзор мирового рынка донных видов рыб
Уже несколько месяцев на рынке донных видов рыб наблюдается рост спроса при низких поставках донных видов рыб. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/ со ссылкой на октябрьский номер Сифуд Интернэшнл за 2008 год.
В результате, цены на некоторые донные виды взлетели. Особенно малы поставки трески и минтая, что также отражается на высоких ценах на основные позиции.
Цена хека также несколько выросла, однако не так заметно как цены на треску и минтай. Объемы вылова хека в Латинской Америке были небольшими вследствие сокращения квот, однако пока это не сильно сказывается на ценах.
Еще одним фактором, влияющим на формирование цен, является укрепление позиций доллара США по отношению к евро, которое наблюдалось в октябре 2008 года.
Перспективы с поставками трески и минтая также невелики. Участники индустрии переработки донных видов рыб должны будут искать новые виды рыб для сырья для производства таких традиционных продуктов как рыбные палочки, филе в блоках и т.д. Поставки пангасиуса в конце 2008 года также могут оказаться под угрозой. В результате, можно ожидать продолжающегося роста цен на все позиции. Тем не менее, этот прогноз может быть рассчитан на среднесрочную перспективу. Вся инфраструктура по производству больших объемов фермерской белой рыбы находится в Азии, поэтому рост производства белой рыбы это только вопрос финансирования отрасли.
После 25 лет низкой активности на рыке, промысел пикши и трески из Новой Англии кажется снова вышел на сцену. По данным некоторых источников, запасы пикши уже полностью восстановлены, а запасы трески в значительной степени. Однако пока неясно отразится ли это на росте поставок.
На рынке камбаловых видов рыб цены на тюрбо на пути к снижению. Поставки тюрбо осуществляются за счет фермерства, а производство превышает спрос. Спрос на основных рынках сбыта, например, в Испании снизился в течение летних месяцев 2008 года.
