Обзор мирового рынка головоногих
Осьминог
Объём вылова осьминога составляет около 360 000 тонн в год. Запасы этого вида, особенно в центрально-восточной части Атлантического океана, чрезмерно эксплуатируются, и национальные правительства приняли суровые меры по их защите. Так, Марокко закрыло в 2004 году промысел осьминога на несколько месяцев. В настоящее время наблюдается тенденция к восстановлению запаса. Марокко очень тщательно контролирует свои промыслы осьминога, и это даёт положительные результаты. В 2007 году объём вылова осьминога в Марокко снизился на несколько тысяч тонн по сравнению с высоким выловом 2006 года и составил 20 840 тонн стоимостью 70 миллионов евро. Тем не менее, восстановление запасов осьминога в марокканских водах очень позитивно и показательно для других стран.
Японский импорт немного снизился в 2007 году. Эта тенденция продолжается последние пять лет. Мавритания продолжает оставаться основным экспортёром осьминога в Японию, но снижение объёма вылова в 2007 году привело к 15% сокращению экспорта. С другой стороны, Марокко удалось увеличить экспорт, однако до уровня 2000 и 2001 годов ещё по-прежнему далеко. В те годы страна экспортировала более 50 000 тонн осьминога. В результате снижения импорта складские запасы в Японии были очень низкими. В конце января 2008 года они составили всего 16 500 тонн, тогда как в предыдущие года они составляли 25 000 тонн. Всё это может привести к некоторому увеличению цен в ближайшие месяцы.
Некоторые африканские экспортёры осьминога поставляют свою продукцию исключительно на европейский рынок, так как высокий курс евро выгоден для них.
Импорт осьминога в Италию и Испанию немного снизился в 2007 году по сравнению с рекордным уровнем 2006 года. В 2007 году итальянский импорт осьминога составил 48 100 тонн, тогда как в 2006 году он составил 51 200 тонн. Марокканские поставки немного выросли, и страна вернулась на позицию ведущего поставщика осьминога на итальянский рынок. Некоторые другие поставщики, такие как Мавритания, Вьетнам и Таиланд, напротив, снизили экспорт. Очевидно, продукт из азиатских стран менее ценится, чем осьминог высочайшего качества из центрально-восточной части Атлантического океана.
Цены на осьминога на испанском рынке недавно выросли после двухлетнего снижения. На итальянском рынке импорт немного снизился в 2007 году, а спрос, напротив, вырос. На долю Марокко приходится более половины всего испанского импорта осьминога. Мавритании тоже удалось сохранить экспорт осьминога на испанский рынок.
Импорт осьминога: Япония (в тыс. тонн) | ||||||
2002 год | 2003 год | 2004 год | 2005 год | 2006 год | 2007 год | |
Мавритания | 7,6 | 11,8 | 14,5 | 19,5 | 16,6 | 14,0 |
Марокко | 43,0 | 21,0 | 5,2 | 8,7 | 8,7 | 10,3 |
Китай | 7,5 | 7,2 | 13,1 | 9,9 | 8,2 | 7,2 |
Вьетнам | 4,7 | 4,9 | 5,9 | 5,6 | 5,5 | 4,8 |
Испания | 3,3 | 5,7 | 5,9 | 6,2 | 4,0 | 1,8 |
Таиланд | 4,1 | 3,0 | 1,8 | 3,0 | 1,9 | 1,8 |
Другие | 4,5 | 2,3 | 6,9 | 2,6 | 3,5 | 6,9 |
Всего | 74,7 | 55,9 | 53,3 | 55,5 | 48,4 | 46,8 |
Источник: Globefish AN 10438 | ||||||
Импорт осьминога: Италия (в тыс. тонн) | ||||||
2002 год | 2003 год | 2004 год | 2005 год | 2006 год | 2007 год | |
Марокко | 9,5 | 8,4 | 5,0 | 9,1 | 11,7 | 12,3 |
Испания | 8,7 | 8,8 | 6,0 | 8,4 | 8,5 | 6,9 |
Вьетнам | 2,9 | 3,5 | 3,8 | 3,8 | 5,6 | 3,3 |
Сенегал | 10,2 | 8,3 | 5,9 | 4,7 | 3,7 | 4,2 |
Мавритания | 6,0 | 4,1 | 3,5 | 5,4 | 3,4 | 2,5 |
Таиланд | 3,5 | 3,7 | 5,3 | 3,3 | 3,4 | 2,4 |
Мексика | * | * | * | 3,3 | 2,8 | 4,6 |
Тунис | 1,7 | 2,2 | 2,1 | 2,7 | 1,9 | 2,0 |
Индонезия | * | * | * | 1,7 | * | 2,5 |
Другие | 12,1 | 9,4 | 12,4 | 6,3 | 10,2 | 7,4 |
Всего | 54,6 | 48,4 | 44,0 | 48,7 | 51,2 | 48,1 |
Источник: Globefish AN 10457 | ||||||
Импорт осьминога: Испания (в тыс. тонн) | ||||||
2002 год | 2003 год | 2004 год | 2005 год | 2006 год | 2007 год | |
Марокко | 18,9 | 17,8 | 14,3 | 18,2 | 20,2 | 19,6 |
Мавритания | 2,6 | 3,3 | 2,8 | 2,8 | 4,9 | 4,9 |
Китай | 2,4 | 2,9 | 1,9 | 1,3 | 2,8 | 1,6 |
Вьетнам | 1,1 | 1,9 | 1,8 | 0,7 | 1,9 | 2,2 |
Португалия | 1,3 | 1,2 | 1,2 | 1,9 | 1,4 | 1,7 |
Сенегал | 1,2 | 1,9 | 1,4 | 2,0 | 0,5 | 0,5 |
Другие | 8,9 | 8,0 | 10,0 | 9,9 | 8,6 | 8,8 |
Всего | 36,4 | 37,0 | 33,4 | 36,8 | 40,3 | 39,3 |
Источник: Globefish AN 10452 | ||||||
Кальмар
Общий вылов кальмара в юго-западной части Атлантического океана составил 350 000 тонн в 2007 году, что является максимальным показателем с 2000 года.
Объём вылова в районе Фолклендских остров составил 160 000 тонн, что в два раза больше по сравнению с 2006 годом. Аргентина выловила 192 000 тонн в 2007 году, что на 70 000 меньше. Однако вылов за пределами 200-мильной зоны составил 350 000 тонн, что в 2 раза больше по сравнению с 2006 годом. Таким образом, общий вылов кальмара в юго-западной части Атлантики достиг 700 000 тонн в 2007 году. Выгрузки в Монтевидео в 2007 году составили 50 000 тонн, что в два раза больше по сравнению с показателями 2006 года. Это было связано со свободным падением цен на кальмара, особенно на японском рынке.
Япония в полной мере воспользовалась преимуществом больших уловов кальмара в юго-западной Атлантике. Общий импорт составил 77 100 тонн, что на 20% больше по сравнению с 2006 годом. Китай продолжает оставаться основным поставщиком головоногих на японский рынок, имея при этом 40% японского импорта. Страны Латинской Америки тоже имели неплохие результаты в 2007 году. Аргентине удалось почти в два раза увеличить экспорт до 10 400 тонн, тогда как Перу увеличило экспорт на 63%. На японском рынке всё большей популярностью пользуется гигантский кальмар. Некоторые компании начали производить продукты из сушёного перуанского гигантского кальмара.
Помимо импорта, внутреннее производство кальмара в Японии достигло 182 000 тонн, что на 30% больше среднего уровня 2006 года. В 2007 году цены на кальмара на японском рынке снизились наряду со снижением мировых цен. Однако в начале 2008 года цены на него немного выросли.
Что касается цен на каракатицу, то они выросли значительно, так как в 2007 и начале 2008 года наблюдался дефицит поставок этого вида.
Американский импорт снизился в 2007 году, так как сократились поставки из Китая.
Американская служба охраны рыбных ресурсов и диких животных в настоящее время переписывает правила по разрешениям на импорт продуктов животного происхождения, чтобы гарантировать, что импортёры соблюдают законы относительно находящихся под угрозой исчезновения видов. Когда Конгресс впервые наделил Службу охраны рыбных ресурсов и диких животных полномочиями требовать разрешения на импорт, льготы получили продукты из моллюсков и ракообразных и неживой рыбы. Теперь в Службе предлагают подкорректировать требования, изменив определение "продукты из моллюсков и ракообразных и неживой рыбы". Это создаёт потенциальные проблемы для импортёров кальмара, осьминога и каракатицы, так как головоногие не являются моллюсками, а также рыбой. Уже сейчас некоторые представители Службы стали требовать от импортёров кальмара такие разрешения. Американский импорт головоногих в последние годы увеличивался, а в 2007 году было импортировано около 81 400 тонн кальмара, каракатицы и осьминога, а экспортировано 56 900 тонн.
Сообщается, что потребление кальмара и импорт в Великобритании вырос на 49% в 2007 году. Цены на свежего кальмара относительно невысокие, что делает этот продукт очень привлекательным для покупателей.
Также кальмар продолжает оставаться популярным продуктом в средиземноморских странах. Италия и Испания лидируют по объёму потребления этого вида. В 2007 году спрос на испанском рынке главным образом удовлетворялся за счёт местных промысловых судов. Италия в основном полагалась на импорт.
Испанский импорт кальмара снизился в 2007 году на 20% до 137 000 тонн. Несмотря на снижение, страна по-прежнему остаётся главным импортёром, но экспорт снизился на 28% в соответствии с общим снижением выгрузок кальмара в Аргентине. Цены на испанском рынке резко снизились, особенно после марта 2007 года, когда были необычайно высокие уловы кальмара илекс в юго-западной части Атлантики. В последние месяцы наблюдается тенденция к небольшому росту цен.
Итальянский импорт кальмара вырос на 4% в 2007 году и составил чуть больше 100 000 тонн. Испания продолжает оставаться основным экспортёром, но продажи снизились в 2007 году. Таиланд занимает 2 место, а Аргентина - третье.
Прогнозы
Как обычно в это время года все трейдеры, специализирующиеся на кальмаре, ждут новостей по вылову в юго-западной части Атлантического океана. Промысел кальмара илекс начался позже в этом году, но в настоящее время производство в Аргентине достаточно интенсивное. Прогнозы таковы, что объём вылова будет не таким высоким, как в 2007 году, поэтому цены уже начали расти. Однако, если аргентинские трейдеры снова согласятся на низкие цены ввиду высокого производства, ситуация на рынке может резко измениться. Тем не менее, пока ещё рано делать какие-то определённые прогнозы по этому вопросу. На рынке осьминога происходит небольшая корректировка цен, при этом всё больше продукции поступает на рынок ЕС.
Импорт кальмара: Япония (в тыс. тонн) | ||||||
2002 год | 2003 год | 2004 год | 2005 год | 2006 год | 2007 год | |
Китай | 17,3 | 19,9 | 25,1 | 28,9 | 28,9 | 30,2 |
Таиланд | 9,6 | 9,3 | 9,9 | 9,2 | 7,6 | 8,1 |
Вьетнам | * | * | * | 5,9 | 7,0 | 6,8 |
Аргентина | 9,8 | 2,9 | 0,1 | 2,0 | 5,6 | 10,4 |
Перу | 0,4 | 1,7 | 2,5 | 3,3 | 4,8 | 7,8 |
США | 8,9 | 6,3 | 5,4 | 7,7 | 4,6 | 5,4 |
Индия | * | * | * | 1,8 | 1,9 | 1,0 |
Новая Зеландия | 2,8 | 0,9 | 1,3 | 3,3 | 1,4 | 3,3 |
Марокко | 1,6 | 0,5 | 0,0 | 0,2 | 0,8 | 0,2 |
Южная Корея | 0,7 | 0,8 | 3,3 | 0,3 | 0,4 | 0,9 |
Тайвань | 0,1 | 1,1 | 3,1 | 0,6 | 0,3 | 0,4 |
Другие | 9,1 | 7,9 | 10,1 | 3,2 | 2,6 | 2,6 |
Всего | 60,3 | 51,3 | 60,8 | 64,3 | 65,9 | 77,1 |
Источник: Globefish AN 10437 *) - включены в категорию другие | ||||||
Импорт кальмара: Испания (в тыс. тонн) | ||||||
2002 год | 2003 год | 2004 год | 2005 год | 2006 год | 2007 год | |
Аргентина | 42,9 | 46,2 | 30,2 | 46,6 | 83,6 | 61,3 |
Фолклендские острова | 42,1 | 49,5 | 28,4 | 48,0 | 42,4 | 40,3 |
Индия | 9,5 | 11,6 | 16,4 | 20,1 | 18,2 | 12,8 |
Китай | 5,0 | 8,3 | 12,5 | 7,0 | 8,1 | 6,4 |
Марокко | 8,1 | 2,5 | 2,6 | 3,7 | 4,5 | 1,4 |
Южная Африка | 2,2 | 4,6 | 6,8 | 5,0 | 4,0 | 3,5 |
США | 5,4 | 3,1 | 5,8 | 3,6 | 3,9 | 1,7 |
Южная Корея | 9,6 | 10,2 | 2,8 | 4,8 | 2,5 | 2,0 |
Перу | 4,3 | 5,4 | 9,8 | 3,7 | 1,8 | 4,5 |
Новая Зеландия | 4,3 | 5,4 | 15,0 | 0,1 | 0,0 | 0,1 |
Другие | 27,8 | 18,2 | 15,5 | 13,1 | 12,2 | 11,8 |
Всего | 161,2 | 165,0 | 145,8 | 155,7 | 181,2 | 145,8 |
Источник: Globefish AN 10450 | ||||||
Импорт кальмара: США (в тыс. тонн) | ||||||
2002 год | 2003 год | 2004 год | 2005 год | 2006 год | 2007 год | |
Китай | 17,1 | 21,0 | 21,3 | 25,6 | 32,9 | 28,8 |
Таиланд | 4,0 | 6,0 | 6,8 | 7,1 | 7,4 | 7,2 |
Индия | 5,4 | 6,2 | 6,5 | 6,1 | 8,2 | 4,5 |
Тайвань | 7,3 | 8,1 | 6,1 | 4,7 | 5,6 | 5,9 |
Новая Зеландия | 0,9 | 1,6 | 2,5 | 3,8 | 2,2 | 2,5 |
Южная Корея | 4,9 | 5,5 | 2,4 | 3,0 | 2,8 | 3,1 |
Перу | 1,3 | 5,3 | 1,6 | 1,7 | 1,7 | 0,1 |
Другие | 9,0 | 6,4 | 5,9 | 6,0 | 8,4 | 10,3 |
Всего | 49,9 | 60,1 | 53,1 | 58,0 | 69,2 | 62,4 |
Источник: Globefish AN 10459 | ||||||
Импорт кальмара: Италия (в тыс. тонн) | ||||||
2002 год | 2003 год | 2004 год | 2005 год | 2006 год | 2007 год | |
Испания | 33,7 | 30,6 | 26,4 | 28,8 | 30,3 | 25,2 |
Таиланд | 16,9 | 18,0 | 19,5 | 20,5 | 21,2 | 22,8 |
Аргентина | 4,9 | 0,1 | 5,6 | 7,6 | 8,9 | 10,7 |
Перу | 3,5 | 7,9 | 6,0 | 6,4 | 3,4 | 3,4 |
Ю.Африка | 4,9 | 5,4 | 6,3 | 5,4 | 5,0 | 3,7 |
Индия | 2,7 | 2,9 | 3,5 | 3,3 | 3,8 | 2,9 |
Новая Зеландия | 1,4 | 1,4 | 2,4 | 1,6 | 2,3 | 0,1 |
Другие | 16,1 | 18,9 | 17,6 | 21,5 | 22,7 | 32,8 |
Всего | 84,1 | 85,2 | 87,3 | 95,1 | 97,7 | 101,6 |
Источник: Globefish AN 10455 | ||||||
Импорт каракатицы: Япония (в тыс. тонн) | ||||||
2002 год | 2003 год | 2004 год | 2005 год | 2006 год | 2007 год | |
Таиланд | 20,1 | 17,3 | 16,5 | 14,8 | 12,5 | 11,5 |
Вьетнам | 4,7 | 4,1 | 3,9 | 5,0 | 4,7 | 5,1 |
Марокко | 5,1 | 4,0 | 2,8 | 4,3 | 3,5 | 3,9 |
Малайзия | - | - | 2,2 | 1,9 | 2,2 | 1,6 |
Китай | - | - | 1,7 | 1,9 | 1,5 | 0,4 |
Гана | 0,2 | 0,4 | 0,6 | 0,5 | 0,2 | 0,5 |
Ю.Корея | 0,4 | 0,3 | 0,6 | 0,3 | 0,4 | 0,3 |
Мавритания | 0,3 | 0,3 | 0,6 | 0,2 | 0,0 | 0,1 |
Другие | 5,3 | 6,2 | 3,4 | 3,1 | 3,1 | 2,6 |
Всего | 36,1 | 32,6 | 32,3 | 32,0 | 28,1 | 26,0 |
Источник: Globefish AN 10439 | ||||||
Импорт каракатицы: Испания (в тыс. тонн) | ||||||
2002 год | 2003 год | 2004 год | 2005 год | 2006 год | 2007 год | |
Индия | 14,7 | 14,8 | 17,9 | 17,1 | 19,8 | 18,1 |
Марокко | 11,4 | 8,2 | 5,9 | 6,3 | 11,3 | 10,1 |
Китай | 7,1 | 6,4 | 6,3 | 7,3 | 8,0 | 5,1 |
Франция | 6,0 | 7,5 | 8,3 | 5,4 | 5,1 | 6,7 |
Мавритания | 3,4 | 2,2 | 3,8 | 3,2 | 3,2 | 3,6 |
Гана | 2,6 | 2,8 | 2,2 | 2,2 | 2,3 | 2,0 |
Другие | 12,7 | 17,0 | 13,3 | 11,7 | 14,2 | 12,2 |
Всего | 57,9 | 58,9 | 57,7 | 53,2 | 63,9 | 57,8 |
Источник: Globefish AN 10457 | ||||||
Импорт каракатицы: Италия (в тыс. тонн) | ||||||
2002 год | 2003 год | 2004 год | 2005 год | 2006 год | 2007 год | |
Франция | 7,4 | 6,6 | 8,5 | 7,0 | 5,9 | 6,7 |
Испания | 5,1 | 4,2 | 5,0 | 5,2 | 4,8 | 3,7 |
Тунис | 4,4 | 3,0 | 1,9 | 2,7 | 3,1 | 5,1 |
Индия | 4,0 | 3,8 | 4,3 | 5,8 | 2,9 | 0,9 |
Сенегал | 3,0 | 3,3 | 3,7 | 3,0 | 2,2 | 2,4 |
Вьетнам | 4,1 | 5,6 | 4,3 | 5,0 | 1,7 | 0,8 |
Таиланд | 8,3 | 8,9 | 5,9 | 4,9 | 1,6 | 0,3 |
Марокко | 1,2 | 0,6 | 0,4 | 0,7 | 1,1 | 0,8 |
Китай | 1,8 | 1,2 | 1,0 | 0,8 | 0,5 | 0,1 |
Другие | 10,5 | 11,6 | 14,3 | 15,5 | 9,1 | 5,9 |
Всего | 49,8 | 48,8 | 49,3 | 50,6 | 32,9 | 26,7 |
Источник: Globefish AN 10439 | ||||||
