Обзор мирового рынка карпа

В настоящее время наблюдается возобновление мирового интереса к карпу. В некоторых районах, например, в районе дельты реки Миссисииппи карп, быстро размножаясь, стал настоящей угрозой пищевой цепочке в этом районе. Многие эксперты видят выход из сложившейся ситуации в том, чтобы развивать рынок карпа и его добычу.

Без сомнения во многих западных странах карп представляет собой недоиспользованные ресурсы, поэтому существует многие возможности для еще большего развития рынка.

Развитие линии продукции могло бы еще больше расширить рынок карпа. В этом случае филе карпа могло бы конкурировать на рынке с такими видами белой рыбы как: пангасиус, тилапия, и нильский окунь.

Предполагают также, что в западных странах сложился некоторый отрицательный образ карпа, поэтому, возможно, переименование рыбы, например, в серебристую треску могло бы повысить рыночный интерес к данному виду рыб.

Крупнейшие мировые импортеры карпа

Карп

Карп является одним из наиболее распространенных видов рыб в современной аквакультуре. В 2004 году производство карпа составило 16,3 млн. тонн, причем большая часть рыбы была произведена в Китае. Выловленный карп составил только 136500 тонн, в то время как остальная часть продукции приходится на долю аквакультуры.

Тем не менее, несмотря на такой объем производства, карп не стал важным объектом международной торговли, так, ежегодно только 0,2% от общего объема производства поступает на международный рынок.

В Китае начали разводить карпа еще в 500 году до нашей эры. Только в 1980-х годах начинается бурный рост производства.

В европейских и других странах мира производству карпа также отводится значительное место, тем не менее, 85% карпа производят в Китае.

Последние десять лет наблюдается быстрый рост производства карпа в Индии. В настоящее время Индия является вторым по величине производителем карпа после Китая. Ежегодно в Индии производят 310.000 тонн карпа. Среди других крупных производителей также можно назвать Бангладеш, Индонезию и Египет.

Почти весь производимый в Китае карп продается на внутреннем рынке, та же ситуация наблюдается и с другими производителями. Именно поэтому доля карпа на международном рынке составила в 2004 году лишь 0,2%.

В конце 1980-х на мировом рынке появился новый импортер живого карпа в лице Гонконга.

Объем торговли увеличился до 30.000 тонн, стоимостью до 50 млн. долларов США. С того времени Гонконг остается крупнейшим импортером карпа, также крупными импортерами данного вида рыбы является Южная Корея, Германия и Польша.

На азиатском рынке лидирующие позиции экспортеров занимают Китай и Малайзия, в свою очередь, крупнейшими импортерами продукции являются Южная Корея и Гонконг. Среди крупных европейских экспортеров можно назвать Бельгию, Боснию и Герцеговину, Литву. В свою очередь, импортерами карпа являются Германия, Польша, Словакия.

Необходимо отметить, что развитие категорий продукции идет недостаточными темпами. Традиционно карпа производят в живом виде или в свежем/охлажденном виде. Предпринимались некоторые попытки представить на рынок филе карпа, однако это не имело экономического результата.

В 2004 году 96% карпа, выгруженного на международных рынках, составила живая рыба. Однако и это достаточно недавнее нововведение, до этого самой распространенной формой продукции был карп в свежем или охлажденном виде. Однако с развитием транспортных технологий, позволяющих перевозить карпа в живом виде, именно эта продукция стала наиболее распространенной.

Появление на международном рынке живого карпа послужило причиной роста мировой торговли в 1998 году. С того момента и до сих пор лидирующие позиции на рынке в качестве импортера карпа из Китая и других стран дальневосточного региона занимает Гонконг.

Импортные цены на карпа варьируются в зависимости от рынка. Самые высокие цены наблюдаются в Польше, Сербии, Черногории и Германии.

Средняя импортная цена за килограмм в Польше составляет 2,41 доллара США за килограмм, в Сербии и Черногории – 2,39 доллара США за килограмм, в Германии – 2,27 долларов за килограмм. Самые низкие импортные цены отмечаются в Гонконге, где в 2004 году цена за килограмм составила 1,12 долларов США.

Средняя импортная цена в мире увеличилась за последние два года по сравнению с периодом 1997 – 2002 гг.

При этом необходимо отметить, что цена на живого карпа самая низкая, в то время как цена карпа в свежем/охлажденном виде самая высокая.

В начале 1990-х годов рынок свежего/охлажденного филе карпа был невелик и цены на продукцию были достаточно высоки. Тем не менее, данный вид продукции либо исчез с рынка, либо в международной статистике был обозначен как филе пресноводной рыбы.

Есть некоторые основания полагать, что какая-то часть продаж карпа на международном рынке попала в категорию «пресноводная рыба», а не «карп».

В Европе карп среди пресноводных рыб занимает второе место по популярности после форели. По данным статистики, ежегодно в европейских странах потребляют этой 70.000 тонн рыбы. При этом основными рынками сбыта являются Венгрия, Чехия, Польша и Германия.

Большая часть карпа, производимого в Европе, продается на внутренних рынках, или экспортируется в другие страны Европы. Торговля между странами Европы в 2004 году составила 12.500 тонн стоимостью 26 млн. долларов США.

Страны Центральной Европы в настоящее время являются наиболее привлекательными рынками сбыта данного вида рыбы. В этих странах в связи с отсутствием береговой полосы карп пользуется большой популярностью среди потребителей.