Обзор мирового рынка китайской тилапии в 2006 году

Производство

Тилапия выращивается в основном в южных провинциях Китая. В 2006 году почти 50% от общего объема производства было сконцентрировано в провинции Guangdong. Рост производства фермерской тилапии подогревается стабильным спросом на внутреннем и на экспортных рынках. В Китае, в частности, в южных прибрежных провинциях, тилапия популярна благодаря хорошему вкусу и качеству мяса относительной другой дорогой фермерской рыбы. Согласно последним исследованиям, тилапию предпочитают: в провинции Guangdong 93% потребителей, в провинции Zhejiang 76% и 65% в провинции Shandong. Тилапия также становится все больше популярной в таких городах, как Пекин и Шанхай.

Экспорт

Всего за два года китайский экспорт тилапии удвоился и в 2006 году превысил 180.000 тонн. Стоимость экспорта достигла 400 миллионов долларов, по сравнению со 160 млн. долл. в 2004 году. Эти данные говорят о важности отрасли по производству тилапии в общем китайском экспорте рыбы, даже притом, что на тилапию приходится всего 5% от всех доходов от экспорта.

США являются крупнейшим импортером тилапии из Китая с объемом в 105.000 тонн в 2006 году. Только американский импорт в 2006 году вырос на 25.000 тонн. Тилапия является самой важной категорией в китайском рыбном экспорте на американский рынок.

Вторым по величине импортером китайской тилапии является Мексика с объемом 33.000 тонн в 2006 году, что в два раза больше, чем в 2005 году. Громадные объемы поставок тилапии из Китая нанесли урон местной фермерской отрасли, которая не смогла конкурировать с китайской продукцией. Средняя цена на импортную тилапию в Мексике составляет 1,80 долл/кг – цифра, не оставляющая шансов местной отрасли на выживание. Единственным выходом может стать улучшение генетики тилапии, а также более высокое качество в секторе свежей рыбы.

Также стоит отметить появление России в качестве крупного покупателя китайской тилапии с объемом в 5500 тонн в 2006 году. Интерес России к тилапии из Китая растет наряду с рекордными показателями импорта пангасиуса из Вьетнама. Россия является привлекательным рынком белой рыбы при конкурентной цене.

Пресервы

В последние годы в таможенной статистике появилась категория пресервы из тилапии. Это продукция из тилапии с добавленной стоимостью, такая как панированное филе и просто филе с лимоном, красным перцем, травами и другими приправами. Более половины от всего китайского экспорта тилапии в 2006 году прошло под этой категорией.

Мороженая неразделанная тилапия стоит дешевле всех – менее 1 долл/кг, в то время как стоимость филе и пресервов составляет 2,70 долл/кг. несмотря на значительный рост экспорта, средняя экспортная стоимость осталась стабильной на уровне 2,20 долл/кг.

Китайский экспорт пресервов из тилапии с 2005 по 2006 вырос в 6 раз, показав расширение производства продукции с добавленной стоимостью в китайской промышленности. США являются крупнейшим импортером пресервов из тилапии с объемом около 58.300 тонн, далее идет Мексика в 18.700 тонн. Стоит отметить, что Германия является крупнейшим импортером этой продукции среди стран ЕС с объемом в 1.400 тонн.

Значительный рост поставок пресервов из тилапии из Китая сопровождался резким падением экспорта мороженого филе, которого в 2006 году было экспортировано всего 35.000 тонн, что на 20.000 тонн меньше, чем в 2005 году.

Экспорт мороженой неразделанной тилапии был относительно стабильным за рассматриваемый период. В списке крупных экспортеров этой продукции появились Объединенные Арабские Эмираты и Россия.

Общий китайский экспорт тилапии в ЕС в 2006 году составил 3.400 тонн, что является очень небольшим объемом, по сравнению с США и Мексикой. Стоит отметить, однако, что в 2005 году импорт тилапии в ЕС из Китая составил всего 700 тонн, и в 2006 году он вырос почти в пять раз. Германия является крупнейшим импортером этой продукции с объемом в 1400 тонн пресервов из тилапии. Бельгия и Польша также являются важными импортерами с объемом в 800 и 600 тонн соответственно.

Прогноз

В 2007 году ожидается дальнейший рост производства и экспорта тилапии в Китае. Американский и мексиканский рынки будут развиваться дальше, в то время как рынок ЕС только начнет развиваться. В текущем году прогноз китайского экспорта в 250.000-300.000 тонн выглядит вполне реалистичным.  Цены на тилапию, скорее всего, останутся на прежнем уровне, спрос будет стабильным, а переизбыток продукции с легкостью поглотит внутренний рынок и экспортный рынок.