Обзор мирового рынка тилапии выявил растущую конкуренцию между Китаем и Латинской Америкой

Рынок ЕС по-прежнему ограничен, но наблюдаются признаки того, что импорт в ближайшее время увеличится, особенно в свете ограниченных поставок дикой белой рыбы.

Свежее филе тилапии в США импортируется только из Латинской Америки по цене, которая в два раза выше цены мороженого филе. Разностороннее развитие рынка, скорее всего, продолжится, при этом цены на свежее филе в ближайшие месяцы вырастут ещё больше.

Коста-Рика

В Коста-Рике отрасль тилапии активно развивается и имеет важное значение для страны. На тилапии специализируются как крупные компании, так и небольшие производители. В 2006 году отрасль пострадала от заболевания, которое уничтожило значительную часть рыбы. В настоящее время проблема, судя по всему, уже решена.  Тем не менее, в начале 2006 года экспорт снизился. Выращивание тилапии в промышленных масштабах находится главным образом в руках компании ACI, 60% акций которой принадлежит Aqua Chile. Эта компания экспортирует около 30 тонн рыбы в день (выловленная рыба на следующий день уже поступает на рынки США).

В сентябре 2006 года коста-риканская компания по производству тилапии Tilapias del Sol открыла новый перерабатывающий завод в Bagaces, провинции Guanacaste. Компания вложила в новый завод 12 миллионов американских долларов (9,45 миллиона евро) и намерена производить около 24 тонн рыбы в день для экспорта. Кроме того, компания планирует оказывать поддержку местным мелким производителям тилапии. Кроме крупных производителей, таких как Tilapias del Sol, в стране около 815 фермеров занимаются выращиванием тилапии в небольших объёмах.

Мексика

В последние три года правительство одобрило 131 проект по тилапии и выделило из федерального бюджета 183 миллиона песо (около 16,8 миллиона американских долларов).

Не так давно при выращивании тилапии использовались экстенсивные, неконтролируемые методы, такие как запруда и резервуары. В 2002 году 98% компаний использовали эти методы, и только 2% - использовали интенсивные и контролируемые системы выращивания рыбы. В настоящее время Мексика не экспортирует тилапию, но в ближайшем будущем ситуация должна измениться.

Гондурас

Гондурас имеет ряд важных новых проектов по развитию отрасли тилапии. Страна планирует вскоре обогнать Эквадор (главный поставщик тилапии в США) по экспорту свежего филе тилапии в США. Крупный производитель этого вида, компания Aquafinca Saint Peter Fish получила органический сертификат от Naturland, и может продавать эту рыбу по цене около 1 американский доллар за фунт, что больше нормальной цены. Более 2 000 человек работают в этой отрасли. В конце 2007 года планируется произвести только 15 000 тонн рыбы.

Эквадор

В Эквадоре начали выращивать тилапию на креветочных фермах после того, как в 1999 году болезнь уничтожила большую часть креветки. В настоящее время почти все фермы являются вертикально-интегрированными предприятиями, на которых выращивается как креветка, так и тилапия. Четыре крупные группы компаний экспортируют более 90% всей рыбы, выращиваемой в стране. Большая часть этих компаний полностью интегрированные, которые осуществляют весь цикл, начиная от производства кормов, выращивания тилапии и креветки и заканчивая продажей.

Колумбия

В Колумбии осталась всего одна компания, специализирующаяся на выращивании тилапии. В год она вылавливает 3 000 тонн рыбы, которая поступает как на экспортный, так и на внутренний рынок. Спрос на этот вид очень высокий в Колумбии, и цены соответственно тоже, что делает этот рынок привлекательным для экспортёров из ближайших стран.

Бразилия

Испанская транснациональная компания Pescanova объявила о своих планах открыть в Бразилии ферму по выращивании тилапии. В год планируется выращивать 10 000 тонн рыбы. Открытие фермы, расположенной в штате Пернамбуку, планируется к середине 2007 года. В компании Pescanova, которая рассматривает Латинскую Америку как стратегически важную платформу для роста, планируют постепенно довести производство до 10 000 тонн. Производство тилапии в Бразилии переживает подъём, при этом ряд бразильских компаний также начали заниматься этим видом деятельности.

Китай

Китай продолжает оставаться крупнейшим мировым производителем тилапии. Общее производство в 2006 году, по прогнозам, составит 1,07 миллиона тонн, что на 10% больше по сравнению с 2005 годом. Стоимость производства тилапии в Китае, таким образом, превышает 2 миллиарда американских долларов. Более 80% тилапии поступает на внутренний рынок, но экспорт достиг, по некоторым оценкам, 200 000 тонн (эквивалент живого веса), что на 20% больше по сравнению с 2005 годом. Основным рынком для китайской тилапии являются США, на долю которых приходится свыше 70% китайского экспорта. Значительный рост производства тилапии связан с тем, что фермеры переключились с выращивания карпа и креветки на тилапию. Около 120 заводов перерабатывают тилапию, из которых 30 специализируются только на этом виде. Средняя розничная цена тилапии в Китае составляет 1,60 американских долларов за килограмм, в то время как цена за единицу экспортной продукции составляет около 2,16 американских долларов за килограмм.

США

Американский импорт тилапии продолжает расти. В первые семь месяцев 2006 года было импортировано около 86 500 тонн тилапии, что на 23% больше по сравнению с таким же периодом 2005 года. В эквиваленте живого веса общий импорт составил около 200 000 тонн. Для сравнения, пять лет назад импорт (живой вес) составлял 95 000 тонн.

Самый значительный рост производства отмечался в сегменте мороженого филе, в то время как производство мороженой неразделанной тилапии вырос незначительно. Импорт свежего филе остаётся стабильным, отражая снижение поставок из Латинской Америки. Коста-риканский экспорт в США всё ещё отражает последствия болезни, разразившейся в 2005 году. Однако ожидается, что в ближайшем будущем страна вернёт свои позиции важного экспортёра тилапии в США. Гондурас продолжает расширять свою долю на американском рынке, однако основным поставщиком по-прежнему остаётся Эквадор.

Китай концентрируется на экспорте мороженого филе тилапии. За первые семь месяцев 2006 года экспорт этого вида продукции в США вырос на 65%. Все остальные экспортёры этого вида продукции сообщили о снижении объёмов экспорта или о совсем незначительном росте. Таким образом, на долю Китая пришлась основная часть рынка мороженого филе. Однако стоит отметить, что Китай увеличил в США и экспорт мороженой неразделанной тилапии (на 56%), т.е. фактически стал доминировать на этом рынке. Скорее всего, эта тенденция будет продолжаться в ближайшие годы.

Мексиканские фермеры протестуют против беспошлинного импорта тилапии из Китая через США (по Североамериканскому соглашению о свободной торговли). Даже когда добавлены все транспортные расходы, продукция может продаваться на мексиканском рынке по цене, которая на 30% ниже цены тилапии, выращенной на собственных фермах. Единственным выходом из положения для мексиканских производителей является концентрация на секторе свежего филе, где присутствие Китая пока ещё не наблюдается.

Американский импорт тилапии разделён на два сегмента: мороженая и свежая продукция. В секторе мороженой продукции доминирует рыба из Китая, а цены низкие и стабильные. В секторе свежей продукции наблюдается хороший спрос, особенно со стороны супермаркетов, при этом цены растут. В будущем развитие этих двух секторов продолжится, при этом цены на свежее филе, скорее всего, будут расти, несмотря на увеличение поставок из Латинской Америки.