Обзор московского рынка свежемороженой рыбы по состоянию 2 июня 2010 года

За прошедшую неделю 2010 года по состоянию на 2 июня 2010 года на оптовом рынке свежемороженой рыбы и морепродуктов по-прежнему отмечается спад продаж, что происходит уже второй месяц. Такая информация поступает в https://www.fishnet.ru/ от участников рынка.

По оценкам некоторых игроков объем потребления существенно сократился, при этом никто не решается делать прогнозы, как долго продлиться «кислый» сезон. Летом наблюдается традиционное понижение покупательской активности. Некоторые компании и цеха закрываются на лето, чтобы минимизировать убытки.

Пошла вторая неделя как на рынок стали  поступать предложения по дальневосточному кальмару свежего вылова с поставкой в начале июня. По информации крупной приморской компании в этом году свободного кальмара нормального качества на мировом рынке нет, и иностранцы буквально забрасывают дальневосточных рыбаков   предложениями продать еще не пойманного моллюска.

Участники рынка готовятся к очередным регулятивным нововведениям: с 1 июля 2010 г. в России частично вводится технический регламент "Требования к безопасности рыбы и рыбной продукции", утвержденный Постановлением Правительства Республики Казахстан от 19 мая 2009 г. N 743. Из данного техрегламента будут действовать пункты 8, 13, 14, 16, 18 - 22, 25 - 27, абзац второй пункта 28, пункты 29 - 32, 34 - 39, 45, 46, 48, 49, 51, 53 - 62, 64 технического регламента "Требования к безопасности рыбы и рыбной продукции", утвержденного Постановлением Правительства Республики Казахстан от 19 мая 2009 г. N 743 ("Казахстанская правда", 2009, 9 сентября, N 215 (25959)), согласно приложению N 13.

В целом за прошедшую неделю на рынке не произошло существенных изменений.

Семга/Форель

На рынке охлажденной семги и форели сложилась нестабильная ситуация с элементами непредсказуемости.

После периода роста московские поставщики снижают фьючерсы на семгу на следующую неделю  до 275 руб за кг, так как норвежцы снизили цены на 1 доллар из-за уменьшения российских закупок. (На прошлой неделе закупки шли по цене от 295-298 руб за кг). Однако в ближайшей перспективе опять ожидается рост цен из-за малого предложения крупных размеров, повышения спроса и забастовок в Норвегии.

На рынке замороженного лосося сохраняется слабое предложение чилийской семги, а также рост цен или, по крайней мере, стабильность, на норвежскую продукцию из-за малых запасов на холодильниках, которые будут  сохраняться  на таком уровне примерно  в течение 2 недель. К концу июня ожидается снижение цен на норвежскую мороженую семгу,  так как на холодильники поступят новые партии продукции.

Вероятно, подешевеет и так называемая мороженая русская семга (например, производства ООО "Скай-Ф" МРК). Она производится в России на норвежском оборудовании по норвежской технологии из норвежского охлажденного сырья. Это связано с меньшей себестоимостью благодаря текущему снижению цен на охлажденное сырье и более низкими затратами на заморозку по сравнению с Норвегией.

В Москве семга качества Супер производства Норвегия предлагается в диапазоне 275-295 руб за кг в зависимости от навески.

Горбуша/Кета

По состоянию на начало июня многие московские оптовики оформили продление сроков хранения горбуши. Остатки на холодильниках у компаний упали до примерно 70-80  тонн. Поэтому особого давления на понижение цен не наблюдается, и ситуация на рынке дальневосточных лососевых видов остается относительно стабильной.

В Москве минимальная цена на горбушу псг составляет 60 руб/кг; средняя цена составляет 73 руб/кг. Псг хорошего качества предлагается в районе 70-75 руб за кг, ПБГ предлагают по 75-80 руб/кг, а н/р за 60 руб.

Горбуша ПБГ 2 сорта упала с 55 до 50 руб за кг.

В СПб минимальная цена на горбушу псг составляет 64 руб/кг; средняя цена составляет 75 руб/кг.

В Москве цена на кету 1 сорта составляет порядка 75 руб/кг. На кету 2 сорта спрос очень слабый, так как она никуда не подходит.

Икра

Продажи икры по-прежнему идут ровно. Слабосоленая икра банка 140гр. По-прежнему предлагается от 110 до 130 руб в зависимости от качества. Весовая икра горбуши и кеты от 900 руб до 1050 руб кг.

Сельдь

На ДВ сельдь ТО вылова за февраль-апрель предлагается в диапазоне 18-20 руб за кг. Тем временем на промысел июньской икряной сельди дальневосточные рыбаки не пошли, и предложение этой продукции отсутствует.

В Москве атлантическая сельдь производства России предлагается по цене от 28 руб/кг в зависимости от качества и навески.

В СПб  сельдь производства Норвегии навеской 300+  по цене 35 руб/кг; навеской 350+ по цене 38 руб/кг.

Запасы сельди на холодильниках продолжают уменьшаться. Оптовики распродают остатки перед предстоящей путиной. Цены испытывают давление на повышение, особенно на норвежское филе сельди, которое подорожало больше всего.

В Мурманске оптовики уже предлагают сельдь КРЖ 200-300 с подходов  2 июня по 26-26,50 руб/кг.

В СПб цена атлантической сельди навеской 200-300 производства России от 26 руб/кг, 300+ от 28,50 руб/кг.

В СПб норвежское филе сельди «бабочка» 5-8 см предлагается от 50 руб/кг, 6-10 см от 47 руб/кг.

В Москве филе сельди производства МТФ навеской 6-10 см и 7-12см  предлагается  по 41-42 руб/кг.

Скумбрия

На рынке скумбрии по состоянию на начало июня сохраняется дефицит. Цены остаются стабильными. В Москве появились предложения японской скумбрии н/р 400-600 по 70 руб за кг.

В СПб Скумбрия навеской 200-400 производства Норвегия по 53 руб/кг, 300-500 от 74-77 руб/кг, 400-600 от 106-110 руб/кг.

В СПб шотландская скумбрия навеской 300-500 по цене от 72-75 руб/кг, 400-600 от 105-108 руб/кг, 600+ от 133 руб/кг.

В СПб ирландская скумбрия навеской 200-400 по 52 руб/кг, 300-500 от 72 руб/кг, 400-600 от 101-105 руб/кг.

Скумбрия из Франции в СПб навеской 350-550 предлагается по 86 руб/кг, 400-600 от 101 руб/кг.

Скумбрия из Японии в СПБ навеской 500-700 от 80 руб/кг; навеска 600+  по цене от 90 руб/кг.

Скумбрия из Испании в Москве навеской 400-600 по цене от 98 руб/кг.

Килька/салака

По состоянию на начало июня месяца цены на кильку остались стабильными.

В СПб со склада эстонская килька 10-12 см предлагается по цене от 16 руб/кг.

В СПб шведская килька 10-12 предлагается по 20 руб/кг.

В СПб килька производства Россия предлагается по 19 руб/кг.

В Москве шведская килька предлагается по 21,50 руб/кг.

По состоянию на начало июня месяца цены на салаку относительно не изменились.

В СПб со склада салака 12-14 см производства Россия предлагается по 18 руб/кг, 20+ по 25,50 руб/кг.

В СПб салака 12-15 см из Финляндии предлагается по цене от 22 руб/кг, 15-17 см по 26 руб/кг.

В СПб шведская салака 14-18 см предлагается по цене 25 руб/кг,

В СПб минимальна цена салаки  составляет 18 руб./кг ; средняя цена составляет 27 руб/кг.

В Москве шведская салака 14-18 см предлагается по цене 25,50 руб/кг.

Мойва

По состоянию на начало июня ситуация на рынке мойвы не изменилась. В Москве мойва производства МТФ навеской 40-50 шт/кг предлагается по цене 22--24 руб/кг.

В СПБ мойва навеской 25-35 шт/кг производства Норвегия предлагается по 28 руб/кг; навеской 30-40 шт/кг - 25 руб/кг, 35-45 шт/кг - 23 руб/кг, 40-50 шт/кг  по 20 руб/кг.

В Мурманске со склада мойва производства Россия предлагается по 18-21 руб/кг, февральского и мартовского вылова, в зависимости от качества и навески.

Путассу

Цены на рынке путассу по состоянию на июнь остаются относительно стабильными, хотя наблюдается некоторое давление на повышение общего уровня цен. Ситуация за прошедшую неделю практически не изменилась.

В СПб со склада путассу 25+ производства  Ирландия предлагается по 28 руб/кг.

В СПб со склада путассу производства Норвегия предлагается по 27 руб/кг.

В Мурманске путассу производства МТФ предлагается по 25-25,50 руб/кг.

В СПб путассу производства ФОР предлагается по цене 25,50-26,50 руб/кг.

В ассортименте судов Северного бассейна - не менее 6 видов продукции, основную часть составляет путассу неразделанная мороженая 21 см плюс (52 %), путассу неразделанная мороженая, 20 см экспорт (30 %) и путассу неразделанная мороженая 1 сорта (12 %).

Минтай

Ситуация за прошедшую неделю на рынке минтая практически не изменилась.

Цены на минтай потр. б/г в Москве навеской 20+ по цене от 42 руб/кг; 25+ по цене от 44,50 руб/кг, 30+ по цене от 46 руб/кг, 35+ по цене от 47 руб/кг.

В СПб цены на минтай потр. б/г  навеской 25-35+ по цене 46 руб/кг.

В Москве со склада Китайское филе минтая без шкуры индивидуальной заморозки, филе навеской 6-8 предлагается по цене от 53 руб/кг, навеской 8+ по цене от 54 руб/кг на опт.

Хек

По состоянию на начало июня ситуация на рынке хека практически не изменилась.

В СПб со склада тушка хека из Канады 300+ блочная, предлагается по 83 руб/кг, 300-500, проложенная, предлагается в среднем по 87 руб/кг.

В СПб минимальная цена тушки хека составляет 70 руб/кг; средняя цена составляет 87 руб/кг.

Тушка хека в Москве по 93 руб/кг. Предложение ограниченное.

В Москве минимальная цена тушки хека составляет 72 руб/кг; средняя цена составляет 88 руб/кг.

Американский хек навеской 200-400 предлагается в СПБ по цене 80 руб/кг,; навеской 300-500 по 82-83 руб/кг.

В Москве тушка хека индивидуальной заморозки из Уругвая навеской 150-300 по 77 руб/кг, мясо в шайбах и кубиках от 58-65 руб/кг.

В СПб тушка хека из Аргентины навеской 200-300 предлагается по цене 81 руб/кг, 250-350 по 86 руб/кг, 350-500 по 93,50 руб/кг, 500-800 по 95 руб/кг, филе навеской 60-120 по 127 руб/кг, 100-200 по 126 руб/кг.

В Москве со склада филе хека со шкурой китайского производства 6-8 и 8+ по цене от 72 руб/кг, кубики по 60 руб/кг.

Кальмар

Вылов командорского кальмара на ДВ вырос до 1600-1800 тонн за неделю, что привело к заметному понижению цен во Владивостоке, где они теперь начинаются от 80 руб./кг против 88 руб/кг ранее.

Ситуация остается стабильной. В Москве тушка дальневосточного кальмара предлагается по цене от 95 до 105 руб/кг., щупальца кальмара по цене от 52 до 58 руб/кг.

В СПб очищенная тушка кальмара китайского производства навеской U10 предлагается по 109-120 руб/кг, U5 по 110-120 руб/кг.

Цены на импортную продукцию практически не изменились.

Филе гигантского кальмара из Перу предлагается по цене от 46,50 до 65 руб/кг.

Пангасиус

По состоянию на начало июня после некоторого падения цен в предыдущие недели, ситуация стабилизировалась.

В Москве и СПб у крупных импортеров и оптовиков средняя цена  предложения составляет от 68 руб/кг .

В Москве пангасиус предлагается по цене от 70-72 руб/кг.

Филе пангасиуса в кубиках предлагается по цене от 50 руб/кг.

Тилапия

На российском рынке тилапии по состоянию на начало июня, тенденция немного изменилась, у некоторых оптовиков цены предложения упали ниже 100 руб за кг.

Треска атлантическая

Цены на треску продолжают понемногу снижаться, т.к промысел в летние месяцы более интенсивный и продуктивный.

В Мурманске треска атл. потр. б/г  предлагается по цене от 63 руб/кг. Средняя цена составляет 80 руб/кг.