Обзор московского рынка свежемороженой рыбы по состоянию на 23 ноября 2010 года

На этой неделе все больше стало поступать информации от переработчиков о повышении отпускных цен на продукцию с добавленной стоимостью. В частности, выросли цены на копченую горбушу и скумбрию, пресервы из сельди. По словам представителя крупной московской перерабатывающей компании, выросли цены на закупку масла для пресервов, специй, консервантов, пластика, упаковки из гофрокартона, пленки для вакуумной упаковки и др.

Как сообщают активные участники рынка, большинство производителей пресервов повысило цены на готовую продукцию примерно на 10-15%. Впрочем, по мнению экспертов, данная тенденция на российском рынке является нормальной, когда в конце года цены активно начинаю расти наряду с объемом продаж. Цены на сырье, в частности на охлажденную семгу начинают также укрепляться, хотя, по словам представителя московской перерабатывающей компании, фирма не стала рисковать, а закупила большой объем сырья, засолила и заморозила до начала активных продаж в конце года. Это позволило обезопасить себя от нежелательных случаев дефицита, с которым она столкнулась в прошлом году, а также активного роста цен на сырье.

Важным событием этой недели стало объявление о том, что промысел баренцевоморской трески и пикши 16 российскими судами получил Сертификат устойчивости Морского попечительского совета. Инициатором проведения оценки на устойчивость стала компания Ocean Trawlers, занимающаяся сбытом этой продукции на мировом рынке. Теперь порядка 87.00 тонн трески и 34.000 тонн пикши смогут продаваться под логотипом MSC.

После вступления в силу Таможенного союза некоторые импортеры столкнулись с трудностями в оформлении документации по новым правилам. В результате на границе участились случаи задержания фур с рыбой и морепродуктами причиной запрета на ввоз товаров зачастую становится нарушение положения о едином порядке осуществления ветконтроля на таможенной границе и территории Таможенного союза.

Кроме того, на днях Россельхознадзор отменил списки мясо- и рыбоперерабатывающих предприятий Республики Беларусь, аттестованных для поставок своей продукции в Российскую Федерацию (утвержден 26.03.2009). Теперь для поставки рыбной продукции в Россию белорусским предприятиям не нужно проходить аттестацию.

Семга/Форель

Согласно норвежской таможенной статистике, экспортные цены на охлажденную семгу с 8 по 14 ноября продолжили падение, в то время как объем отгрузок продолжает расти.

По данным представителя крупной перерабатывающей компании в Москве, на этой неделе закупочные цены на охлажденную семгу выросли. Многие переработчики готовятся к скачку продаж в середине декабря, делая закладки готовой слабосоленой продукции на холодильниках. По техническим условиям замороженная слабосоленая семга имеет более долгий срок хранения, поэтому выгоднее закупить сырье заранее по более низкой цене и продать на пике спроса.

По состоянию на четвертую неделю ноября цена на навеску охлажденной норвежской семги 5-6 кг составила порядка 275 руб/кг.

На российском рынке навеска замороженной норвежской семги 4-5 предлагается в районе 270 руб/кг, 5-6 по 275 руб/кг, 6-7 по 285 руб/кг, 7-8 по 290 руб/кг, 8-9 и 9+ по 310-330 руб/кг.

Цены на чилийскую мороженую форель показали разнонаправленные тенденции. В частности, цены на мелкую навеску остались стабильными, в то время как крупная навеска подорожала.

Форель из Чили качества Премиум предлагается за навеску 0,9-1,8 от 255 руб/кг, 1,8-2,7 по 285 руб/кг, 2,7-4,0 по 305 руб/кг.

Горбуша/Кета

На рынке лососевых неоднозначная ситуация. В то время как спрос со стороны переработки высокий в преддверии надвигающихся праздников, спрос в рознице не слишком активный. На рынке готовой продукции практически все производители подняли отпускные цены на копченую горбушу.

В Москве цена на горбушу ПСГ вылова 2010 года составляет от 94 руб/кг, НР от 93 руб/кг, ПБГ предлагается от 104 до 120 руб/кг.

Цены на кету ПСГ путины 2010 в Москве составляют порядка 102-115 руб/кг, а ПБГ - 115-125 руб/кг.

Икра

По состоянию на четвертую неделю ноября на рынке икры сохраняется рост продаж весовой слабосоленой икры.

Слабосоленая икра горбуши в куботейнерах предлагается по 1400-1450 руб/кг. Цена на слабосоленую икру кеты в куботейнерах составляет порядка 1400 руб/кг.

Сельдь

Промысел сельди российскими судами в норвежской зоне продолжается. За неделю вылов уменьшился до 4,1 тыс. т (минус 2,0 тыс. т), в уловах преобладала рыба массой 300+.  Вылов с начала года около 186 тыс. т, промышленная квота реализована на 93 %.

На промысле сельди судами дальневосточного бассейна вылов за неделю составил более 12.200 тонн.

Предложение сельди на российском рынке остается хорошим на фоне высокого спроса, в то время как давление на повышение цен сохраняется на крупную навеску, в то время как мелкая навеска сельди немного снижается в цене.

В Мурманске сельдь КРЖ 200-300 со склада предлагается от 26,50 руб/кг, 200-400 по 28 руб/кг, 300+ по 32-34 руб/кг.

Цена на российскую сельдь в СПб за навеску 200-300 около 28-29 руб/кг, 300+ в районе 32-34 руб/кг.

В СПб сельдь производства Норвегии навеской 300+  предлагается от 36,50 руб/кг, 350+ от 42 руб/кг.

В СПб  сельдь производства Исландии навеской 300+  предлагается от 34,50 руб/кг, 350+ по 42 руб/кг.

В СПб  сельдь производства Фарерских островов навеской 350+ предлагается по 40,50 руб/кг, 400+ по 49 руб/кг.

Скумбрия

Иностранные источники сообщают о том, что, несмотря на одностороннее увеличение Исландией и Фарерскими островами вылова скумбрии, падения цен на рынке не произошло, и рынок поглотил увеличившийся объем. Эксперты отмечают активный спрос на скумбрию африканском рынке и в России, что подтверждают участники российского рынка. Хотя многие импортеры отмечают определенное сопротивление высоким ценам со стороны оптовиков, что вызвало некоторое снижение цен на импортную скумбрию. Хотя цены на российскую сельдь вслед за общей тенденцией немного подтянулись.

Скумбрия б/г с российского промысла в СПб производства МТФ навеской 200-300 предлагается по 57-58 руб/кг, неразделанная навеской 300-500 по 56 руб/кг, 400-600 по 77 руб/кг.

Исландская б/г скумбрия в СПб навеской 300+ морской заморозки предлагается по 83 руб/кг, неразделанная 400-600 по 88-90 руб/кг.

Норвежская скумбрия 300-500 предлагается в СПб по 65 руб/кг, 400-600 по 95-97 руб/кг.

Шотландская скумбрия в СПб навеской 300-500 предлагается по 64 руб/кг, 400-600 по 95 руб/кг, 600+ по 151 руб/кг.

Фарерская скумбрия в СПб навеской 400-600 предлагается по 92 руб/кг.

Килька/салака

По состоянию на четвертую неделю ноября цены на кильку относительно предыдущей недели не изменились.

В СПб со склада эстонская килька 8-12 см предлагается по цене от 20 руб/кг.

Килька индивидуальной заморозки производства Латвии, 9-11 см предлагается в СПб по цене от 23 руб/кг.

По состоянию на четвертую неделю ноября цены на импортную салаку остались стабильными, а на российскую немного выросли.

В СПб со склада эстонская салака 10-14 см предлагается по цене от 22 руб/кг.

В СПб салака 12-15 из Латвии предлагается по цене от 23,50 руб/кг.

Мойва

На рынке мойвы, по сообщениям трейдеров, остается стабильная обстановка на фоне не слишком активных продаж.

В СПБ мойва навеской 25-35 шт/кг производства Норвегия предлагается по 31 руб/кг; навеской 30-40 шт/кг - 29 руб/кг, 35-45 шт/кг - 26 руб/кг, 40-50 шт/кг  по 25 руб/кг.

Путассу

По состоянию на четвертую неделю ноября на рынке путассу ситуация остается стабильной. У большинства поставщиков средняя цена на путассу российского вылова остается в районе 31 руб/кг.

В СПб со склада путассу 25+ производства Ирландия предлагается по 31,50 руб/кг.

Шотландская путассу 27+ продается в СПб по 31-32 руб/кг.

В СПб путассу производства ФОР предлагается по цене 31 руб/кг.

Минтай

Сообщения трейдеров о том, что минтай стал продаваться менее активно подтверждаются падением цен. Кроме того, на снижение цен на внутреннем рынке, как отмечают эксперты, сыграло сокращение спроса со стороны китайских производителей филе минтая двойной заморозки для российского рынка. Цены на филе с содержанием глазури по ГОСТу остаются на стабильном уровне.

По состоянию на четвертую неделю ноября цены на б/г минтай морской заморозки в Москве следующие: 25+ от 48 руб/кг, 30+ от 50 руб/кг, 35+ от 52 руб/кг.

В Москве со склада китайское филе минтая без шкуры индивидуальной заморозки с 35% глазурью навеской 6-8 предлагается по цене от 61 руб/кг, навеской 8+ по цене от 63 руб/кг на крупный опт. Новые партии китайского филе минтая 6-8 унций с 5% глазурью предлагаются по 95-97 руб/кг.

Филе минтая с кожей индивидуальной заморозки российского производства с содержанием глазури 5-7% предлагается от 100 руб/кг, обесшкуренное филе от 106 руб/кг. Филе обесшкуренное блочной заморозки от крупных российских производителей предлагается в районе 95 руб/кг.

Хек

По состоянию на четвертую неделю ноября на рынке хека сохранилась относительно стабильная обстановка. На потребление хека на российском рынке давит теплая погода, а также большой объем предложения минтая на рынке.

Американский хек предлагается в СПБ со склада по 73,50 руб/кг за проложенную тушку 200-400 и по 74 руб/кг за тушку 300-500. Канадская тушка хека 300-500 индивидуальной заморозки предлагается по 80 руб/кг, проложенная по 74 руб/кг.

В СПБ тушка хека индивидуальной заморозки из Уругвая навеской 150-250 по 72 руб/кг, 300-500 по 73 руб/кг, мясо в шайбах и кубиках от 60-70 руб/кг.

В СПб тушка хека из Аргентины навеской 300-500 предлагается по 84 руб/кг, филе навеской 150-300 по 140 руб/кг, 120-200 по 127 руб/кг.

Тушка хека проложенная из Испании предлагается в Москве навеской 200-350 по 83 руб/кг, филе навеской 150-250 по 118 руб/кг.

В Москве со склада филе хека со шкурой китайского производства с высоким содержанием глазури навеской 6-8 и 8+ предлагается  по цене от 68 руб/кг, с 5% глазурью по 90 руб/кг.

Кальмар

Промысел кальмара на российском ДВ по состоянию на 24 ноября немного вырос. За неделю по оперативным данным добыто около 659 тонн кальмара. Рост цен на тушку дальневосточного кальмара на этой неделе докатился до московского рынка. Дефицит на очищенную тушку кальмара китайского производства сохраняется.

Средние цены на дальневосточного кальмара в Москве составляют от 91 до 95 руб/кг.

В СПб очищенная тушка кальмара китайского производства навеской U7 от 143 руб/кг, хотя в целом предложений очень мало.

Филе гигантского кальмара из Перу предлагается по 70-75 руб/кг.

Тилапия

По состоянию на четвертую неделю ноября на рынке филе тилапии наблюдалась общая негативная тенденция. Цены на филе с 30%, 20% и глазурью продолжило снижаться в цене. Цены на филе с 5% глазурью остались относительно стабильными, хотя у некоторых импортеров немного подешевело филе навеской 5-7 унций.

От крупных импортеров филе тилапии с глазурью от 20% навеской 3-5 унций предлагается от 101 руб/кг. Навеска 5-7 унций со склада предлагается от 110 руб/кг.

Импортеры предлагают продукцию с содержанием глазури в размере 5% примерно по 150 руб/кг за навеску 2-3 унции, 155 руб/кг за навеску 3-5 унций и 160 руб/кг за навеску 5-7 унций по предоплате. Средняя цена от 165 руб/кг за навеску 3-5.

Пангасиус

Вьетнамские СМИ сообщают о том, что экспортеры филе пангасиуса недовольны низкими ценами на филе на европейском рынке и собираются установить нижний порог экспортной цены. Цены для российского рынка не раз озвучивались вьетнамскими представителями отрасли, однако на деле цены оказывались значительно ниже. Так, ранее сообщалось, что отпускная цена для всех экспортных рынков на филе пангасиуса составит не менее 2,80 долл/кг, тогда как в настоящее время уже оптовая цена в России от импортеров на филе с 5% глазурью составляет по курсу доллара всего 2,70 долл/кг, и причем цена снижается.

В Москве и СПб у крупных импортеров средняя цена предложения филе пангасиуса 220+ с 20% глазурью составляет 67 руб/кг, филе с 10% содержанием глазури предлагается по 72 руб/кг, филе с 5% глазурью предлагается от 82 руб/кг.

Импортеры предлагают филе пангасиуса с белым цветом мяса и с 5% глазурью в районе 105 руб/кг, с 20% глазурью в районе 88 руб/кг.

Треска

По состоянию на четвертую неделю ноября на рынке атлантической трески сохранилась положительная тенденция цен, наметившаяся в середине ноября. Цены на дальневосточную треску остаются стабильными.

Цены на б/г потрошеную атлантическую треску штучной заморозки в Мурманске  на навеску 0,5-1 и 1+ выросли до порядка 95-98 руб/кг.

Филе трески обесшкуренное индивидуальной заморозки мурманского производства в СПб предлагается от 140 руб/кг.

Дальневосточная треска б/г блочной заморозки 1,5+, 2+ в Москве предлагается в районе 74-76 руб/кг.