Обзор московского рынка свежемороженой рыбы по состоянию на 9 ноября 2010 года

Участники рынка сообщают о плохих уловах сайры и возможном очередном провале путины. С начала путины по оперативным данным вылов сайры составил 18,3 тыс.тонн  против 32 тыс.тонн в прошлом году на эту же дату. Рыбопромышленники объясняют это сокращением флота, разреженностью скоплений, снятие судов с промысла на другие объекты и др. Между тем  российским переработчикам снова придется закупать сырье для производства консервов в Японии, поэтому цены на сайру и, следственно, на конечную продукцию в этом году будут опять высокими.

Закончился третий квартал 2010 года. Крупные компании публикуют отчеты на соответствующий финансовый период. Стоит отметить, что у большинства производителей и переработчиков отмечен значительный рост выручки относительно предыдущего года. В первую очередь это связано с ростом цен на рыбную продукцию, и, во-вторых, с увеличением объемов производства.

Согласно таможенной статистике за октябрь 2010 года, объем импорта рыбного филе в Россию значительно снизился относительно того же периода 2009 года. На это, вероятнее всего, повлияло введение новых санитарных норм, однако, по мнению экспертов в большей степени импортеров волновала неопределенность требований Роспотребнадзора, однако, после разъяснения этим органом правил, импортеры начали наращивать ввоз филе в соответствии с новыми требованиями. Поэтому объем импорта в ближайшие месяцы должен восстановиться, несмотря на более высокие цены на филе с меньшим содержанием глазури. Второй причиной восстановления объемов ввоза филе эксперты объясняют значительным ростом спроса на эту продукцию.

На рынке уже наблюдается рост предложения филе пангасиуса и тилапии с 5% содержанием глазури. Цены относительно продукции с 20% содержанием глазури выше, но не настолько, чтобы подорвать спрос.

В целом на короткую рабочую неделю на рынке произошло немного значимых событий, хотя можно отметить ряд тенденций указывающих на рост активности на потребительском рынке в конце года.

Семга/Форель

По данным Fish Pool Index на 8 ноября, цены на семгу в Норвегии немного выросли. На российском рынке цены остались относительно стабильными, хотя импорт охлажденной продукции продолжает расти. По последним данным в октябре 2010 года объем импорта норвежской семги в Россию вырос на 2.935 тонн до 10.719 тонн, причем на охлажденную семгу пришлось 94% от всего объема. Эксперты предполагают, что объем ввоза перед Новым Годом будет расти, чтобы обеспечить высокий спрос.

По данным представителя крупной перерабатывающей компании, на этой неделе закупочные цены на охлажденную семгу составила на навеску 4-5 кг порядка 260 руб/кг, 5-6 около 265 руб/кг и 6-7 примерно 270 руб/кг.

На российском рынке навеска замороженной норвежской семги 4-5 предлагается в районе 275 руб/кг, 5-6 по 285 руб/кг, 6-7 по 295 руб/кг, 7-8 по 315 руб/кг, 8-9 и 9+ по 320-330 руб/кг.

Цены на чилийскую мороженую форель показали рост.

Форель из Чили качества Премиум предлагается за навеску 0,9-1,8 от 255 руб/кг, 1,8-2,7 по 270 руб/кг, 2,7-4,0 по 280-290 руб/кг.

Горбуша/Кета

По словам трейдеров, отмечаются увеличение продаж сырья для переработки. Ожидается, что к новогодним праздникам спрос продолжит расти.

В Москве цена на горбушу ПСГ вылова 2010 года составляет от 94 руб/кг, НР от 93 руб/кг, ПБГ предлагается от 110 руб/кг.

Цены на кету ПСГ путины 2010 в Москве составляют порядка 105-115 руб/кг, а ПБГ - 115-125 руб/кг.

Икра

По состоянию на начало ноября на рынке икры ситуация остается стабильной.

Слабосоленая икра горбуши в куботейнерах предлагается по 1350-1400 руб/кг. Цена на слабосоленую икру кеты в куботейнерах составляет порядка 1400 руб/кг.

Сельдь

Российские суда активно выбирают квоту сельди в норвежской зоне. За неделю добыто порядка 9 тысяч тонн сельди. Всего с начала года российскими судами, по предварительным данным, добыто 176,3 тыс. т сельди, остаток квоты составляет 12,4 %.

Цены на российскую сельдь остаются стабильными, даже отмечено небольшое снижение цен на навеску 300+, в то время как продажи хорошие.

В Мурманске сельдь КРЖ 200-300 со склада предлагается от 27 руб/кг, 300+ по 31 руб/кг.

Цена на российскую сельдь в СПб за навеску 200-300 около 26,50-28,50  руб/кг, 300+ в районе 31-32 руб/кг.

В СПб сельдь производства Норвегии навеской 300+  предлагается от 36 руб/кг, 350+ от 40 руб/кг.

В СПб  сельдь производства Исландии навеской 300+  предлагается от 36 руб/кг, 350+ по 38,50 руб/кг.

В СПб  сельдь производства Фарерских островов навеской 350+ предлагается по 39,50 руб/кг, 400+ по 49,50 руб/кг.

Скумбрия

На рынке скумбрии по состоянию на вторую неделю ноября наблюдались разнонаправленные тенденции. Сохраняется дефицит крупной навески скумбрии 600+. Эта продукции из всех стран-поставщиков дорожает. Навеска 400-600 есть в наличии из многих источников, и цены на нее практически одинаковые. Есть некоторые подвижки в сторону понижения. Также небольшое снижение цен отмечено на навеску 300-500.

Скумбрия б/г с российского промысла в СПб производства МТФ навеской 200-300 предлагается по 55 руб/кг, неразделанная навеской 300-500 по 54 руб/кг, 400-600 по 70 руб/кг.

Исландская б/г скумбрия в СПб навеской 200-400 морской заморозки предлагается в районе 55-57 руб/кг, 300+ по 83 руб/кг.

Норвежская скумбрия 300-500 предлагается в СПб по 63,50 руб/кг, 400-600 по 95 руб/кг.

Шотландская скумбрия в СПб навеской 300-500 предлагается по 62 руб/кг, 400-600 по 95 руб/кг, 600+ по 147 руб/кг.

Фарерская скумбрия в СПб навеской 400-600 предлагается по 95 руб/кг, 600+ по 145 руб/кг.

Килька/салака

По состоянию на вторую неделю ноября цены на кильку относительно предыдущей недели снизились.

В СПб со склада эстонская килька 8-12 см предлагается по цене от 20 руб/кг.

Килька индивидуальной заморозки производства Латвии, 9-11 см предлагается в СПб по цене от 23 руб/кг.

По состоянию на вторую неделю ноября цены на импортную салаку остались стабильными, а на российскую немного выросли.

В СПб со склада эстонская салака 10-14 см предлагается по цене от 22 руб/кг.

В СПб салака 12-15 из Финляндии предлагается по цене от 23 руб/кг, 15-17 по 25,50-27 руб/кг.

Российская салака 18+ предлагается в СПб по 29 руб/кг.

Мойва

Цены на мойву остаются стабильными. Как отмечают участники рынка, спрос на мойву стабильный.

В СПБ мойва навеской 25-35 шт/кг производства Норвегия предлагается по 31 руб/кг; навеской 30-40 шт/кг - 29 руб/кг, 35-45 шт/кг - 26 руб/кг, 40-50 шт/кг  по 25 руб/кг.

Путассу

По состоянию на вторую неделю ноября на рынке путассу отмечаются разнонаправленные тенденции. В то время как нижний уровень цен у большинства поставщиков остается в районе 31 руб/кг, средняя оптовая цена стремится вниз. В частности, отмечается увеличение предложения российской продукции. У некоторых оптовиков цены немного снижаются. Однако импортная путассу у крупных импортеров немного выросла в цене.

В СПб со склада путассу 25+ производства Ирландия предлагается по 32 руб/кг.

Шотландская путассу 27+ продается в СПб по 31,90 руб/кг.

В Мурманске путассу предлагается от 32 руб/кг.

В СПб путассу производства ФОР предлагается по цене 31 руб/кг.

Минтай

За неделю со 2 по 9 ноября объем добычи минтая на ДВ немного вырос и составил 18.747 тонн. Как отмечают эксперты, предпосылок для роста цен на минтай на внутреннем рынке нет, поскольку цены на внешнем рынке, в частности в Китае, ниже, чем в России.

По состоянию на вторую неделю ноября цены на б/г минтай морской заморозки в Москве следующие: 25+ от 49,50 руб/кг, 30+ от 51 руб/кг, 35+ от 52 руб/кг.

В Москве со склада китайское филе минтая без шкуры индивидуальной заморозки с 35% глазурью навеской 6-8 предлагается по цене от 61 руб/кг, навеской 8+ по цене от 63 руб/кг на крупный опт. Новые партии китайского филе минтая 6-8 унций с 5% глазурью предлагаются по 95-97 руб/кг.

Филе минтая с кожей индивидуальной заморозки российского производства с содержанием глазури 5-7% предлагается от 100 руб/кг, обесшкуренное филе от 106 руб/кг. Филе обесшкуренное блочной заморозки от крупных российских производителей предлагается в районе 95 руб/кг.

Хек

По состоянию на вторую неделю ноября на рынке хека наблюдались разнонаправленные тенденции. Цены на североамериканского хека остались стабильными, в то время как отмечено небольшое снижение цен на филе из Китая.

Американский хек предлагается в СПБ со склада по 73,50 руб/кг за проложенную тушку 200-400 и по 74 руб/кг за тушку 300-500. Канадская тушка хека 300-500 индивидуальной заморозки предлагается по 80 руб/кг, проложенная по 74 руб/кг.

В СПБ тушка хека индивидуальной заморозки из Уругвая навеской 150-250 по 72 руб/кг, 300-500 по 73 руб/кг, мясо в шайбах и кубиках от 60-70 руб/кг.

В СПб тушка хека из Аргентины навеской 300-500 предлагается по 84 руб/кг, филе навеской 150-300 по 140 руб/кг, 120-200 по 127 руб/кг.

Тушка хека проложенная из Испании предлагается в Москве навеской 200-350 по 83 руб/кг, филе навеской 150-250 по 118 руб/кг.

В Москве со склада филе хека со шкурой китайского производства с высоким содержанием глазури навеской 6-8 и 8+ предлагается  по цене от 68 руб/кг.

Кальмар

Промысел кальмара на российском ДВ по состоянию на 9 ноября резко сократился. За неделю по оперативным данным добыто около 761 тонны кальмара. Цены после небольшого снижения в предыдущие недели стабилизировались.

Цены на импортного кальмара остаются стабильно высокими.

Средние цены на дальневосточного кальмара в Москве составляют от 88 до 90 руб/кг.

В СПб очищенная тушка кальмара китайского производства навеской U7 от 143 руб/кг.

Филе гигантского кальмара из Перу предлагается по 66-70 руб/кг.

Тилапия

По состоянию на вторую неделю ноября на рынке филе тилапии изменений не наблюдалось. Цены на филе с 20% глазурью остаются стабильными.

От крупных импортеров филе тилапии с глазурью от 20% навеской 3-5 унций предлагается от 105 руб/кг. Навеска 5-7 унций со склада предлагается от 110 руб/кг.

Импортеры предлагают продукцию с содержанием глазури в размере 5% примерно по 160 руб/кг за навеску 3-5 унций и по 169 за навеску 5-7 унций по предоплате. Средняя цена от 165 руб/кг за навеску 3-5.

Пангасиус

По состоянию на вторую неделю ноября предложение филе пангасиуса с 5% содержанием глазури постепенно увеличивается, в то время как цены стабилизировались.

В Москве и СПб у крупных импортеров средняя цена  предложения филе пангасиуса 220+ с 20% глазурью составляет 67 руб/кг, филе с 10% содержанием глазури предлагается по 73 руб/кг, филе с 5% глазурью предлагается по 84 руб/кг.

Импортеры предлагают филе пангасиуса с белым цветом мяса и с 5% глазурью в районе 105 руб/кг, с 20% глазурью в районе 88 руб/кг.

Треска

По состоянию на вторую неделю ноября цены на треску на российском рынке остались стабильными.

Цены на б/г потрошеную атлантическую треску штучной заморозки в Мурманске  составляют на навеску 0,5-1 и 1+ порядка 86-88 руб/кг.

Филе трески обесшкуренное индивидуальной заморозки мурманского производства в СПб предлагается от 135 руб/кг.

Дальневосточная треска б/г блочной заморозки 1,5+, 2+ в Москве предлагается в районе 74-76 руб/кг.