Обзор московского рынка свежемороженой рыбы по состоянию на четвертую неделю декабря 2008 года

Многие представители оптовых компаний отмечают активизацию спроса на рыбу, идущую на копчение и соление, и стагнацию продаж столовой рыбы. Данная тенденция объясняется тем фактом, что в преддверии праздников переработчики стараются обеспечить спрос на продукцию, обычно покупаемую потребителем для праздничного стола, иными словами соленую и копченую, деликатесную продукцию, а также икру.

По состоянию на последнюю неделю декабря отмечается активное снижение цен на семгу, небольшое ослабление цен на хека, рост цен на норвежскую форель, китайское филе минтая и импортный кальмар.

Среди значимых событий на российском рынке стало очередное расширение валютного коридора Центробанком и последовательное повышение курса основных валют, доллара и евро, относительно рубля. Это, естественно, ведет к удорожанию импортной рыбной продукции на российском рынке.

Главной темой, беспокоящей импортеров, остается неопределенность относительно запрета поставок рыбы и морепродуктов из ряда стран, таких, как Китай, Канада, США, ЕС и др. Некоторые страны еще даже не инспектировались, а в тех странах, в которых инспекции проводились, многие экспортеры не могут получить список разрешенных предприятий.

Горбуша

По состоянию на четвертую неделю декабря ситуация на московском рынке горбуши по-прежнему остается стабильной.

На московском рынке горбуша нр 1 сорт серебрянка предлагается по 66 руб/кг, горбуша ПСГ 1 сорт от 70 руб/кг.

Цена на горбушу ПБГ 1 сорта составляет от 87 до 90 руб/кг на партии от 10 тонн со склада в Москве. Кета ПСГ предлагается от в районе 76-78 руб/кг.

Филе горбуши н/к штучной заморозки 300 гр продается в районе 95-112  руб/кг.

Американская б/г горбуша 1+ с подходов в Санкт-Петербург предлагается от 95 руб/кг.

Предлагается большое количество неразделанной горбуши камчатского производства по ценам ниже 67 руб кг, которая пришла в Москву с ДВ закладок.

Кета

По сообщениям участников рынка, продажи кеты остаются на стабильном уровне. Цены на кету ПСГ 1 сорт камчатского вылова, хорошего качества, составляют порядка 77-80 руб/кг со склада в Москве. Кета ПБГ 1 сорта хорошего качества охотского и камчатского вылова предлагается в среднем 84-86 руб кг.

Филе кеты штучной заморозки, глазурь менее 5%, производства Камчатки предлагается со склада в Москве от 105 руб/кг.

Икра

На рынке икры лососевых видов по состоянию на конец декабря сохраняется стабильная/отрицательная тенденция цен. Некоторые оптовики постепенно снижают цены предложения с целью стимулирования спроса, который не такой высокий, как ожидалось.

Цены на соленую икру в куботейнерах у крупных поставщиков в Москве остаются в районе от 1250 до 1350 руб/кг.

Средний уровень цен на 140 гр. жестяную банку икры составляет около 180 руб. В прайсах многих оптовиков наблюдается значительный разброс цен на продукцию в зависимости от производителя и используемого сырья. Цены на икру в 140 гр. банке начинаются от 160 руб и заканчиваются 255 руб. У крупных переработчиков цена начинается примерно со 175 руб за 140 гр банку. Икра в 100-граммовой стеклянной банке предлагается от 150 руб.

Икра нерки предлагается от 1200 руб/кг.

Стоимость икры кеты составляет порядка 1300 руб/кг.

Есть предложения икры чавычи по 1350 руб/кг.

Икра кижуча камчатского вылова продается в районе 1250 руб.

Мороженая икра форели 1 сорта на условиях самовывоза с фермы составляет 1350-1500 руб/кг.

Свежая ястычная икра из нерки, кижуча и горбуши предлагается по 600-650 руб кг.

Семга

По состоянию на четвертую неделю декабря на московском рынке сохраняется повышенный спрос на семгу. После небольшого падения, отмеченного на третьей неделе, цены на семгу продолжили снижаться. Причем падение усилилось. Цены у многих поставщиков упали от 5 до 10 руб/кг.

В Москве семга качества Супер производства Норвегия предлагается по следующим ценам, 5-6 кг от 188-190 руб/кг, 6-7 кг от 191-195 руб/кг, 7-8 кг от 199-205 руб/кг, 8-9 и 9+ от 205 руб/кг. По-прежнему отмечается отсутствие в прайсах компаний семги мелкой навески 1-2, и 3-4 кг.

Чилийская семга Премиум 5-6 кг от 187 руб/кг, 6-7 кг от 189 руб/кг. Отмечено отсутствие в предложениях крупных импортеров мелкой и средней навески.

Форель

Экспорт чилийской форели в Россию в октябре увеличился по сравнению с прошлым годом на 60%, что вроде бы не позволяет говорить об ухудшении ситуации с продажами на российский рынок. Однако эксперты отмечают резкое замедление темпов отгрузок по сравнению с сентябрем. Есть мнение о том, что чилийских производителей и экспортеров уже в октябре стала серьезно беспокоить потеря уверенности в надежности своих российских партнеров и их возможностях осуществлять платежи за отгруженную продукцию в нормальном режиме.

На рынке форели также наблюдается сохранение активной торговли на фоне возросшего предпраздничного спроса. Отмечается стабильная ситуация с ценами на чилийскую форель и некоторый рост цен на норвежскую форель.

Цены на чилийскую форель Премиум относительно третьей недели не изменились и составляют 1,8-2,7 от 178 руб/кг, форель 2,7-4,0 кг от 188 руб/кг.

Форель Супер производства Норвегии навеской 1,8-2,7 кг предлагается от 182 руб/кг, 2,7-3,6 предлагается от 191 руб/кг. Цены немного выросли.

Поступают предложения форели производства Фарерских островов - 2,7-3,6 по 190 руб/кг, 3,6-4,5 по 203 руб/кг, 4,5-5,4 по 215 руб/кг.

Форель на условиях самовывоза с фермы в Карелии предлагается по ценам: до 1,5 кг по 135 руб/кг, 1,5-2,0 по 140 руб/кг, 2,0-3,0 по 150 руб/кг, 3,0+ по 160 руб/кг.

Карельская охлажденная форель с фермы предлагается от 130 до 145 руб/кг в зависимости от навески. Форель живая 2-3,5 кг с фермы предлагается от 160 руб/кг.

Сельдь

По состоянию конец декабря на рынке сельди сохраняется высокий спрос на неразделанную сельдь и филе сельди перед новогодними праздниками. Цены остаются стабильными на фоне хорошего спроса. На рынке в наличии сельдь всего размерного ряда из Норвегии, Шотландии, Исландии, Японии и России.

Сельдь из Норвегии предлагается в СПБ 300+ от 30,5 руб/кг; 350+ от 33 руб/кг; 400+ от 47,50 руб/кг, в Москве 300+ от 32 руб/кг; 350+ от 34 руб/кг; 400+ от 48 руб/кг.

Норвежское филе сельди «бабочка» (флепс) 5-8 предлагается со склада в Москве от 50 руб/кг, 6-10, с/м предлагается в Москве от 47-50 руб/кг.

Исландское филе сельди 6-10 со склада в Мурманске предлагается от 46 руб/кг, а 4-8 от 48 руб/кг.

Российская сельдь 200-300 производства Россия предлагается со склада в Мурманске от 23 руб/кг, 250+ от 22,50 руб/кг, 300+ от 30 руб/кг. Сельдь КРЖ предлагается от 23 руб/кг.

Филе сельди «бабочка» 6-10 производства ФОР предлагается со склада в СПБ от 46,50 руб/кг.

Тихоокеанская сельдь по прежнему без изменений, цена с борта САФ Владивосток 18 руб кг.

Скумбрия

По состоянию на четвертую неделю декабря на рынке скумбрии цены остались стабильными относительно третьей недели декабря. Участники рынка отмечают сохранение хорошего спроса на скумбрию перед Новым Годом.

Норвежская неразделанная скумбрия Москве предлагается за навеску 300-500 от 64 руб/кг, 400-600 от 86 руб/кг, 500+ от 102 руб/кг.

С подходов в порт СПБ норвежская скумбрия 300+ предлагается от 30,50 руб/кг, 400-600 от 84 руб/кг.

Скумбрия производства Шотландия есть в наличии со склада в СПб по ценам на навеску 300-500 от 62 руб/кг, 400-600 предлагается по 84 руб/кг (86,50 в Москве), 600+ по 125 руб/кг (127 руб/кг. В Москве).

Японская скумбрия 400-600 предлагается с холодильника в СПБ по 60 руб/кг, 500-700 по 75 руб/кг, 600+ по 80 руб/кг.

Цена на российскую скумбрию б/г 200-300 производства ФОР составляет 68,5 руб/кг в Москве.

Килька/салака

По состоянию на конец декабря ситуация на рынке кильки и салаки остается спокойной. Цены стабильные, в то время как предложений продукции достаточно.

Эстонская килька 10-12 см предлагается с подходов в СПБ по 21,50 руб/кг. Со склада в Москве ее предлагают в районе 25 руб/кг.

Шведская килька 10-12 см есть на складе в Москве от 24 руб/кг, на объем от 20 тонн цена составляет 23 руб/кг. С подходов в СПб продукция предлагается по 22 руб/кг. Цена осталась стабильной.

Финская килька 8-10 см предлагается со склада в Московской области по 20 руб/кг.

Килька производства Латвия предлагается со склада в СПБ 10см по 20 руб/кг, 9 см для производства консервов по 19 руб/кг.

Финская салака 11-15 шт/кг предлагается от 19,50 в СПБ; по предоплате навеску 15-17 предлагают по 23 руб/кг, навеска 17+ предлагается по 25 руб/кг со склада в Москве.

Шведская салака 14-18 предлагается со склада в Москве от 25 руб/кг, 18+ по 31 руб/кг.

Мойва

По состоянию на последнюю неделю декабря на рынке мойвы ситуация оставалась стабильной. Поступают предложения мойвы российского вылова в основном мелкой навески от 60 шт/кг. Из импортной продукции есть в наличии канадская мойва 30-40 шт/кг. Цены на нее также стабильные.

На рынке есть предложения канадской мойвы навески 30-40 шт/кг в районе 55-56 руб/кг.

Мойва производства МТФ вылова февраль-март навеской 35-45 предлагается представительством компании со склада в Москве от 33 руб/кг.

Мойва свежего вылова 60-70 шт/кг со склада в Мурманске от 31 руб/кг. Мойва навеской от 70 шт/кг предлагается в Москве по 33 руб/кг, в СПБ от 32 руб/кг.

Путассу

Как отмечалось на предыдущей неделе декабря, цены на путассу в Мурманске начали расти. Данный рост уже отразился на предложениях в СПБ.

В Мурманске путассу навеской 20+ предлагается от 25 руб/кг. Продукция производства март предлагается по 22,80 руб/кг.

В Москве продукция со складов в Московской области предлагается от 25,20 руб/кг.

Филе путассу производства МТФ предлагается со склада от 40 руб/кг.

Также предлагается 100% фарш из путассу производства СПБ по 30 руб/кг.

У крупных импортеров предложения продукции по-прежнему ограниченное. Одна компания предлагает путассу апрельского вылова производства Шотландии 22+ с региональных складов по 26,50 руб/кг.

Минтай

По состоянию на четвертую неделю декабря 2008 года цены на рынке минтая оставались стабильными/растущими. Наблюдался небольшой рост цен на филе минтая китайского производства.

Продукция со склада в Москве предлагается по следующим ценам: 25+ от 53 руб, 30+ от 54 руб, а навеской 35+ предлагается многими поставщиками по 55-57 руб/кг.

Филе минтая 30+, 35+ производства Камчатки (глазурь 4-5%) со склада в Московской области предлагается со шкурой от 82 руб/кг, без шкуры от 85 руб/кг.

Что касается продукции двойной заморозки из Китая, наблюдается некоторое повышение цен. Филе минтая без шкуры индивидуальной заморозки навеской 4-6 со склада в Москве предлагается по 71 руб/кг, 6-8 по 67-72 руб/кг, и 8+ по 68-73 руб/кг. Филе минтая в кубиках предлагается по 74 руб/кг. Есть предложение филе без глазури навеской 4-6 по 104 руб/кг.

Продукция на условиях предоплаты с подхода в порт СПБ предлагается от 68 руб/кг.

Импортеры опасаются, что со следующего года импорт из Китая может остановиться, поскольку, по словам китайских источников, пока инспекции предприятий никто не проводил. В настоящее время российские импортеры стараются сделать заказы на филе до закрытия с поступлением продукции в январе.

Хек

По состоянию на последнюю неделю декабря цены на тушку хека из США и Канады были стабильными/падающими. По словам представителя одной компании-импортера, снижение цен на североамериканского хека произошло вследствие увеличения поступления на рынок российской продукции.

На рынке ходят слухи о закрытии импорта с неаттестованных предприятий Канады. Причем, как сообщают источники в Канаде, российская делегация посетила летом 12 заводов не с целью инспектирования, а недавно поступила информация, что для экспорта в Россию будут открыты только эти 12 заводов. По имеющейся информации среди них только один производитель хека. В настоящее время канадские экспортеры пытаются решить вопрос со своим правительством об отсрочке введения запрета российской стороной на полгода.

Что касается США, то, как сообщил информированный источник, американцы вообще не хотят пускать российских инспекторов на свои заводы, так как не было предварительной договоренности.

Нижняя цена на тушку канадского хека 300-500 IQF со склада в Москве не изменилась и находится примерно на том же уровне, в районе 82 руб/кг, тогда как навеска 500+ предлагается в районе 84 руб/кг.

Продукция 300-500 с подходов в СПБ предлагается в районе 77-78 руб/кг на условиях предоплаты.

Цены на продукцию из США также остаются относительно стабильными. Нижняя цена на тушку хека 300-500 из США в Москве по-прежнему составляет 89-90 руб/кг, с подходов в СПБ есть предложения по 79 руб/кг.

Хек из Эквадора навеской 80-100 предлагается в Москве от 67 руб/кг, 100-200 от 69 руб/кг, 200-400 от 76 руб/кг, 400-600 по 78 руб/кг, 600-1000 в районе 80 руб/кг, и 1000+ в районе 82 руб/кг. Цены не изменились.

Традиционно на рынке предлагается продукция из Уругвая в виде замороженного мяса в кубиках и шайбах. Цены на мясо в кубиках 100+ от 68 руб/кг, в шайбах 100+ от 67 руб/кг.

Филе хека из Аргентины, б/ш, проложенное, навеской 100-200 предлагается со склада в Москве по 118 руб/кг, 200-400 по 125 руб/кг, предложений этой продукции по-прежнему мало, цены стабильные.

По состоянию на четвертую неделю декабря филе хека со шкурой китайского производства 6-8 унций предлагается со склада в Москве от 83 до 90 руб/кг, а на 8+ от 84 до 91 руб/кг.

С подходов в СПБ эта же продукция предлагается от 90 руб/кг. Цены растущие.

Кальмар

Ситуация на рынке кальмара по состоянию на конец декабря остается стабильной/растущей. Цены на командорского кальмара относительно третьей недели декабря не изменились. Немного выросли цены на импортного кальмара.

По состоянию на конец декабря цена на командорский кальмар, тушку, свежего вылова со склада на Дальнем Востоке составляет порядка 56-59 рублей кг. Цена на тушку со склада в Москве остается на уровне 63-65 руб/кг на условиях предоплаты.

Предлагаются также щупальца командорского кальмара по 38-42 руб/кг, плавники по 40 руб/кг.

Обесшкуренные плавники кальмара производства НБАМР предлагаются со склада в Москве по 50 руб/кг, кусочки кальмара по 100 руб/кг, а очищенное филе кальмара производства Океанрыбфлот по 118 руб/кг.

Цены на импортного кальмара можно охарактеризовать как стабильные/растущие.

Неочищенная тушка аргентинского кальмара иллекс слегка подорожала и предлагается на московском рынке от 44 руб/кг, очищенная тушка, проложенная различных навесок продается в районе 75 руб/кг, цена стабильная.

Очищенная тушка кальмара производства Китая продается от 65 до 75 руб/кг в зависимости от навески.

Филе гигантского кальмара из Чили и перу, навеской 1,5-4 кг продается от 41 руб/кг.

Пангасиус

По состоянию на конец декабря на рынке пангасиуса обстановка относительно третьей недели декабря не изменилась. По сообщениям импортеров, продукции на складах достаточно. С 20 декабря 2008 года Россельхознадзор ввел временные ограничения на ввоз рыбы и морепродуктов из Вьетнама со всех предприятий.

По мнению представителя одной компании-импортера, несмотря на введение запрета и возможный дефицит продукции в 2009 году, значительного роста цен не ожидается ввиду общего снижения спроса в начале года. Кроме того, импортеры постарались сделать заказы до введения запрета, что обеспечит их продукцией, которая поступит примерно через месяц-полтора.

Цены на филе пангасиуса по состоянию на конец декабря остаются районе 58 руб/кг. Нижняя цена на розовое филе 200+ в Москве составляет 56 руб/кг. В среднем цена по состоянию конец декабря от большинства импортеров составила порядка 56-60 руб/кг.

Филе с белым мясом 200+ индивидуальной заморозки предлагается в районе от 87 до 90 руб/кг.