Обзор московского рынка свежемороженой рыбы по состоянию на четвертую неделю марта 2010 года

Как отмечают эксперты на рынке в настоящее время наблюдается спад покупательской активности после праздничного периода. Некоторые специалисты предполагают увеличения спрос после окончания Великого Поста с приближением Пасхи. Пока на рынке преобладают негативные тенденции цен. Падают цены на путассу, горбушу и кету, минтай, филе пангасиуса и тилапии. Лишь небольшие признаки роста цен показывает фермерская семга и форель.

Среди значимых событий, произошедших за последнюю неделю можно отметить целый ряд важных моментов.

Охотоморская минтаевая путина продлена. Соответствующее распоряжение только что подписал А.Крайний. Период путины продлен до 20 апреля 2010 года на основании одобрения биологической секции ВНИРО предложения ТИНРО-Центра, КамчатНИРО и МагаданНИРО по корректировке сроков запрета. Таким образом, участники заседания приняли решение установить на 2010 г. запретный срок для специализированного промысла минтая при осуществлении промышленного и прибрежного рыболовства в Северо-Охотоморской подзоне с 20 апреля по 15 октября (за исключением судов, осуществляющих прибрежное рыболовство разноглубинными тралами и снюрреводами в период с 15 июня по 15 октября).

По словам экспертов, данное решение существенно отразится, как на внутреннем, так и на внешнем рынке минтая, и, в частности, икры минтая, цены на которую в настоящее время итак крайне низкие.

После достаточно длительного периода оживления потребительского спроса в конце февраля и начале марта, связанного с подготовкой к празднованию Дня защитника Отечества и Международного женского дня, вектор покупательских настроений изменился. Как показало исследование компании «Ромир», за неделю с 8 по 14 марта покупательская активность россиян сократилась в среднем на 11,1%. Более экономными оказались жители городов-миллионников, урезавшие свои расходы на 12,5%. Москвичи сократили свои расходы на послепраздничной неделе на 14,7%.

С 1 января по 23 марта 2010 года вылов водных биоресурсов российскими рыбохозяйственными организациями составил 1 млн. 16,7 тыс. тонн, что на 171 тыс. тонн больше уровня прошлого года. Процентное освоение общего допустимого улова составляет 25 %, что по сравнению с аналогичным периодом прошлого года больше на 20,2 %.

После 11 летнего перерыва (с 1999 г.) 10 марта 2010 г российские траулеры возобновили промысел в водах Сенегала. В водах этой страны российский флот может добывать западноафриканскую ставриду и скумбрию, а также сардину и сардинеллу.

Горбуша/Кета

По состоянию на четвертую неделю марта снижение цен на горбушу сохранилось и даже усилилось. Активные трейдеры сообщают, что сахалинская горбуша ПСГ предлагается в Москве уже по 70 руб/кг. Стоит только отметить, что попытка некоторых трейдеров взвинтить цены на дальневосточного лосося в начале года не увенчалась успехом, продажи встали, а цены начали опять падать. Есть мнение, что влияние на цены на лососевые оказало падение цен на минтай, ставший более привлекательным для потребителя.

 Цена во Владивостоке на горбушу ПСГ снизилась с 75 до 70 руб/кг.

Средняя цена предложения горбуши ПСГ хорошего качества на московском рынке составляет от 80 руб/кг. Горбуша среднего качества предлагается в районе 70-80 руб/кг. Неразделанная горбуша предлагается от 80 до 86 руб/кг. Горбуша БГ есть в наличии в районе в районе 90-100 руб/кг.

Средняя цена предложения на кету ПСГ составляет порядка 85-86 руб/кг. Кета ПБГ предлагается по 90-96 руб/кг.

Икра

На рынке лососевой икры по состоянию на четвертую неделю марта ситуация остается стабильной.

Пик цены на икру качества Премиум составляет 1100 руб/кг. Рабочая цена снизилась до 900-950 руб/кг.

Игра горбуши среднего качества для раскатки в жестяную банку предлагается по 800-850 руб/кг.

Семга/Форель

Цены на лосося по-прежнему растут и в настоящее время они выше, чем были когда-либо в марте за последнее десятилетие. В течение многих лет цены на лосося росли до июня-июля, после чего снижались до декабря, когда снова начинали расти. Если цены будут следовать этой тенденции и в 2010 году, то в мае-июне цена на фермерскую сёмгу может достичь почти беспрецедентных уровней.

На российском рынке семги наблюдается неопределенная тенденция, хотя в целом цены растут. Также отмечается сужение ассортимента предлагаемой продукции у некоторых компаний, это касается и размерного ряда и сортности рыбы. В частности, наблюдается сокращение ассортимента чилийской семги.

В Москве семга качества Супер производства Норвегия предлагается за навеску 4-5 от 250 руб/кг, 5-6 от 260 руб/кг, 6-7 от 270 руб/кг, 7-8 от 275 руб/кг, 8-9 от 280 руб/кг.

Семга производства Чили качества Премиум предлагается за навеску 4-5 от 215 руб/кг, 5-6 от 235 руб/кг, 6-7 от 245 руб/кг, 7-8 от 250 руб/кг.

По состоянию на четвертую неделю марта цены на форель качества Супер из Норвегии составляют на навеску 0,9-1,8 от 243 руб/кг, 1,8-2,7 от 260 руб/кг, 2,7-3,6 от 268 руб/кг, 3,6-4,5 от 277 руб/кг, 4,5+ от 280 руб/кг.

Чилийская форель качества Премиум предлагается навеской 0,9-1,8 от 235 руб/кг, 1,8-2,7 от 240 руб/кг, 2,7-4,0 от 270 руб/кг, 3,6-4,5 от 270 руб/кг.

Радужная форель из Испании различных навесок предлагается в Москве от 190 руб/кг.

Сельдь

На рынке сельди по состоянию на четвертую неделю марта наблюдается стабильная обстановка. Цены остаются устойчивыми уже несколько недель без особых колебаний.

Цена предложения российской атлантической сельди в Мурманске составляет на навеску 200-300 от 23-24 руб/кг, 300+ от 31-32 руб/кг  при крупном опте.

Сельдь из Норвегии предлагается в СПБ навеской 300+ от 26,50 руб/кг, 350+ от 35 руб/кг, 400+ от 50-53 руб/кг.

Сельдь из Шотландии предлагается в СПБ навеской 200-300 от 24 руб/кг, 300+ от 27 руб/кг, 350+ от 37 руб/кг.

Норвежское филе сельди «бабочка» (флепс) 5-8 предлагается со склада в СПб от 44 руб/кг, 6-10 с/м по 40-42 руб/кг, 8-12 по 25-26 руб/кг.

Исландское филе сельди 4-8 и 5-8 предлагается со склада в Москве по 47- 49 руб/кг.

Филе сельди производства МТФ навеской 6-10 и 7-12 шт/кг предлагается в Москве по 41-42 руб/кг.

Скумбрия

Норвежская скумбрия в СПб навеской 300-500 от 69-73 руб/кг, 400-600 от 105-115 руб/кг, 600+ по 133-150 руб/кг.

Шотландская скумбрия в СПБ продается навеской 300-500 от 70 руб/кг, 400-600 от 100-115 руб/кг, 600+ по 130-143 руб/кг.

Ирландская скумбрия предлагается в СПБ навеской 300-500 по 70 руб/кг, 400-600 от 100 руб/кг, 600+ по 130-143 руб/кг.

Исландская скумбрия б/г в СПБ навеской 250+ предлагается по 76 руб/кг, 300+ по 89 руб/кг.

Российская скумбрия со склада в СПб навеской 250-350 и 200-400 б/г продается от 69  руб/кг в зависимости от качества и производителя.

Килька/салака

По состоянию на четвертую неделю марта на рынке кильки цены стабилизировались.

Эстонская килька 10-12 см со склада в СПб предлагается от 16 руб/кг.

Шведская килька 10-12 предлагается в СПб по 20 руб/кг, в Москве по 21,50 руб/кг.

Килька российского вылова в Москве предлагается от 15 руб/кг.

По состоянию на четвертую неделю марта цены на салаку относительно предыдущей недели не изменились.

Российская салака 12-15 см со склада в СПБ предлагается по 21 руб/кг.

Эстонская салака со склада в СПБ предлагается по 22-23 руб/кг.

Салака из Финляндии 12-15 см предлагается от 22 руб/кг, 15-17 см по 24 руб/кг.

Салака из Латвии 12-15 см предлагается от 22 руб/кг.

Шведская салака 14-18 предлагается в СПб по 25 руб/кг, в Москве по 26,50 руб/кг.

Мойва

По состоянию на 22 марта норвежский вылов баренцевоморской мойвы  с начала сезона превысил 223 тыс. т, квота в объеме 245 тыс. т реализована на 91 %.

В Северном бассейне российские компании добыли свыше 71 тысячи тонн мойвы, что на 14,6 тыс. тонн или на 25,8% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Мурманский траловый флот выбрал из квоты в объеме 19 900 тонн около 14 тысяч тонн. Союз рыбопромышленников Севера также сообщил о том, что квота рыбохозяйственными организациями практически выбрана за исключением компании «Мурманск Си Фуд», которая ещё не приступала к промыслу.

Мурманские компании прекращают промысел. По мнению представителей отрасли, при такой плохой реализации мойвы смысла продолжать путину нет.

С начала путины в ОАО «ММРП» доставлено 28,5 тысяч тонн мойвы. Из них 3 тысячи тонн выгружено на автомашины, 5 тысяч тонн - в вагоны, остальная рыбопродукция помещена в холодильники.

Предложений мойвы различного качества и навески в настоящее время очень много. Цены в Мурманске начинаются от 13 руб/кг.

В СПБ цена на норвежскую мойву составляет на навеску 30-40 - 25 руб/кг, 35-45 - 23 руб/кг, 40-50 по 20 руб/кг.

Российская мойва со склада в Мурманске предлагается от 13 до 21 руб/кг. В Санкт-Петербурге мойва производства ФОР предлагается по 18,50 руб/кг.

Путассу

Российский флот, в частности, Западного бассейна, наращивает вылов путассу. Так, в течение недели с 16 по 23 марта в целом было добыто 3.700 тонн путассу, из которых 1.300 тонн пришлось на Северный бассейн и 2.500 тонн на Западный бассейн.

Общий вылов путассу норвежским флотом за неделю снизился до 7,6 тыс. т.  Почти вся рыба выгружена для производства пищевой продукции. Цены на сырье снизились до NOK 1,80 - 2,20/ кг. По состоянию на 22 марта норвежский вылов путассу в Норвежском море с начала промысла превысил 121 тыс. т, квота в объеме 205,8 тыс. т реализована на 85 %.

В целом на рынке продолжается постепенное снижение цен на путассу. В то время как цена со склада на продукцию из Норвегии, Ирландии остается относительно стабильной. Цены с подходов продукции в конце марта ниже.

По состоянию на четвертую неделю марта в Санкт-Петербурге со склада путассу из Норвегии и Ирландии 25+ предлагается по 29,50 руб/кг. Путассу российского вылова предлагается в СПБ по 30-35 руб/кг. С подходов норвежская путассу предлагается по 28 руб/кг, российская путассу производства ФОР предлагается по 30 руб/кг.

Минтай

Важным событием на этой неделе стало подписание распоряжения о продлении охотоморской минтаевой путины до 20 апреля. Это решение, несомненно, повлияет на рынок минтая, который претерпевает сейчас падение цен.

По состоянию на четвертую неделю марта цены на б/г минтай во всех регионах страны снизились. Падают также цены на китайское филе минтая двойной заморозки.

В настоящее время цена на б/г минтай 25+ во Владивостоке составляет 36 руб/кг.

Цены на б/г минтай в Москве навеской 20+ составляют от 39 руб/кг, 25+ от 48 руб/кг, 30+ от 51 руб/кг, 35+ от 54 руб/кг.

Цены на китайское филе минтая без шкуры индивидуальной заморозки со склада в Москве стабильные. Филе навеской 6-8 предлагается многими поставщиками от 53 руб/кг, 8+ от 54 руб/кг при крупном опте.

Хек

По состоянию на четвертую неделю марта на российском рынке на хека сохранились тенденции, наблюдавшиеся на предыдущей неделе. При общем падении цен на рынке цены на хека пока остаются стабильными, в частности, это касается североамериканской продукции. Стабильные цены также на китайское филе. Небольшое повышение отмечается на южноамериканского хека.

Тушка хека из США 300-500, проложенная, со склада в СПБ предлагается от 75 руб/кг.

Тушка хека из Канады 300-500, проложенная, со склада в СПБ предлагается от 82 руб/кг. Канадский хек 300-600 индивидуальной заморозки предлагается в СПБ от 83-85 руб/кг.

В Москве тушка хека индивидуальной заморозки из Уругвая навеской 150-300 по 71 руб/кг, 300-500 по 82 руб/кг, 500+ по 85 руб/кг, мясо в шайбах и кубиках от 59-64 руб/кг.

Тушка хека из Аргентины предлагается в СПБ навеской 300-500 по 87 руб/кг, 500-800 по 98 руб/кг, филе навеской 320+ по 140 руб/кг, 300+ по 139 руб/кг, 120+ по 130 руб/кг.

Филе хека со шкурой китайского производства 6-8 предлагается со склада в Москве по 73 руб/кг а 8+ от 74 руб/кг.

Кальмар

На рынке кальмара наблюдается стабильная обстановка с небольшими колебаниями цен. За неделю ситуация с ценами не изменилась.

Цена во Владивостоке на тушку дальневосточного кальмара составляет в среднем 75 руб/кг.

В Москве тушка дальневосточного кальмара в среднем предлагается от 80-85 руб/кг.

Очищенная тушка кальмара китайского производства навеской U10 по 110 руб/кг, U5 по 115-120 руб/кг, в СПб.

Есть предложения филе гигантского кальмара из Перу в среднем по 60-65 руб/кг.

Пангасиус

В отрасли пангасиуса наблюдается неоднозначная ситуация. Фермеры бросают выращивание пангасиуса, а заводы по производству филе  уже ощущают нехватку сырья и многие уже снизили свое производство на 30-50%. Особенно данная ситуация влияет на маленькие заводы, не имеющие своих собственных ферм по выращиванию рыбы. Лидирующие производители пытаются обеспечить полную цепочку производства самостоятельно - от малька до готового филе.

По состоянию на четвертую неделю марта на рынке пангасиуса продолжилось снижение цен.

В Москве и Санкт-Петербурге у многих крупных импортеров и оптовиков средняя цена  предложения снизилась до 65 руб/кг с отгрузкой в СПб.

Большинство предложений от оптовиков в Москве находится в районе 67-75 руб/кг.

Тилапия

На российском рынке филе тилапии по состоянию на четвертую неделю марта на рынке тилапии также наблюдалось снижение цен.

В СПБ филе тилапии навеской 3-5 унций предлагается в среднем по 110 руб/кг по предоплате, а навеска 5-7 по 115 руб/кг.

Цена у большинства московских оптовиков составляет порядка 118 руб/кг за навеску 3-5 и 120 руб/кг за 5-7 унций.