Обзор московского рынка свежемороженой рыбы по состоянию на четвертую неделю сентября 2008 года

Все больше оптовиков подтверждают ту информацию, что рыбопереработчики столкнулись с проблемами получения кредитов под закупки сырья, о чем говорилось в предыдущем обзоре.

Что касается кризиса ликвидности, операторы рынка отмечают, как рост стоимости денег, так и стоимости хранения (+40%). Эксперты прогнозируют отказ трейдинговых компаний в отгрузках на склад и использование только оборотных средств. Это, скорее всего, скажется на объемах закупаемой продукции у флотов. В свою очередь флота будут более активно пытаться выходить на конечных потребителей их продукции - переработчиков, сети, создавать логистические подразделения. Ну и конечно на плаву останутся  компании, имеющие свои свободные денежные средства.

По состоянию на четвертую неделю сентября 2008 года на московском рынке наблюдалась разнонаправленная тенденция цен, при относительной стабильности цен на лососевые виды, росте на пелагические виды и спаде на чилийскую форель и филе пангасиуса.

Лососевые

К 11 сентября выделенные рыбакам Сахалинской области квоты для вылова горбуши освоены уже более чем на 68 %.

Более 100 тыс. тонн лососевых видов добыто на Камчатке. Промышленный вылов завершен, выделенные квоты освоены более чем на 88 %. Предприятиями края добыто свыше 23,7 тыс. тонн лососевых из выделенных 33 тыс. тонн на восточном побережье Камчатки и более 80,2 тыс. тонн из выделенных 85,5 тыс. тонн - на западном.

На западном и восточном побережьях Сахалина начались массовые подходы кеты. В Холмском районе суточный вылов превышает 209 т, а в Поронайском - 333 т этого вида красной рыбы. Общий улов кеты в области уже составил более 1,6 тыс. т, что приближается к освоению выделенных квот на 10 %.

Всего за лето и осень ученые разрешили дальневосточникам выловить более 320 тыс. тонн лососевых видов. Самая крупная квота в объеме почти 148 тыс. тонн досталась рыбакам Сахалина. Камчатскому краю было разрешено выловить 135 тыс. тонн. Остальной объем добычи лососей делился между Приморьем, Хабаровским краем, Магаданской областью и Чукоткой.

Горбуша

Уже можно с уверенностью сказать, что цены на мороженую горбушу на московском рынке установились. Как отмечают участники рынка, цены со склада к концу сентября уже стабилизировались и определяют реальные рыночные спрос-предложение. Горбуша нр 1 сорт серебрянка от 66 руб кг от 10 тонн, Горбуша ПСГ 1 сорт от 68 руб кг, на тот же объем.

По состоянию на четвертую неделю сентября цены относительно третьей недели не изменились. Предложений горбуши в Москве много и спрос стабильный. Цены колеблются в районе 65-72 руб/кг.

Цена на камчатскую горбушу «серебрянку» ПСГ 1,5 кг+  составляет 67-70 рублей/кг.

Филе горбуши н/к штучной заморозки 300 гр в районе 90-99,50 руб/кг.

Кета

По сообщениям участников рынка, выгрузки кеты идут малыми партиями, и предложение в настоящее время ограничено. Вследствие относительного дефицита предложения, цены на кету ПСГ составляют  порядка 79-85 руб/кг.

Есть предложения кеты ПСГ штучной заморозки 2,5-3 кг от 84 руб/кг.

Кета БГ предлагается от 85 до 95 руб/кг.

Икра

На московском рынке сохраняется высокий спрос на икру лососевых видов и продажи у оптовиков идут хорошо. Наблюдается определенное давление на повышение цен. Средняя цена предложения икры горбуши составляет порядка 1250 руб/кг. Цены у крупных поставщиков колеблются от 1100 до 1300 руб/кг, однако по 1100 рублей предложений все меньше.

Цены на икру других видов лососевых видов также немного подтягиваются вверх.

Икра нерки предлагается от 1050 рублей, в то время как верхняя цена выросла до 1300 рублей.

Стоимость икры кеты составляет порядка 1250-1350 руб/кг.

Есть предложения икры чавычи по 1350 руб/кг.

Поступают предложения мороженой икры горбуши в ястыках от 800 до 850 руб/кг, мороженая икра форели производства Финляндии предлагается от 650 руб/кг.

Семга

По состоянию на 37 неделю средняя экспортная цена мороженой норвежской семги составила NOK 31,52 /кг. Цена повысилась на 5,7 %.

На московском рынке имеются предложения семги различных навесок и качества.

Семга 1-2 кг Супер производства Дания предлагается по 150 руб/кг, тогда как 3-4 кг около 190 руб/кг.

Чилийская семга 1-2 кг Супер предлагается от 130 руб/кг, тогда как 2-3 кг Супер от 140 руб/кг.

Форель

По сообщениям участников рынка, наблюдается некоторый спад цен на мороженую чилийскую форель на московском рынке.

Цены на форель 1,8-2,7 составляют порядка 165-170 руб/кг, на 2,7-4,0 кг около 175 руб.

Форель 1,8-2,7 Супер производства Норвегия предлагается по 175-180 руб/кг, навеска 2,7-3,6 Супер, продается по 175-185 руб/кг.

Есть предложения мороженой форели из Дании, причем цены относительно чилийской продукции одинаковые.

Охлажденная продукция из Норвегии под заказ подорожала и предлагается от 190 руб/кг.

Сельдь

Участники рынка отмечают дефицит всех позиций сельди, как российской, так и импортной. Оптовики не закладывают объемы на склады, а предлагают продукцию прямо с подходов в Санкт-Петербурге для отправки напрямую покупателю.

Как сообщил представитель одной крупной компании в Мурманске, цена на российскую сельдь продолжает подниматься и, скорее всего, достигнет 22-22,50 руб на сельдь 200-300 и 28 руб на сельдь 300+ в Мурманске.

При этом стоит отметить, что данный уровень цен за минусом НДС и стоимости фрахта  вплотную подошел к стоимости сельди на экспорт. При дальнейшем повышении цен (или снижении курса доллара) возможна ситуация, когда российским производителям значительно выгоднее будет поставлять сельдь в Россию, а не на экспорт, что увеличит объемы поставок на внутренний рынок.

Московские компании предлагают сельдь производства Россия, Мурманск навеской 200-300 с отгрузкой из СПб по 22,50-23 руб/кг. Навеска 300+ Россия в СПб предлагается по 27-29 руб/кг.

Филе сельди «бабочка» (флепс) 6-10 производства МТФ немного подорожало до 46 руб/кг.

Промысел сельди в Норвегии продолжается. С 15 по 22 сентября добыто 32.400 тонн сельди при средней навеске более 300 гр. Средняя цена сельди составила порядка 3,35 крон/кг (0,6 долл).

Сельдь с нового сезона в Норвегии предлагается 300+ от 28 до 30 руб/кг; 350+ от 39 руб/кг; 400+ от 48,50 до 55 руб/кг.

Норвежское филе сельди 6-10, с/м предлагается в СПб по 49-50 руб/кг.

Скумбрия

Как говорилось ранее, скумбрия повторяет ситуацию с сельдью, и поставщики также предлагают ее с подходов в Санкт-Петербурге.

Цена на российскую скумбрию б/г 200-300 составляет 67 руб/кг в Мурманске и 68 руб/кг в СПб и 69 руб/кг в Москве. Объемы предложения небольшие, в то время как цены стабильные. Скумбрия 300+ предлагается в СПб около 94-96 рублей/кг.

Промысел скумбрии в Норвегии набирает обороты. Норвежские суда с 15 по 22 сентября добыли 17.500 тонн скумбрии при средней навеске в 440 гр. Средняя цена скумбрии составила 12,37 крон/кг (2,19 долл).

В Москве остается дефицит импортной скумбрии.

Канадская скумбрия с подходов в СПб 400-600 гр от 85 руб; 600+ от 94 до 115 руб/кг

Норвежская скумбрия 300-500 предлагается в районе 87 руб, 400-600 гр по 90-95 руб; 600+ от 125 руб/кг в СПб.

По сообщениям трейдеров, в Мурманске ожидаются поставки норвежской скумбрии навесок 300-500 по 62 руб/кг, 400-600 по 88 руб/кг и 600+ по105 руб/кг.

Японская б/г скумбрия 400-600 предлагается в Москве со склада от 77 до 100 руб/кг.

Килька/салака

На рынке кильки и салаки в Москве изменений не произошло. По-прежнему много предложений, как по российской кильке, так и по импортной.

Калининградская килька предлагается по 23,50 - 26 руб/кг.

Эстонская и шведская килька продается по 21,50-24,50 руб/кг.

Килька производства Латвия 9-12 см есть в наличии по 21 руб/кг.

Калининградская салака 18+ предлагается по 29,50-30,50.

Финская салака 12-15 шт/кг предлагается по 23-26 руб/кг; 16-18 шт/кг по 26-32 руб/кг.

Цена на шведскую салаку со склада составляет 16+ - 27 руб/кг, 18+ - 30 руб/кг. С подходов шведская салака 14-18 предлагается по 22-24 руб/кг, 18+ по 31 руб/кг.

Мойва

Московские трейдеры стараются обеспечить спрос переработчиков на мелкую мойву. В настоящее время на рынке ощущается дефицит навески 40-50 и 45-55 шт/кг. Цены постепенно растут.

Эксперты в Мурманске отмечают отсутствие объемов исландской мойвы 40-50. Остатки предлагаются по 34 руб/кг. В Москве есть предложения от 37 руб/кг.

Норвежская мойва навеской 45/55 шт/кг продается от 36 до 39,50 руб/кг. С подходов в СПб есть предложения по 37 руб/кг. Навеска 40-50 предлагается в районе 40-43 руб/кг.

Канадская мойва 30-40 шт/кг продается по 41-45 руб/кг.

Путассу

По сообщениям источников в отрасли, рост цен на путассу сохраняется. В продаже путассу вылова март-июль. Вылов свежей начнется не ранее ноября. На холодильниках в Мурманске осталось около 10.000 тонн. На сегодняшний день цена со склада в Мурманске составляет 25-25,50 руб/кг. Цены на путассу производства Россия в Москве и СПб немного выросли и предлагаются от 26 до 28 рублей/кг.

Филе путассу с/м пр-ва Россия продается от 54 до 58 руб/кг.

Цена на путассу у крупных импортеров также выросла и составляет от 26 до 29,5 рублей/кг. Средняя цена у большинства оптовиков колеблется в районе 27 рублей.

Есть предложения путассу из Ирландии по 24 руб/кг.

Шотландская путассу предлагается по 26-27 руб/кг.

Минтай

На московском рынке минтая ситуация остается стабильной. Продажи идут ровно.

Цены на минтай в Москве по состоянию на 22 сентября 2008 года не изменились. Минтай навеской 250+ продается от 40 до 45 руб, 300+ от 42 руб, а навеской 350+ предлагается многими поставщиками по 48-55 руб/кг.

На московском рынке много китайской продукции двойной заморозки. Так, филе индивидуальной заморозки 8+ (220+ гр) немного подорожало до 83-85 руб/кг.

Хек

Вследствие закрытия промысла хека в США и плохого вылова в Канаде, на рынке наблюдается дефицит рыбы из этого региона. Предложение хека из Южной Америки более-менее стабильное.

Цены на московском рынке хека стабильные/растущие. Дорожает хек из Канады. Цены на продукцию из Южной Америки стабильные.

Есть предложения тушки хека из США 300-500 от 88 руб/кг до 95 руб/кг.

Канадский хек тушка 300-500 IQF подорожал до 88 руб/кг, и есть предложения навески 300-600 IQF с подходов от 90 до 100 руб/кг.

Аргентинский, проложенный хек 250-350 гр продают от 110 руб/кг.

Есть предложения филе хека Аргентина б/к, проложенное 100-200 гр от 113 руб/кг и б/к, проложенное 200-400 гр от 118 до 122 руб/кг.

Филе хека 170-220, б/ш, с/м Китай предлагается по 85 руб/кг; филе б/к, проложенное 200-250 предлагается по 110 руб.

Уругвайский хек предлагается в виде тушки от 57 руб/кг и филе в кубиках - 64-70 руб/кг.

Кальмар

На рынке кальмара ситуация с предложением осталась без изменений. Вследствие хорошего вылова кальмара на ДВ весной 2008 года, на рынке наблюдается хорошее предложение тушки дальневосточного кальмара. Кроме того, наблюдается наплыв дешевого кальмара из Аргентины - прямого конкурента российского командорского кальмара. Цены на эти два вида на московском рынке в настоящее время одинаковые. Помимо обильных поставок свежей продукции остаются предложения тушки кальмара производства с октября 2007 года по 47 руб/кг с продлением реализации до декабря 2008 года, а также продукции производства апреля-мая, срок реализации которой также подходит к концу и ее необходимо срочно сбывать.

В Москве цены на мороженую тушку кальмара вылова 2008 года производства НБАМР снижаются. Нижняя цена предложения составляет порядка 53 руб/кг, а верхняя 57 руб/кг.

Есть предложения обесшкуренной тушки производства НБАМР по 120-125 руб/кг.

Аргентинская очищенная тушка кальмара иллекс предлагается от 60 до 77 руб/кг. Неочищенная - в районе 50 руб.

Очищенная тушка кальмара производства Китая подешевела и продается от 60 до 75 руб/кг в зависимости от навески.

Новозеландский кальмар, тушка (200-300 гр) предлагается по 50-55 руб/кг, перуанский гигантский кальмар, филе, подешевел. Нижняя цена опустилась до 37 руб/кг руб/кг.

Пангасиус

По состоянию на четвертую неделю сентября на московском рынке филе пангасиуса наблюдалось дальнейшее ослабление цен, хотя источники в торговле поговаривают о скором росте.

Нижняя цена на розовое филе 200+ упала до 58 рублей, в то время как верхняя цена составляет порядка 62 руб/кг.

Есть также предложения филе 600 гр+. Филе навеской от 600 гр предлагается в районе 75 рублей.

Филе с белым мясом продается в районе 89-95 руб/кг.

Есть также предложения тушки (90-95 руб/кг), стейков (около 50 руб/кг) и филе в кубиках с поставкой из Литвы подешевело до 51 руб/кг. Разброс цен составляет порядка 51 - 60 руб/кг.